Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте za4eti.ru

Экономика и Финансы Экономика и Финансы     Микроэкономика, экономика предприятия, предпринимательство Микроэкономика, экономика предприятия, предпринимательство

Бизнес-план "Организация кафе быстрого обслуживания"

Фонарь желаний бумажный, оранжевый.
В комплекте: фонарик, горелка. Оформление упаковки - 100% полностью на русском языке. Форма купола "перевёрнутая груша" как у
87 руб
Раздел: Небесные фонарики
Забавная пачка денег "100 долларов".
Купюры в пачке выглядят совсем как настоящие, к тому же и банковской лентой перехвачены... Но вглядитесь внимательней, и Вы увидите
60 руб
Раздел: Прочее
Ручка "Шприц", желтая.
Необычная ручка в виде шприца. Состоит из пластикового корпуса с нанесением мерной шкалы. Внутри находится жидкость желтого цвета,
31 руб
Раздел: Оригинальные ручки

Региональный межотраслевой центр переподготовки кадров Пермского государственного технического университета Факультет административного менеджмента и бизнеса БИЗНЕС-ПЛАН Название проекта: Организация кафе быстого обслуживанияАвтор проекта: Мальцева Любовь Николаевна 1997 год Содержание Резюме 2 Цель проекта 2 Описание предприятия 2 Показатели эффективности проекта 2План сбыта 3 Описание рынка 3 Описание продукта 4Инвестиционный план 7Производство 9 Прямые издержки 9 Общие издержки 10 План персонала 11Финансовый план 12 Капитал 13 Отчет о прибылях и убытках 14 Отчет о движении денежных средств 18 Баланс 22 Начисленные налоги 26Финансовые результаты 27Заключение 28Библиография 29 Резюме Цель проекта Целью проекта является создание кафе быстрого обслуживания в Центральной части города Перми (Ленинский район, недалеко от ЦУМа и Пермского технического университета) для обслуживания жителей и гостей города. Деятельность создаваемого предприятия направлена на оказание услуг в сфере общественного питания для людей со средним уровнем дохода.Описание предприятия Данный проект планируется реализовать без образования юридического лица для уменьшения налогообложения и упрощения финансовой отчетности. Для финансирования проекта планируется взять льготный кредит в сумме 150 млн. рублей сроком на 1 год под 20 % годовых в “Уральском фонде поддержки малого предпринимательства” при Администрации Пермской области в рамках программы поддержки малого предпринимательства, где общественное питание является одной из приоритетных отраслей. Для организации производства требуется приобрести: технологическое оборудование (кофе-автомат, микроволновые печи, холодильные камеры, разделочный инструмент, посуду; мебель; произвести небольшой ремонт помещения направленный на улучшение интерьера. Помещение планируется взять на правах долгосрочной аренды. Основные требования к персоналу - наличие необходимой профессиональной квалификации. Общее количество создаваемых рабочих мест, включая руководителя - владельца свидетельства на частную предпринимательскую деятельность - 12 человек.Показатели эффективности проектаРассчитано для периода: 1 . 24 мес. Ставка дисконтирования: 18 %Срок окупаемости: PBP = 3 мес. Индекс прибыльности: PI = 1,39 Чистый приведенный доход: PV = 240382 $ US Внутренняя норма рентабельности: IRR = 9999,0 %План сбыта Описание рынка На сегодняшний день проблема общественного питания в центральных районах города достаточно актуальна. Особенно остро это ощущается в Ленинском районе, который является административным, деловым и культурным центром города (особенно в районе пресечения улицы Ленина и Комсомольского проспекта, а также Октябрьской площади - месте предполагаемого размещения кафе). В нем расположено большинство государственных учреждений, банков, офисов крупных и средних фирм, крупных предприятий торговли, высшие учебные заведения, гостиницы, объекты культурного назначения (театры, парки, скверы и другие места отдыха горожан и гостей города). Существующие на сегодняшний день в этом районе предприятия общественного питания можно условно разделить на два типа: крупные и мелкие предприятия быстрого обслуживания.

К первым можно отнести рестораны и кафе. Их отличительной особенностью является высокий сервис и качество обслуживания при достаточно высокой цене (средний обед обходится примерно в 30 000 рублей и выше), то есть они ориентированы на людей с высоким уровнем дохода. Ко вторым относятся небольшие закусочные и бары. Их условно можно разделить еще на два типа: 1. дорогие фирменные закусочные и бары (например сеть Дока-пица), которые отличаются высоким качеством обслуживания и достаточно высокими близкими к крупным предприятиям общественного питания ценами. 2. небольшие закусочные типа пирожковых, которые предлагают хотя и дешевую, но не всегда качественную продукцию. Общей отличительной чертой является ограниченный ассортимент выпускаемой продукции, что вызвано небольшими размерами занимаемых им помещений. Исходя из этого можно сделать вывод, что действующие в центре города предприятия общественного питания не могут в полной мере удовлетворить существующий на данном рынке спрос и существует реальная потребность в кафе быстрого обслуживания с широким ассортиментом предлагаемой продукции, высоким сервисом и качеством обслуживания и сравнительно не высокими ценами. Данный проект предусматривает создание предприятия, которое должно занять пустующую на сегодняшний день нишу на рынке общественного питания в данном районе (район пересечения улицы Ленина и Комсомольского проспекта, а также Октябрьской площади). Значительных сезонных колебаний спроса не предполагается, так как в рабочие дни основными потребителями будут люди работающие в близлежащих зданиях и студенты, а в вечернее время и выходные дни - люди приезжающие из других районов для культурного отдыха и гости города. Ценовая политика ориентирована на потребителей со средним уровнем дохода (согласно статистических данных средняя заработная плата по городу Перми составляет 1,2 млн. рублей). В силу того, что предприятий общественного питания подобного уровня в данном районе нет и ниша на которую будет ориентировано кафе практически свободна, серьезной конкурентной борьбы не предполагается.Описание продукта Для упрощения расчетов предполагаемый ассортимент сформирован в группы по типу продуктов, цены и себестоимость осреднены. Упрощенный список продуктов приведен в таблице 1. Номенклатура продуктов по каждому типу составляет от 5 до 15 наименований. Объемы сбыта продукции в количественном выражении приведены в таблице 2. Срок выхода на проектную мощность 2 месяца.Таблица 1. Список продуктов Наименование Ед. Цена, тыс. Цена, $ Экспорт, продукта изм. р US % Кофе чашка 0 6,00 0,00 Мороженное порция 0 3,00 0,00 Коктейли 250г 0 3,00 0,00 Пирожное шт. 0 1,50 0,00 Бутерброды шт. 0 3,00 0,00 Горячие блюда порция 0 8,00 0,00 Десертные блюда порция 0 4,00 0,00 Спиртные напитки бутылка 0 50,00 0,00 Пиво бутылка 0 5,00 0,00 Окорочка гриль порция 0 9,00 0,00 Салаты порция 0 7,00 0,00 Шампанское бутылка 0 25,00 0,00 Таблица 2. Физический объем сбыта Наименование статьи 7 7 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 Кофе 0 3734 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 Мороженное 0 2800 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 Коктейли 0 1867 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 Пирожное 0 7467 8000 8000 8000 8000 8000 8000 8000 8000 8000 8000 Бутерброды 0 6534 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 Горячие блюда 0 2800 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 Десертные блюда 0 1400 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 Спиртные напитки 0 140 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 Пиво 0 4667 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 Окорочка гриль 0 2800 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 Салаты 0 7467 8000 8000 8000 8000 8000 8000 8000 8000 8000 8000 Шампанское 0 187 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 Таблица 2.

Физический объем сбыта (продолжение) Наименование статьи 8 8 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 Кофе 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 Мороженное 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 Коктейли 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 Пирожное 8000 8000 8000 8000 8000 8000 8000 8000 8000 8000 8000 8000 Бутерброды 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 Горячие блюда 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 Десертные блюда 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 Спиртные напитки 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 Пиво 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 Окорочка гриль 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 Салаты 8000 8000 8000 8000 8000 8000 8000 8000 8000 8000 8000 8000 Шампанское 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 Инвестиционный планВ подготовительный период необходимо выполнить следующий объем работ: 1. получить кредит в “Уральском фонде поддержки малого предпринимательства”; 2. заключить договор на аренду помещения; 3. закупить необходимое для организации производственного процесса оборудование; 4. произвести доделку и дооборудованние помещения; 5. закупить мебель; 6. произвести подбор персонала; 7. заключить договора на поставку сырья и расходных материалов; 8. получить разрешения на продажу продуктов питания, спиртных напитков и оказание услуг в сфере общественного питания. Порядок, длительность и стоимость этапов отражены в календарном плане. Таблица 3 Календарный план № Наименован Длительнос Дата Дата Стоимость Стоимость ие этапа ть начала окончания этапа этапа (дней) (тыс. ($ US) руб.) 1. Оформление 15 03.11.97 17.11.97 кредита 2. Заключение 5 18.11.97 22.11.97 договора аренды 3. Покупка 120 18.11.97 01.12.97 29 732 5 057 кофе-автом ата 4. Покупка 7 18.11.97 24.11.97 25 000 4 252 оборудован ия 5. Покупка 7 18.11.97 24.11.97 25 000 4 252 мебели 6. Отделка 15 18.11.97 02.12.97 15 000 2 551 помещения 7. Заключение 7 26.11.97 02.12.97 договоров на поставку сырья 8. Получение 7 26.11.97 02.12.97 разрешений 9. Производст 03.12.97 во Длительность 3-го этапа “Покупка кофе-автомата” составляет 120 дней ввиду того, что Кофе-автомат покупается с рассрочкой платежа по следующей схеме: 1. авансовый платеж в размере 1 500 $ US 2. поставка кофе-автомата в 14-ти дневный срок после поступления аванса на расчетный счет поставщика 3. выплата остальной суммы в течении 4-х месяцев после поставки равными ежемесячными платежами. После окончания подготовительного периода запускается производство. Срок выхода на проектную мощность определен в два месяца. Ввиду выгодного месторасположения проведение крупной рекламной кампании не планируется. На первоначальном этапе возможно проведение небольших рекламных мероприятий направленных на информирование потенциальных клиентов об открытии нового кафе быстрого обслуживания в этом районе. Основное требование к этим мероприятиям - целевое направление рекламы при минимуме затрат. Этого можно достичь путем размещения рекламных объявлений в холлах офисных и административных зданий, расположенных в этом районе, проведением презентации с приглашением представителей организаций предприятий и крупных фирм, находящихся в этом районе, оформлением вывески на фасаде здания в котором будет размещаться кафе и так далее.

Как сообщила газета «Дейли ньюс», руководство военной базы США в Кандагаре приняло решение убрать с территории базы кафе быстрого обслуживания «Бургер Кинг», «Пицца Хат» и американский сетевой ресторан «Ти-Джи-Ай Фрайдейс». По данным газеты, в самом центре военной базы находится квадратный сквер со столиками, по периметру которого расположены не только киоски перечисленных предприятий общепита, но и кафе, где можно купить кофе и пирожные. Кроме того, в непосредственной близости от этой зоны отдыха разместился каток, на котором канадские военнослужащие играют в хоккей. Как оказалось, почти идиллическая картина - солдаты и офицеры, пьющие за столиками под деревьями под гул пролетающих истребителей кофе с пирожными - сильно раздражает руководство базы.«Это все больше похоже не на зону боевых действий, а на парк развлечений», -приводит газета слова одного из военачальников. Однако, как выяснилось, дело не только в стремлении военного начальства усложнить жизнь подчиненным. Просто все закусочные, кафе и ресторан требуют слишком много воды и электричества

1. Бизнес-план фирмы по продаже и обслуживанию оргтехники ``Matrix products``

2. Бизнес планирование и роль анализа в составлении бизнес плана

3. Организация кафе быстрого обслуживания от кафе Дом чувашской кухни на материалах ООО Ник-Алко

4. Разработка бизнес-плана предприятия по обслуживанию оргтехники

5. Бизнес-план кафе

6. Составление бизнес-плана для интернет-кафе "Fleur de lis"
7. Бизнес-план кафе для собак
8. Разработка программы для расчета финансовых показателей, используемых в составлении бизнес-плана на языке Visual Basic

9. Бизнес-план создания городских распределенных цифровых радиосетей на базе коммуникационных узлов mpHUB

10. Основные разделы бизнес-плана, калькуляция темы и расчет цены программного продукта, технико-экономическое обоснование с расчетом экономической эффективности разработки

11. Маркетинговый раздел бизнес-плана

12. Бизнес-план газеты "Деловой Петербург"

13. Бизнес-план расширения производства мусоровозов на ОАО "Коммаш"

14. Разработка бизнес-плана

15. Бизнес-план АТзт ПГХ «Хрещатик»

16. Бизнес-план "Организация компьютерной сервисной фирмы"

Пенал "Махаоны" (розовый).
Этот аксессуар поможет содержать в порядке нужные мелочи и будет поднимать настроение! Размер: 21x8x8 см.
394 руб
Раздел: Без наполнения
Набор для проведения раскопок "Dino Excavation. Динозавры" (Стегозавр и Тираннозавр).
Набор "Стегозавр и Тираннозавр" из серии Dino Excavation создан специально для детей, интересующихся палеонтологией. В комплекте
355 руб
Раздел: Археологические опыты
Электронный звуковой плакат "Космос", артикул PL-13-SPACE.
Электронный звуковой плакат в увлекательной и доступной форме расскажет ребенку о космосе и космических объектах на русском и английском
794 руб
Раздел: Электронные и звуковые плакаты

17. Концепция бизнес-плана

18. Бизнес-план предприятия по производству автомобильных литых дисков

19. Бизнес-план ООО "Цветик-семицветик"

20. Структура бизнес-плана

21. Разработка бизнес-плана (основные положения)

22. Орган Общественной Самодеятельности (бизнес-план)
23. Бизнес-план модернизации технологической линии по производству асбестоцементных листов на ОАО «БелАЦИ
24. Разработка бизнес-плана проекта по производству и сбыту прибора для диагностики и медикаментозного тестирования БИОТЕСТ /бизнес-план/

25. Разработка бизнес-плана инвестиционного проекта цеха

26. Основы предпринимательства: бизнес-план

27. Бизнес-план промышленного предприятия

28. Бизнес-план создания Интернет-Провайдерп ООО "M.S.P. Finally Free"

29. Бизнес-план ЧП Дикая Орхидея

30. Бизнес-план

31. Бизнес-план "Создание фирмы по производству узлов для ЭВМ"

32. Бизнес-план инвестиционного проекта

Тонкие смываемые фломастеры "Супер чисто", 8 штук.
Малыши очень любят рисовать! Поэтому набор фломастеров обязательно понравится юным художникам. 8 цветов позволят широко развернуться в
318 руб
Раздел: 7-12 цветов
Сумка-транспортный чехол Baby care "TravelBag" для колясок "Книжка".
Размер: 360х930х500 мм. Цвет: черный.
840 руб
Раздел: Дождевики, чехлы для колясок
Шкатулка музыкальная "Сердце", 20x19x8 см, арт. 24804.
Состав: пластик, элементы металла, стекло. Регулярно удалять пыль сухой, мягкой тканью. Музыкальный механизм с ручным заводом. Товар не
1027 руб
Раздел: Шкатулки музыкальные

33. Бизнес-план по производству керамического кирпича

34. Бизнес-план по строительству крематория в городе Хабаровске

35. Бизнес-план производства технического углерода (сажи) (и газообразного водорода)

36. Бизнес-план /внешний/ АООТ"Виноград"

37. Внутрифирменное планирование. Бизнес план и его финансовые аспекты

38. Составление Бизнес-Плана
39. Бизнес-план открытого акционерного общества для поставки на отечественный рынок высоконадежных трансформаторов
40. Бизнес план (булка)

41. Расчет бизнес-плана одного из цехов полиграфического производства

42. Подготовка бизнес-плана реконструкции предприятия «ХХХ»

43. Бизнес-план "Производство маргарина"

44. Бизнес-план. Что это такое?

45. Бизнес-план на примере туристического предприятия

46. Зачем нужен бизнес-план? Что входит в бизнес-план?

47. Бизнес план ООО Бансес

48. Бизнес-план ООО Приволье

Ванная комната "Конфетти".
Набор мебели для кукольной комнаты подойдет для кукол размером до 30 см. Комплектность: коврик большой, коврик, флакон - 2 штуки, пробка к
878 руб
Раздел: Ванные комнаты
Антипригарный коврик, многоразовый, 33x40 см.
Антипригарный коврик используется для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий, приготовления пиццы, запекания мяса и рыбы без
311 руб
Раздел: Коврики силиконовые для выпечки
Штора для ванной "Рыжий кот", арт. SC-РЕ09.
Штора для ванной Рыжий кот SC-РЕ09 изготовлена из 100% полиэстера с тефлоновой пропиткой. Материал ценится за свою устойчивость ко
364 руб
Раздел: Занавески

49. Разработка бизнес-плана ООО Диана

50. Бизнес план

51. Бизнес план фирмы

52. Бизнес-план Интернет-провайдер

53. Методика разработки бизнес-плана предприятия

54. Краткая схема бизнес-плана
55. Бизнес план
56. Бизнес план пластиковых окон

57. Бизнес-план ООО Коптильня

58. Бизнес-план компьютерная компания

59. Бизнес-план производства зеркал ООО Зазеркалье

60. Бизнес-план услуг

61. Бизнес-план фирмы Автодиск

62. Бизнес–план Могилевского завода

63. Составление бизнес-плана ателье

64. Бизнес–план ОАО Строительный трест №12

Стол детский Little Angel "Я расту" (цвет: салатовый).
Размер стола: 56х56х50 см. Материал: пластик. Цвет: салатовый.
1476 руб
Раздел: Столики
Ванная комната "Конфетти".
Набор мебели для кукольной комнаты подойдет для кукол размером до 30 см. Комплектность: коврик большой, коврик, флакон - 2 штуки, пробка к
878 руб
Раздел: Ванные комнаты
Антипригарный коврик, многоразовый, 33x40 см.
Антипригарный коврик используется для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий, приготовления пиццы, запекания мяса и рыбы без
311 руб
Раздел: Коврики силиконовые для выпечки

65. Бизнес-план

66. Бизнес-план и его финансовые аспекты

67. Бизнес-план предприятия, процедура разработки и характеристика системы показателей

68. Разработка бизнес-плана: краткие комментарии

69. Цели и стратегия в бизнес-плане

70. Бизнес-план и план производства
71. Бизнес-план: Оценка риска и страхование
72. Бизнес-план

73. Бизнес-план «организация спортивно-развлекательного клуба»

74. Практические шаги по выполнению бизнес-плана

75. Каким должен быть бизнес-план?

76. Бизнес–план инвестиционного проекта цеха (участка)

77. Бизнес план

78. Бизнес-план

79. Бизнес план создания нового предприятия

80. Бизнес-план

Игровой набор "Весы".
Размер: 280х122х130 мм.
338 руб
Раздел: Кассы, весы, игрушечные деньги
Набор для творчества "Свечи".
С помощью этого набора дети научатся делать настоящие восковые свечи своими руками. Оригинальные свечи будут красивым дополнением к
894 руб
Раздел: Наборы по изготовлению свечей
Набор кастрюль Nadoba "Maruska" (малый).
Вся посуда серии Maruska изготовлена из высококачественной нержавеющей стали 18/10. Толщина стенок - 0,6 мм. Прочное трехслойное
3393 руб
Раздел: Наборы кастрюль

81. Бизнес-план Производство соевой продукции

82. Бизнес-план мясокомбината

83. Бизнес-план пластиковых изделий

84. Бизнес-план создания предприятия по производству макаронных изделий

85. Бизнес-план торговой точки

86. Особенности бизнес-плана инновационного проекта
87. Роль бизнес-плана в создании предприятия
88. Стратегическое планирование и бизнес-план

89. Бизнес-план промышленного предприятия

90. Бизнес-план "Интернет-провайдер"

91. Бизнес-план

92. Бизнес-план по произвоству керамического кирпича.

93. Бизнес-план (структура, содержание)

94. Бизнес план

95. Бизнес план на тему: Каким видом бизнеса вы хотели бы заниматься?

96. Бизнес план

Настольная игра "Гномы-вредители. Делюкс".
На первый взгляд, все гномы похожи: маленькие, бородатые, золото любят, упорно стучат своими кирками в подземных туннелях в поисках
1250 руб
Раздел: Карточные игры
Коврик массажный "Первые шаги" от 9 месяцев.
Массажные коврики представляют собой отдельные модули, которые соединяются между собой по принципу "пазл". Массажные элементы,
1368 руб
Раздел: Коврики
Подгузники Libero Comfort (5+), Maxi+, 10-16 кг, 56 штук.
Тянущиеся боковики и эластичный поясок FreeFlex обеспечивают более плотное прилегание подгузника, тем самым препятствуют его протеканию. А
559 руб
Раздел: Более 11 кг

97. Бизнес-план инвестиционного проекта

98. Бизнес-план торгового центра

99. Бизнес-план как метод осуществления финансово-экономической деятельности предприятия


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.