Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте za4eti.ru

Пищевые продукты Пищевые продукты

Производство кваса на ЗАО КПП "Лазурный"

Коврик для запекания, силиконовый "Пекарь".
Коврик "Пекарь", сделанный из силикона, поможет Вам готовить вкусную и красивую выпечку. Благодаря материалу коврика, выпечка не
221 руб
Раздел: Коврики силиконовые для выпечки
Крючки с поводками Mikado SSH Fudo "SB Chinu", №4BN, поводок 0,22 мм.
Качественные Японские крючки с лопаткой. Крючки с поводками – готовы к ловле. Высшего качества, исключительно острые японские крючки,
58 руб
Раздел: Размер от №1 до №10
Браслет светоотражающий, самофиксирующийся, желтый.
Изготовлены из влагостойкого и грязестойкого материала, сохраняющего свои свойства в любых погодных условиях. Легкость крепления позволяет
57 руб
Раздел: Прочее

Общие данные о предприятии и сертифицируемой продукции 1.1 Характеристика предприятия ЗАО КПП «Лазурный» является старейшим предприятием пищевой промышленности гopoдa-кypopтa Анапа. Предприятие основано в 1938году. Целью деятельности которого является удовлетворение потребностей населения и отдыхающих курорта в прохладительных напитках, квасе, минеральной воде. Основной деятельностью является: - Производство и реализация безалкогольных напитков и минеральной воды местных источников; - Производство и реализация винодельческой продукции; - Заготовка, закупка винограда, переработка на виноматериалы; - Производство, хранение и реализация виноградных виноматериалов. Розлив минеральных вод: лечебно-столовых «Семигорская-l» и «Анапская» производится в ПЭТ бутылки 1.5 л и 0.6 л. ЗАО КПП «Лазурный» является единственным предприятием в Анапе и Анапском районе, которое в летний период выпускает отличный хлебный квас. Натуральный продукт брожения с использованием ржаного и ячменного солода, хлебопекарскux дрожжей, концентрата квасного сусла. Квас продается в бочках, его вкусовые качества выгодно отличаются от разлитого в ПЭТ бутылки. Вся выпускаемая продукция и сырье для ее производства сертифицированы. Минеральные лечебно-столовые воды «Семигорская-1» и «Анапская-1 награждены золотой медалью на международной выставке в Милане в 2001г. «Семигорская-1» награждена серебряной медалью на 8-й международной специализированной выставке в Краснодаре в 2005г. В 2004г. предприятие освоило выпуск новой продукции - натуральные фруктовые соки в кегах емкостью 50л. Предприятие может выпускать более десяти наименований соков. Осуществляется должный лабораторный контроль за выпускаемой продукцией. 1.2 Номенклатура выпускаемой продукции 1. Вода минеральная питьевая природная лечебно-столовая газированная «Анапская-1 » 2.Вода минеральная питьевая природная лечебно-столовая «Семигорская - 1» 3.Вода минеральная питьевая природная лечебная газированная «Семигорская-6» 4.Напиток брожения «Квас хлебный», 5.Виноматериалы виноградные обработанные натуральные сухие: «Лазурное белое», «Лазурное красное», «Лазурное розовое». 6.Виноматериалы виноградные необработанные натуральные сухие белые, розовые. 7.Соки и нектары фруктовые. 8.Виноматериалы шампанские. 9.Виноматериалы виноградный обработанный натуральный сухой красный «Каберне» 10.Вода питьевая природная газированная «Лазурная» 11.Вина столовые сухие: -Каберне - Шардоне 12.Вина столовые полусладкие : -Изабелла - Мускат 1.3 Наличие сертификатов соответствия На предприятии имеются все необходимые сертификаты соответствия на выпускаемую продукцию и тароупаковочные материалы. Сертификат на воду минеральную питьевую природную лечебно-столовую газированную выдан обществом с ограниченной ответственностью «Центр сертификации» в г. Новороссийск сроком на 2 года на основании: Протокола испытаний, выданного «Некоммерческим фондом сертификации города- курорта Анапа» Санитарно- эпидемиологического заключения, выданного ГУ Центром Госсанэпиднадзора на курорте Анапа Свидетельства о государственной регистрации, выданного Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителя и благополучия человека.

Заявки- декларации Сертификат соответствия на воду минеральную питьевую природную лечебно-столовую газированную представлен в Приложении Сертификат соответствия на напиток брожения «Квас хлебный» выдан обществом с ограниченной ответственностью «Центр сертификации» в г. Новороссийск сроком на 2 года на основании: Протокола испытаний, выданного ИЛЦ Филиала на транспорте в г. Новороссийске ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» Протокола испытаний, выданного ИЦ Анапского филиала ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» Сертификат соответствия на напиток брожения «Квас хлебный» представлен в Приложении Сертификат соответствия на вина столовые сухие:»Шардоне» белое, «Каберне» красное, «Белое сухое» белое, «Красное сухое» красное, Вина столовые полусладкие: «Мускат» белое, «Изабелла» красное, «Белое полусладкое» белое, «Красное полусладкое» красное выдан обществом с ограниченной ответственностью «Центр сертификации» в г. Новороссийск сроком на 2 года на основании: Протокола испытаний, выданного ГНУ СКЗНИИС и В Российской академией сельскохозяйственных наук. Санитарно-эпидемиологического заключения, выданного Управлением ФС по надзору в сфере защиты прав потребителя и благополучия человека (Роспотребнадзор) по Краснодарскому краю. Санитарно-эпидемиологического заключения, выданного ТО ТУ Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в городе- курорте Анапа. Сертификат соответствия на вина столовые сухие:»Шардоне» белое, «Каберне» красное, «Белое сухое» белое, «Красное сухое» красное, Вина столовые полусладкие: «Мускат» белое, «Изабелла» красное, «Белое полусладкое» белое, «Красное полусладкое» красное представлен в Приложении Сертификат соответствия на соки и нектары фруктовые выдан обществом с ограниченной ответственностью «Центр сертификации» в г. Новороссийск сроком на 2 года на основании: Протокола испытаний, выданного ИЛЦ Филиала на транспорте в г. Новороссийске ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» Санитарно-эпидемиологического заключения, выданного ТО ТУ Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в городе- курорте Анапа. Санитарно-эпидемиологического заключения, выданного Управлением ФС по надзору в сфере защиты прав потребителя и благополучия человека (Роспотребнадзор) по Краснодарскому краю. Сертификат соответствия на соки и нектары фруктовые представлен в Приложении Сертификат на бутылки из полиэтилентерефталата представлен в Приложении 1.4 Наличие лицензий КПП «Лазурный» имеет лицензию, выданную Федеральной налоговой службой, на осуществление производства, хранение и поставки произведенных вин натуральных (виноградных и плодовых). Срок действия лицензии 6 лет. Оценка санитарно-гигиенического состояния производства На предприятии имеются все необходимые санитарно-гигиенические заключения на продукцию и состояние производства требованиям соответствующих санитарных норм и правил. Санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии состояния производства требованиям санитарно-эпидемиологическим правилам и гигиеническим нормативам- СП от 24.12.1974г. « Санитарные правила для предприятий пивоваренной и безалкогольной промышленности», СанПиН 2.3

.2. 1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических мероприятий», СанПиН 2.2.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий», СН 2.2.4.1.8.562-96 «Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий на территории жилой застройки», СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений», СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем водоснабжения. Контроль качества». Заключение было выдано Территориальным отделом Управления Федеральной службы по защите прав потребителя и благополучия человека по Краснодарскому краю в городе-курорте Анапа на основании экспертного заключения от 30.05ю2008г. Для получения санитарно-эпидемиологического заключения были представлены следующие документы: Ранее выданное санитарно-эпидемиологическое заключение Санитарно-эпидемиологическое заключение на продукцию Сертификат соответствия Устав или свидетельство о предпринимательской деятельности Правовые документы на право пользования помещением Мощность производства Планировка помещения Список сотрудников Договор на проведение обязательной профилактики Договор с аккредитованной лабораторией на проведение производственного лабораторного контроля Санитарно-эпидемиологическое заключение и паспорт на оборудование, используемое сырье и материалы Протоколы лабораторных испытаний Санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии выпускаемой продукции требованиям санитарных правил СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» было выдано Новороссийским филиалом ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» на основании протокола испытаний и протокола санитарно-эпидемиологической экспертизы от 21.06.2006г. Сроком действия до 30.05.2011г. Санитарно-эпидемиологическое заключение на продукцию и состояние производства представлены в Приложении 3.Нормативная и техническая документация 3.1 Наличие ответственного за состояние нормативной и технической документации Ответственным за состояние нормативной и технической документации на предприятии является начальник производственной лаборатории, который периодически следить за изменениями, отменой, обновлениями стандартов. Проводит работу по оптимизации. 3.2 Наличие и полнота нормативной и технической документации на продукцию и методы ее испытания ГОСТ Р 52404-2005 Вина специальные и виноматериалы специальные. ОТУ ГОСТ Р 52523-2000 Вина столовые и виноматериалы столовые. ОТУ ГОСТ Р 51563-2006 Вина столовые в упаковке «мешок в коробке» ГОСТ 28616-90 Вина плодовые. ОТУ ГОСТ Р 52404-2005 Продукты винодельческой промышленности. Органолептические показатели. ГОСТ Р 51653-2000 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод определения объемной доли этилового спирта. ГОСТ 3639-79 Растворы водно-спиртовые.

В 1737 году, после пожаров, вздорожали строительные материалы, а вслед за ними поднялись цены на жизненные потребности и в том числе на хлеб: правительство издало указ, запрещавший дальнейшее повышение цен. Много хлебного зерна истрачивалось на винокурение помещиками, получившими привилегию свободного производства вина в своих имениях и провозившими это вино повсюду под предлогом, что то делается для своего обихода. Для массы простого или "подлого", как тогда говорилось, народа, хлебное вино продавалось в кружечных дворах, в кабаках и в вольных домах, составляя казенный доход. Продажа виноградного вина, кваса, пива, уксуса и сусла отдавалась на откуп, а с 1735 года откупа были сняты, и торговля этими произведениями стала вольною. В Малороссии и в Слободской Украине, как уже было выше сказано, винное производство было вольное. Заботливость о разведении конских заводов была своеобразною чертою царствования Анны Ивановны, под влиянием ее любимца Бирона. В 1731 году учреждена была конюшенная канцелярия или конюшенный приказ: он получил в 1733 году особый регламент, где были означены разные должности шталмейстер, провиантмейстер, фуражмейстер, экипажмейстер, рейтанеи и конюхи

1. Лекции по политэкономии 2 семестр 1 курс

2. Термодинамические свойства 3,3,5-Триметилгептана, 1,7,7-Триметилбицикло-[2,2,1] гептана, 2-Метил-2-бутанола и изобутилбутаната

3. Гигиенические требования, предъявляемые к школьной мебели

4. Гигиенические требования, предъявляемые к школьной мебели

5. Санитарно-гигиенические требования при работе с ПЭВМ

6. Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений
7. Санитарно-гигиенические требования к упаковочным материалам для пищевых продуктов
8. Гигиенические требования к организации работы пищеблока медицинского учреждения

9. Гигиенические требования к размещению больниц и планировке больничного участка

10. Кладка пересечений стен толщиной 2,2 кирпича по многорядной системе

11. Химия и технология производства 2–нафтола щелочным плавлением

12. Требования к искусственному освещению и средства защиты от ультрафиолетового излучения

13. Русская армия от Петра 1 до Александра 2

14. 1. Документы первичного учёта в органах МВД, прокуратуре и судах. 2. Динамические ряды и их виды

15. Билеты по менеджменту за 1 семестр 2-го курса (2003г.)

16. Изменение политической и социальной структуры Древнего Рима в 1-2 веках н.э.

Горелка газовая инфракрасного излучения ГИК-1,8 (1,8 кВт).
Максимальная мощность: 1,8 кВт. Расход газа: - сжиженный 0,14 кг/ч; - природный 0,13 кг/ч. Предназначена для обогрева нежилых помещений,
483 руб
Раздел: Обогреватели
Доска магнитно-маркерная.
Размер: 60х90 см. Рабочая поверхность белого цвета изготовлена из металла с износостойким лаковым покрытием. Поверхность доски позволяет
2195 руб
Раздел: Доски магнитно-маркерные
Кружка "Мастер своего Дела", с рисунком.
Качественная керамическая кружка с оригинальным рисунком. Объем: 250 мл. Упаковка: белый картон + полиэтилен.
372 руб
Раздел: Кружки

17. Аэровокзальные комплексы "Пулково-1" и "Пулково-2"

18. Черепно-мозговые нервы: 1,2,3 пары

19. Управление цикловой автоматикой (лабараторная №1, 2)

20. 90 шпаргалок по БЖД 1 курс (1-2 семестр)

21. Ответы на билеты по Информатике (1 курс, 2 семестр)

22. Протокол ТфОП интерфейсов V5.1 и V5.2
23. Дистанционное управление проходческим комбайном 4П-2. Требования к релейной защите
24. Расчеты и прогнозирование свойств 2-Метил-3,3-диэтилпентана, Циклобутана, о-Ксилол, 1,2-диметилбензола, 4-Метилпиридина

25. Оценка инженерно-геологических и гидрогеологических условий района строительства /Пояснительная записка к геологическому разрезу 2 по карте №5/

26. Адвокатура во 2 половине XIX в

27. Контрольная работа по муниципальному праву Вариант 2

28. Шпоры по зарубежной литературе 2-й половины 20 в.

29. Японо-Советско-Германские отношения перед 2 мировой войной

30. Немецкие парашютисты: создание, формирование, подготовка, оснащение и участие в боевых действиях (немецкие ВДВ во 2-й мировой войне)

31. Приход фашистов к власти в Германии, как предпосылка к началу 2-ой мировой Войны

32. Процессор для ограниченного набора команд /2 (4)

8 толстых карандашей для малышей.
Диаметр карандаша: 1 см.
450 руб
Раздел: 7-12 цветов
Экологически безопасный стиральный порошок "Ondalind", без фосфатов, 1,8 кг.
Экологически безопасный гранулированный стиральный порошок, гипоаллергенный, без фосфатов, без хлора, без запаха. Инновационная технология
655 руб
Раздел: Стиральные порошки
Карандаши цветные "Lyra Groove", 10 цветов.
Карандаши с эргономичным захватом по всей длине, с европодвесом. Идеальные для раннего развития ребенка. Диаметр грифеля 4,25 мм!
724 руб
Раздел: 7-12 цветов

33. Пример базы данных на Delphi 2.0

34. Сравнение операционных систем /DOS, UNIX, OS (2, WINDOWS/ (Write)

35. Организация файловых систем в OS (2 (WinWord)

36. Лабораторная работа №2 по "Основам теории систем" (Решение задач линейного программирования симплекс-методом. Варианты разрешимости задач линейного программирования)

37. ПРИМЕНЕНИЕ "ПУЛЬМОСАНА – 2" ПРИ ЛЕЧЕНИИ ТЕЛЯТ БОЛЬНЫХ БРОНХОПНЕВМОНИЕЙ ( ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА )

38. Сахарный диабет, 2 часть
39. Инфильтративный туберкулез легких S1-2,6 справа
40. Теоретическая политология (Часть 2)

41. Строительные материалы (лекции за 2-й курс)

42. Разработка и изготовление декоративной резной вазы с подставкой (2) (4))

43. Автоматизация фильтровального отделения установки 39/2 (Депарафинизации масел)

44. 2. Особенности свойств резин как конструкционного материала

45. Проект зон ТО-2 и ПР с разработкой слесарно-механического отделения

46. Разработка технологического процесса ТО-2 автобуса ЛиАЗ-677

47. Расчет настроек автоматического регулятора 2

48. Псалом 2-ой, его Мессианское значение и толкование

Канцелярский детский набор "Пигги", 4 предмета.
4 отделения. 4 предмета. Подставка в форме поросенка.
468 руб
Раздел: Наборы настольные
Доска чертежная Attache Selection, А3, 51x36,4 см.
Чертежная доска формата A3 размер доски 51x36.4 см. Профессиональная чертежная доска формата А3 с набором регулируемых уголков. Легкая в
1704 руб
Раздел: Циркули, чертежные инструменты
Фотопанно 3D.
Нескучный быт! Фотопанно 3D – это прозрачный настенный бокс, в котором можно одновременно поместить подборку из десяти фотографий на
1585 руб
Раздел: Мультирамки

49. Лекции по физике за 2 семестр

50. Шпаргалка по философии (для 2 курса ТГТУ г.Тамбов)

51. Особенности развития японской экономики после 2-ой мировой войны

52. Экономика (2 задания)

53. Организация работ и расчет технико-экономических показателей по смешанному участку горных работ №2 разреза «Черемховский»

54. Основные направления западноевропейской экономической мысли 2-ой половины 19 века
55. Американский федерализм (2)
56. Китай после 2-й мировой войны

57. Внешняя политика России во 2 половине 19 века

58. Воспоминания Ветеранов 2

59. Становление абсолютизма в России (2 работы)

60. В-2 - бомбардировщик 21 века

61. Криминалистика 2

62. Искусство римских провинций 2-3 вв. н.э.

63. Символика в романе А. С. Пушкина "Евгений Онегин" (сон Татьяны) (вариант 2)

64. "Новые люди" в романе Н.Г. Чернышевского "Что делать?" (2)

Швабра "York. Salsa", с рукояткой.
Сменную насадку Вы замените быстро и без особых хлопот. На конце черенка - пластиковый подвес-держатель. Черенок пластиковый, насадка -
567 руб
Раздел: Швабры и наборы
Комплект постельного белья в детскую кроватку "Облачко. Котята".
Бязь Люкс — мягкая, гладкая, воздухопроницаемая, при этом долговечная и прочная ткань. Это традиционная ткань для постельного белья, при
833 руб
Раздел: Детское, подростковое
Беспылевой белый мел, 100 шт.
Белые мелки для рисования по школьным доскам, асфальту, бумаге и другим поверхностям. Удобны в использовании, не пылят, яркие и насыщенные
336 руб
Раздел: Мел

65. Поверхности 2-го порядка

66. Сборник Лекций 2 по Мат.Анализу

67. Безинерциальные заряды и токи. Гипотеза об эквивалентности 2-х калибровок

68. Литература - Офтальмология (Офтальмологический паспорт студента 2)

69. Литература - Патологическая анатомия (ВОСПАЛЕНИЕ 2)

70. Литература - Патофизиология (Канцерогенез 2)
71. Онкология (рак желудка 2)
72. Хирургия (биология раневого процесса 2)

73. Онкология (рак прямой кишки 2)

74. Экзаменационные тесты по кожным болезням 4 курс (2)

75. Попытка создания системы коллективной безопасности в Европе накануне 2 МВ

76. Отчет по преддипломной практике ООО «Астон» 2

77. Синтез цифрового конечного автомата Мили - вариант 2

78. Структурная политика 2

79. Метил [2-аминофенил] сульфона

80. Билеты по адвокатуре (2 предмета) за первый семестр 2001 года

Настольная игра "Мафия". Набор подарочный в коробке.
Игра Мафия была когда-то придумана студентом МГУ и, конечно, в тех первых студенческих играх никакие специальные аксессуары не
1316 руб
Раздел: Подарочные игры
Ручка шариковая "Excellence", золото.
Новая подарочная шариковая ручка имеет необычный дизайн, который притягивает взгляд. Металлический миниатюрный корпус полностью усыпан
444 руб
Раздел: Металлические ручки
Детский рюкзачок "Принцесса. Счастливый кот".
Детский рюкзачок из текстильного материала с лямками и ручкой "Счастливый кот". Размер рюкзака: - длина 25 см; - высота 29 см; -
675 руб
Раздел: Детские

81. Билеты к экзамену по правоохранительным органам(часть 2)

82. Учебный курс Экологическое право (часть 2)

83. Проект зоны ТО-2

84. Психология смысла-2

85. У истоков новой педагогики: создание и деятельность 2-го МГУ в 1917-1930 гг.

86. Элементная база радиоэлектронной аппаратуры-2
87. Социотипы. Часть 2
88. Несущие конструкции одноэтажного промышленного здания с мостовыми кранами среднего режима работы (пояснительная записка №2 к курсовому проекту (необходим AutoCad 2000 или выше))

89. Отчёт по 2-ой производственной практике на АЗС

90. Технологические требования к конструкции штампованных деталей (часть 1)

91. Седельный тягач с колесной формулой 4*2 с разработкой дифференциала повышенного трения

92. Кадрове діловодство 2

93. Шпора по философии-2

94. Концепции мироустройства, идеологии и социальные практики-2

95. Английский, домашнее чтение, 2 часть. Билеты

96. Синтез 5-ацетил-N,3,6-триметилиндазола и его производных на основе 2,4-диацетил-N,5-диметиланилина

Конструктор металлический для уроков труда №1, 206 элементов.
Конструктор раскрывает перед ребенком неограниченные возможности моделирования и создания множества своих собственных
308 руб
Раздел: Магнитные и металлические конструкторы
Металлофон, 10 тонов.
Этот красивый металлофон - настоящий музыкальный инструмент. Ребенок с удовольствием будет извлекать волшебные звуки из этого инструмента,
332 руб
Раздел: Ксилофоны, металлофоны
Тент универсальный, из тканого двухслойного полимера, с люверсами, водонепроницаемый, 3х5 м.
Универсальный водонепроницаемый тент-полотно STAYER – надежная защита от дождя и непогоды, идеальный материал для укрытия.
539 руб
Раздел: Прочее

97. Фондовая биржа v. 2

98. Изучение и оценка инженерно-геологических условий с целью обоснования проекта гидроузла (2)

99. Экономическое развитие России во 2-ой половине 19 в.

100. Biosphere 2 studies reflect real world changes


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.