Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте za4eti.ru

Пищевые продукты Пищевые продукты

Технологія приготування страв та кондитерського виробу

Совок большой.
Длина 21,5 см. Расцветка в ассортименте, без возможности выбора.
21 руб
Раздел: Совки
Браслет светоотражающий, самофиксирующийся, желтый.
Изготовлены из влагостойкого и грязестойкого материала, сохраняющего свои свойства в любых погодных условиях. Легкость крепления позволяет
66 руб
Раздел: Прочее
Пакеты с замком "Extra зиплок" (гриппер), комплект 100 штук (150x200 мм).
Быстрозакрывающиеся пакеты с замком "зиплок" предназначены для упаковки мелких предметов, фотографий, медицинских препаратов и
148 руб
Раздел: Гермоупаковка

Органолептичні показники якості сировини для страви “Шніцель рибний натуральний №542” Таблиця 2.4.1 Найменування Зовнішній Колір Запах Смак Умови Примітка сировини вигляд Консистенція і терміни зберігання 1 2 3 4 5 6 7 8 Риба Не побита, Природного Властивий Щільна, у Властивий Зберігати при Риба буває: допущення в кольору, даному виду місцях даному виду живою, злипкості зябра від риби, без споживання риби –4 –6єС біля мороженою, луски без темно-червон ознак, що може бути місяця охолодженою, ушкодження ого до порочать злегка соленою, шкіри, поверхня рожевого запах риби ослабла, але солено-пряною чиста кольору не в'яла , маринованою та ін. Цибуля ріпчаста Луковиця - По Наявність Щільна Слабогостри Зберігати у укрупнена фарбуванню ефірних й провітрюваному підземна нирка, верхніх масел і сухому оточена лусочок глінозідів приміщенні при м'ясистими цибуля надає 10 15єС листами і жовта, цибулі до 5 місяців покрита сухими внутрішнє гоструваті листами, що фарбування пахощі охороняють її цибулини від зів'янення біле і поразки мікроорганізмам и Зелень петрушки Свіжі стебла Окрас стебла Приємний, Щільна Основними Зберігати при і листи в зеленого основними духмяними кімнатній кореневої цвіту духмяними речовинами температурі до петрушки мають речовинами є пінен і 3 діб зелений окрас є пінен і апіол, що апіол надають їй приємний пряний смак Продовження таблиці 2.4.1 1 2 3 4 5 6 7 8 Сіль Кристали солі Білий колір Не має Щільна чи Має Зберігати у сипуча солоний сухо- му смак без приміщенні при стороннього кімнатній присмака температурі і вологістю не більше 60% Перець чорний Зрілі висушені Порошкоподіб Запашний і Смак їдкий, Зберігати у мелений плоди в на речовина духмяний Порошкоподіб гострий, сухому меленому виді темно-сірого запах на нагадує приміщенні при без сторонніх цвіту кориці мускатний домішок добавок горіх і 12 16єС корицю до 1 місяця Яйця Тверда Шкаралупа Даний Рідка Смак Зберігати при Бувають шкаралупа, що має білий визначеному властивий столові та охороняє яйце або виду яйця даному виду 2 6єС з дієтичні 1 (білок і коричневий без яйця травня по і 2 категорії жовток) від цвіт, жовток сторонніх вересень 3 зовнішніх має запахів доби в інший ушкоджень яскраво-жовт термін року 6 ий цвіт, діб білок зберігає свій природній колір Молоко Рідина має Білий колір Властивий Рідка Має Зберігати при Буває білий окрас, без даному виду невеличкий пастеризоване без сторонніх сторонніх молока солодкий 2 6єС 36 і добавок, домішок і присмак годин стерилізоване домішок, що не офарблення містить купок Сухарі Висушені Має легкий Смак Зберігати у шматочки білого Порошкоподіб запах Порошкоподіб сухого сухому пшеничного на речовина підсмаженог на пшеничного провітрюваному хліба, злегка жовто-коричн о хліба приміщенні до прожарені в юватого пшеничного 3 місяців меленому виді, кольору з білого без сторонніх золотавим хліба домішок і відтінком добавок Продовження таблиці 2.4.1 1 2 3 4 5 6 7 8 Жир кулінарний Щільна Колір від Властивий Тверда або Смак Зберігати при мазеподібна яскраво-жовт даному виду мазеподібна нагадує маса, без ого до жиру дезодорован 2 4єС до 4 сторонніх жовтого, без ий жир місяців добавок, сторонніх домішок, не має офарблень у свому складі купок Олія рослинна Соняшникова Має Олія з Рідка Властивий Зберігати при Буває олія прозора, яскраво-жовт дезодорован даному виду рафінованою і але і ий колір им запахом олії 4 6єС до 1 нерафінованою припускається місяця легке помутніння без сторонніх домішок і добавок Маргарин Щільна На розтині Щільна, Зберігати при пластична маса, цвіт Наближаєтьс одноманітна, Наближаєтьс без сторонніх блискучий, я до пластична я або 4єС протягом добавок, сухий.

Цвіт пахощів відповідає домішок, не має маргарину вершкової смаку 45 діб у свому складі яскраво-жовт олії без вершкового купок ий або сторонніх масла жовтий у запахів пофарбованог о Органолептичні показники якості сировини для страви “Картопля смажена № 761” Таблиця 2.4.2 Найменування Зовнішній Колір Запах Смак Умови Примітка сировини вигляд Консистенція і терміни зберігання 1 2 3 4 5 6 7 8 Картопля Бульба М'якуш Має Щільна Властивий Зберігати при овальної форми білого цвіту специфічний даному виду покрита корою, із сіруватим запах картоплі 4 6єС до 5 на поверхні відтінком місяців якої утворюється шкірка і має очки Зелень петрушки Свіжі стебла і Окрас стебла Приємний, Щільна Основними Зберігати при листи в зеленого основними духмяними кімнатній кореневої цвіту духмяними речовинами температурі до петрушки мають речовинами є пінен і 3 діб зелений окрас є пінен і апіол, що апіол надають їй приємний пряний смак Сіль Кристали солі Білий колір Не має Щільна чи Має Зберігати у сипуча солоний сухо- му смак без приміщенні при стороннього кімнатній присмака температурі і вологістю не більше 60% Жир кулінарний Щільна Колір від Властивий Тверда або Смак Зберігати при мазеподібна яскраво-жовт даному виду мазеподібна нагадує маса, без ого до жиру дезодорован 2 4єС до 4 сторонніх жовтого, без ий жир місяців добавок, сторонніх домішок, не має офарблень у свому складі купок Продовження таблиці 2.4.2 1 2 3 4 5 6 7 8 Олія рослинна Соняшникова Має Олія з Рідка Властивий Зберігати при Буває олія прозора, яскраво-жовт дезодорован даному виду рафінованою і але і ий колір им запахом олії 4 6єС до 1 нерафінованою припускається місяця легке помутніння без сторонніх домішок і добавок Маргарин Щільна На розтині Щільна, Зберігати при пластична маса, цвіт Наближаєтьс одноманітна, Наближаєтьс без сторонніх блискучий, я до пластична я або 4єС протягом добавок, сухий. Цвіт пахощів відповідає домішок, не має маргарину вершкового смаку 45 діб у свому складі яскраво-жовт масла без вершкового купок ий або сторонніх масла жовтий у запахів пофарбованог о Жир тваринний Щільна Має Приємний Тверда або Властивий Зберігати при топлений мазеподібна блідо-жовтий запах мазеподібна даному виду маса, без цвіт із смаженого жиру 2 4єС до 15 сторонніх жовтуватим жиру, діб добавок, відтінком властивий домішок, не має даному виду у свому складі жиру купок Органолептичні показники якості сировини для кондитерського виробу ”Торт Бісквітно-кремовий №1б” Таблиця 2.4.3 Найменування Зовнішній Колір Запах Смак Умови Примітка сировини вигляд Консистенція і терміни зберігання 1 2 3 4 5 6 7 8 Цукор-пісок Сипуча маса, Білий колір Не має Сипуча Смак Зберігати при що складається із цукру-піску з однорідних по характерним солодкий, 15 17єС при будівлі блиском без відносній кристалів, що стороннього вологості до не містить присмаку 70% до 1 грудок місяця непробіленого цукру і сторонніх домішок Борошно Білий колір Не має Пухка Смак Зберігати при Порошкоподібний без порошкоподіб хлібних продукт, сторонніх на злаків 12 17єС при отриманий при домішок відносній розмелі хлібних вологості до злаків 70% до 1 місяця Яйця Тверда Шкаралупа Даний Рідка Смак Зберігати при Бувають шкаралупа, що має білий визначеному властивий столові та охороняє яйце або виду яйця даному виду 2 6єС з дієтичні 1 (білок і коричневий без яйця травня по і 2 категорії жовток) від цвіт, жовток сторонніх вересень 3 зовнішніх має запахів доби в інший ушкоджень яскраво-жовт термін року 6 ий цвіт, діб білок зберігає свій природній колір Картопляний Сипуча маса, Білий із Не має Не має Зберігати при крохмаль без грудок, при кристалічним Порошкоподіб легкому блиском (по на 12 17єС при надавлюванні еталоні) відносній хрумтить вологості до 70% до 1 місяця Продовження таблиці 2.4

.3 1 2 3 4 5 6 7 8 Ромова есенція Рідкий Запах Рідка Смак рому Зберігати при ароматизатор, Яскраво-кори спиртовий що нагадує по чневий злегка 6 8єС до смаковим і солодкувати 1 місяця колірним й властивостям лікер або ром Пудра ванільна Синтетичний Кристали Запах Смак Зберігати при білий порошок білого цвіту інтенсивний Порошкоподіб кристалів без сторонніх запах на пекучий 15 17єС домішок і ванілі , що при відносній добавок імітує вологості до 70% до 1 місяця Коньяк Спиртний напій Золотавий Запах Рідка Смак Зберігати при Буває із специфічним спиртовий алкоголю зі ординарний, букетом і із специфічним 12 15єС марочний, пахощами специфічним букетом колекційний и пахощами, характерним для даного виду Вино десертне Спиртний напій Цвіт Запах Рідка Смак Зберігати при Буває із специфічним характерний спиртовий солодкувати мускатне, букетом і для даного із й із 12 15єС кагор, токая, пахощами виду (від специфічним присмаком до 1 року малаги рожевого до и пахощами, алкоголю зі темно характерним специфічним червоного) для даного букетом виду Вода Рідина без Цвіт Без запаху Рідка Смак Зберігати при Буває додаткових прозорий визначаєтьс зв’язаною і добавок і я 5 7єС до свободною домішок, мінеральним 7 діб придатна до складом вжитку в їжу води Продовження таблиці 2.4.3 1 2 3 4 5 6 7 8 Какао-порошок Порошкоподібна Цвіт від Запах Гіркуватий Зберігати у суміш без яскраво-кори ваніліну і Порошкоподіб присмак сухому крупинок чневого до этилванілін на приміщенні до темно-коричн у 1 місяця евого Вершкове масло Щільна На розтині Має Щільна, Нагадує Зберігати при Буває вищого пластична маса, цвіт характерний однорідна, смак сливок та першого без сторонніх блискучий, чистий пластична 10 12єС сорту добавок, сухий, без запах до 15 діб домішок, не має видимих високо у свому складі крапель пастеризова купок вологи. Цвіт них сливок від білого до яскраво-жовт ого Фрукти Ягоди або Відповідає Відповідає Щільна Відповідає Відповідає плоди без ознак даному виду даному виду даному виду даному виду псування, фрукта фрукта фрукта фрукта відповідає даному виду фрукта

Возбудить ненависть начальника к кому-то можно удачно сконструированной сплетней, тонким наушничаньем. Побудить правительство к подготовке агрессии можно провоцированием резкого ухудшения экономического положения страны, чрезмерной долговой повинностью. Разрушить чью-то семью можно удачным фотомонтажом убрать конкурента можно подбросив улики, подтверждающие его «авторство» чужого преступления. Стравить семенные, деловые кланы можно, подбив чего-либо молодого недоумка, запутавшегося в карточных долгах, к изнасилованию чужой дочери, поджогу и т.п. Технологии внесения раздоров, смут зависят во многом от конкретной ситуации, могут включать множество компонент, их комбинаций - в зависимости от опыта, умения, практических навыков провокаторов конфликтов. Которые либо сами, либо их агентура всегда рядом, всегда в гуще конфликта, но в самой безопасной его точке: в штабе воюющей армии, в корпусе советников правительства, в горничных недружественной семьи, в адвокатах конкурирующей фирмы, в партнерах по бизнесу, в заместителях руководителя партии, банка, органа полиции и т.п.: «Предают свои!»

1. Технологія ATM та алгоритм RED

2. Технологічна безпека та продовження ресурсу сталевих конструкцій в корозійних середовищах

3. Біологічне обґрунтування формування, строків та способів збирання насіння подорожника блошиного, чорнушки посівної, дурману фіолетового в Криму

4. Поняття та сутність ефективності управління

5. Приготування страв "Курка смажена" та "Пісочні тістечка"

6. Java технологія и основні риси та перспективи застосування
7. Збереження та підвищення родючості грунтів в умовах широкого впровадження інтенсивних технологій. Машини для підготовки і навантаження мінеральних добрив
8. Розробка індустріальної енергозберігаючої технології вирощування та збирання соняшнику

9. Методичні рекомендації по перевірці організаторської та технологічнох діяльності ТЕЧ

10. Документно-інформаційне забезпечення господарсько-договірної діяльності проектно-конструкторського та технологічного бюро Укрзалізниці

11. Класифікація, склад та зміст типових технологічних операцій

12. Розробка програмного забезпечення системи збору даних про хід та параметри технологічного процесу

13. Аналіз та удосконалення технології страв з припущенної риби

14. Технлогія виробництва субпродуктів та приготування напівфабрикатів

15. Технології приготування салатів і вінегретів

16. Технологія приготування м’яса у закладах громадського харчування

Набор штампов в портфельчике "Бакуган".
В наборе: - 7 штампов; - 1 коробочка со штемпельной подушечкой; - 3 фломастера на водной основе. - 1 блокнот. Материал: дерево, резина,
708 руб
Раздел: Штемпельная продукция, губочницы
Набор мебели для спальни "Коллекция".
Очень стильный и яркий набор кукольной мебели "Спальня" станет прекрасным украшением кукольного домика. Миниатюрная кровать
579 руб
Раздел: Спальни, кроватки
Накладка на унитаз "Disney. Frozen" (белая).
Унитазная накладка подходит всем стандартным туалетам. Благодаря прорезиненным краям накладка не скользит, что гарантирует безопасность
406 руб
Раздел: Сиденья

17. Технологія сиру твердого "Углічеського", проект цеху та аналіз показників якості

18. Технології формування іміджу комерційної установи на національному та міжнародному рівні на прикладі приватної фірми "РЕНОМЕ"

19. Технологія продажу шкільно-письмових товарів та канцелярського приладдя

20. Особливості діагностики та лікування безпліддя при використанні лапароскопії та допоміжних репродуктивних технологій в жінок із мікоплазмозом

21. Технологія приготування зборів

22. Вчителі-новатори та їхні авторські технології у рамках педагогіки співпраці
23. Історія становлення та розвитку педагогічних технологій
24. Стилі навчання та навчальні технології у діяльності викладача

25. Вибір та обґрунтування технології виробництва керамічних плиток для підлоги

26. Загальна технологія виробництва цукру-піску та цукру рафінаду

27. Послідовність та технологія гнуття гіпсокартонних виробів

28. Дослідження впливу інноваційного процесу на кінцеві результати діяльності підприємства ЗАТ "Інформаційні та технологічні системи" (венчурний інноваційний проект "WEB-технологія подання звітності платниками податків в податкові інспекції&quo

29. Механізми трансферу технологій на національному та міжнародному рівнях

30. Влияние космоса на современные информационные технологии

31. Водно болотная орнитофауна Украины и её охранный статус (Водно-болотна орнІтофауна України та її охоронний статус)

32. Бактериологическое оружие и защита от него. Сибирская язва

Набор "Дизайнер улиц".
Набор включает жидкий мел в удобных баллончиках трех цветов и трафареты для рисования. Жидким мелом легче, чем обычным, реализовать
382 руб
Раздел: Мел
Бумага для офисной техники, А4, 80 г/м2, 138% CIE, 500 листов в пачке.
Бумага для ксерокопий предназначена для размножения печатных материалов на копировальных аппаратах и лазерных принтерах, не рекомендуется
307 руб
Раздел: Формата А4 и меньше
Игрушка пластмассовая "Умный телефон".
Интерактивная развивающая игрушка выполнена в форме телефона. Умный телефон имеет несколько функций: 1. Обучение: называет буквы, цифры,
379 руб
Раздел: Мобильные

33. Великобритания (расширенный вариант реферата 9490)

34. Денежная реформа и становление денежного рынка Украины (Грошова реформа та становлення грошового ринку України)

35. Прибуткове оподаткування підприємств, проблеми та шляхи розвитку в Україні

36. Межбанковские отношения на основе использования высоких технологий интербанковских телекоммуникаций

37. Нова економична политика та ии законодавче оформлення

38. Реферат о Пугачеве
39. Экономические, социальные и культурные права (Економічні, соціальні та культурні права)
40. Захист прав та iнтересiв вiдповiдача в цивiльному процесi

41. Правова регламентацiя организацii та дiяльностi судових органiв Украiни

42. Микола Карпович Садовський (1856-1933) ( Життя та творчість)

43. Новые технологии и искусство

44. Життя та діяльність І.П.Котляревського (Жизнь и деятельность Ивана Петровича Котляревского)

45. Реферат перевода с английского языка из книги “A History of England” by Keith Feiling

46. Реферат по книге Фернана Броделя

47. Люблiнська унiя 1569 р. та ii наслiдки для Украiни. Брестська унiя та посилення нацiонального гнiту

48. Intel Pentium 4 3,06 ГГц с поддержкой технологии Hyper-Threading

Моющее дезинфицирующее средство "Ника-Экстра М", 1 л.
Средство для очищения и мытья поверхностей в помещениях, жесткой мебели, санитарно-технического оборудования, предстерилизационной очистки
364 руб
Раздел: Для сантехники
Бумага "IQ Selection Smooth", А4, 120 г/м2, 500 листов.
Формат: А4. Класса: А+. Количество листов: 500. Плотность листа: 120 г/м2. Белизна: 170% по CIE. Подходит для двусторонней печати. Высокое
681 руб
Раздел: Формата А4 и меньше
Горка для ванной "Веселое купание".
"Веселое купание" - это удивительная водная горка, в виде спирали, по которой съезжают фигурки зверей на спасательных кругах и
569 руб
Раздел: Игровые и разнопредметные наборы

49. Использование информационных технологий в туризме

50. Автоматизированные информационные технологии в офисе

51. Современные сетевые и информационные технологии

52. Информационные технологии в экономике. Основы сетевых информационных технологий

53. Разработка технологии ремонта, модернизации сервера с двумя процессорами Pentium

54. Internet технологии
55. Технологии поиска документальной информации в INTERNET
56. Реализация сетевых компьютерных технологий в системе международного маркетинга

57. web дизайн: Flash технологии

58. Удалённый доступ к частной сети через Интернет с помощь технологии VPN

59. Wi-Fi - технология беспроводной связи

60. Новые технологии в организации PC

61. Использование компьютерных технологий в деятельности ОВД

62. Лекции по информационным технологиям

63. Основные технологии накопителей на магнитной ленте

64. Технология беспроводной передачи информации на примере технологии Bluetooth

Овощечистка "Mayer & Boch".
Овощечистка - это удобный инструмент, с помощью которого удобно чистить овощи и фрукты как с тонкой, так и со слишком толстой кожурой.
308 руб
Раздел: Овощечистки, рыбочистки
Автомобиль со звуковым сигналом "Джип-каталка", красный.
Автомобиль Джип-каталка - это удобное транспортное средство для малыша! Каталка сделана в виде машинки. Малыш отталкиваясь ножками сможет
1698 руб
Раздел: Каталки
Треугольные гелевые ручки с глитерами, 12 цветов.
391 руб
Раздел: Цветные

65. Технология BlueTooth

66. Технология разработки программного обеспечения

67. Информационные технологии в фармации

68. Информационные технологии в экономике. Средства организации экономико информационных систем.

69. Информационные технологии

70. VB, MS Access, VC++, Delphi, Builder C++ принципы(технология), алгоритмы программирования
71. Информационные системы и технологии
72. Архитектура аппаратно-программных средств распределенной обработки информации для интранет-технологии

73. Технология обработки графической информации в базовом курсе информатики

74. Технология производства молока

75. Внедрение информационных технологий при ведении социально-гигиенического мониторинга

76. Субъект преступления ("подновлённая" версия реферата 6762)

77. Воздействие целлюлозно-бумажной промышленности на окружающую среду. Природосберегающие технологии

78. Технология проблемного обучения

79. Современные педагогические технологии

80. Компьютерные технологии как фактор эволюции форм и методов обучения

Этажерка для обуви разборная, 4 полки, 660x280x700 мм.
Модель предназначена для хранения обуви в прихожей. Она придется особенно кстати, если у вас малогабаритная квартира: она займет минимум
1102 руб
Раздел: Полки напольные, стеллажи
Стрейч-пленка для ручной упаковки, вес 1 кг, 17 мкм, 45 см x 140 метров.
Прозрачная стрейч-пленка для ручной упаковки применяется в быту, на производстве, в офисе, магазине. Изготовлена из прочного полиэтилена,
351 руб
Раздел: Плёнка пищевая
Бутылочка для кормления "Avent Classic+", 260 мл (голубая, рисунок: краб), от 1 месяца.
Ограниченная серия -бутылочка для кормления голубая c рисунком (краб), Classic+. Зарекомендовавшая себя серия Classic была улучшена:
403 руб
Раздел: Бутылочки

81. Развитие творческих способностей учащихся на уроках "Технология швейного производства"

82. Технология работы социального педагога с семьёй

83. Изучение технологии нейронных сетей в профильном курсе информатики

84. Использование различных методов обучения с целью активизации познавательной деятельности на уроках технологии

85. Технология изготовления шпаргалки

86. Развитие творческих способностей на уроках технологии
87. Технология приготовления блюд (винегрет с сельдью, печень по-строгановски, яблоки в тесте жареные, трубочка заварная с заварным кремом)
88. Характеристика побочного молочного сырья. Способы производства и сущность технологии производства различных видов сметаны

89. Ассортимент технология приготовления, оформление пирогов из дрожжевого теста

90. Избирательные технологии в современной России

91. Цифровые технологии и политика

92. Информационные технологии в социально-экономическом и политическом анализе

93. Технология плавки и разливки магниевых сплавов

94. История технологии художественных отливок. Литье пушек

95. Изучение теории и технологии выплавки шарикоподшипниковой стали марки ШХ4

96. Технология производства в фасонно-литейном цехе на Оскольском Заводе Металлургического Машиностроения

Ниблер силиконовый "Зайчик", розовый.
Каждая мама знает, насколько важный этап в жизни младенца представляет собой прикорм. Но как же проблематично скормить хотя бы ложечку
373 руб
Раздел: Ниблеры
Мягкая игрушка "Волк. Забивака", 21 см.
Мягкий волк Забивака — официальный талисман чемпионата мира по футболу 2018 года. Представляет собой волка с коричнево-белой шерстью в
899 руб
Раздел: Игрушки, фигурки
Этажерка для обуви, 5 полок.
Собрать всю обувь в одно место, строго распределить ее для аккуратного хранения помогут пластиковые этажерки для обуви от компании
812 руб
Раздел: Полки напольные, стеллажи

97. Полная история танков мира

98. Лазерная технология - важнейшая отрасль современного естествознания

99. Технология производства К56ИЕ10 и серии м (с К426 и К224 (WinWord)

100. Технология ремонта автомобилей и дорожных машин


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.