Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте za4eti.ru

Пищевые продукты Пищевые продукты

Стеклянная посуда

Ручка "Помада".
Шариковая ручка в виде тюбика помады. Расцветка корпуса в ассортименте, без возможности выбора!
25 руб
Раздел: Оригинальные ручки
Совок №5.
Длина совка: 22 см. Цвет в ассортименте, без возможности выбора.
18 руб
Раздел: Совки
Карабин, 6x60 мм.
Размеры: 6x60 мм. Материал: металл. Упаковка: блистер.
44 руб
Раздел: Карабины для ошейников и поводков

Департамент образования и науки администрации краснодарского края. Профессиональный лицей №75 Выпускная квалификационная работа. Тема: Стеклянная посуда. Выполнила учащаяся гр.№104 Черникова О.111111111111 Руководитель Шоста Т.В Краснодар 2003 Лист автора.Отделение кулинарии Курс №2 Профессия: Повар, бармен, официант.План: 1) Материалы используемые для создания стеклянной посуды. 2) Различие по форме. 3) Различие по назначению. 4) Стаканы и бокалы, предназначенные для безалкогольных напитков. 5) Стаканы и кружки для пива. 6) Бокалы и фужеры для вина. 7) Классические формы винных бокалов 8) Фужеры и бокалы для баров. 9) Гравировка стекла. 10) Профессиональная винная посуда. 11) Уход и мойка посуды. 12) Литература. Стекло Еще в старину признаком особой культуры считалось угощение гостей напитками из бокалов и стаканов красивой формы. В настоящее время торговля представляет огромный выбор всевозможных стаканов и бокалов на любой вкус и за любую цену. Качество стекла определяется основным материалом, входящим в его состав, тональностью звучания, отражением света, формой и прочностью стенок. 1)Бокалы различаются по качеству используемых материалов: . Стаканы массового изготовления (простые стаканы). . Кристаллические бокалы и стаканы. . Свинцово-кристаллические бокалы и стаканы.Кристаллические и свинцово-кристаллические стаканы и бокалы отличаются друг от друга по гравировке, шлифовке и рисунку орнамента, монограммам, надписям и виньеткам. 2)Стеклянные изделия различаются по форме: . Чашевидные Ножка с основанием и высокая чаша. . Шале Ножка с основанием и плоская широкая чаша. . Бокалы Без ножки и основания, но на плоском прочном донышке. . Бокалы на ножках Чаша переходит в прочную ножку. Указанные формы постоянно видоизменяются. Во всех ресторанах и кафе чаще всего используются стеклянные бокалы, которые ставятся строго по назначению. "Каждый напиток имеет свой стакан". 3)В зависимости от назначения стаканы и бокалы подразделяются на: Разливные (Scha kglaser)Это простые стаканы высокой прочности массового изготовления. Большинство из них с толстыми стенками, которые легко запотевают. Разливные стаканы предназначены для самых разных напитков. Они должны соответствовать стандартным размерам. Столовые ( ischglaser)По качеству они выше разливных, содержат больше кристаллического стекла (имеются в виду сосуды для воды или бокалы для всевозможных напитков: пива, белого и красного вина, южных вин, шампанского). Их подают на комплексных обедах в ресторанах или отелях. Настольные ( afelglaser)Эти бокалы лучше по качеству (изготовлены из свинцово-кристаллического стекла), более разнообразны по формам. Стекло тонкое; они элегантны и всегда имеют ручку. Используются и на праздничных мероприятиях (банкетах и т. д.). Бокалы для шведского стола не могут быть простыми.Бокалы и стаканы можно также классифицировать по напиткам, которые в них подают. 4)Стаканы и бокалы, предназначенные для безалкогольных напитков Подразделяются на стаканы и бокалы для воды, лимонада и молока. Стекольные изделия для воды бывают разливные и настольные для простого и шведского стола.

Их производят из определенного вида стекла. Кроме того, они отличаются от обычных по форме, шлифовке и технологии изготовления. В сервисе используются для подачи различной воды (питьевой, газированной,родниковой и минеральной), а также других видов безалкогольных напитков. Бокалы для воды имеют две отличные друг от друга формы, а именно - в виде чашки и стаканов с ручкой. Простой стакан для Бокал для воды Стакан для Стакан для воды на ножке молока лимонада 5)Стаканы и кружки для пива Пивные стаканы и кружки используются для разливного и баночного пива, а также в качестве столовых, для шведского стола и для бутылочного пива. Существует много форм стаканов, бокалов и кружек для пива, а именно: в форме чашек; цилиндров; кубков; тюльпанов; сужающихся кверху коньячных рюмок; высоких бокалов, расходящихся кверху; шале (так называемая берлинская пивная кружка) и кружек с ручкой (в Австрии их называют "кувшинами"), а также пивные кружки из стекла или керамики, иногда с крышечкой.Пивные стаканы и кружки используются исключительно для пива. Пивная кружка с ручкой (Seidel) Для разливного пива (слева) Пивная кружка с ручкой (Krugel) Для разливного пива (справа) Пивной бокал конусообразной формы (слева) Для разливного и бутылочного пива. Пивной бокал-тюльпан (справа) Для бутылочного пива, реже разливного. Высокий пивной бокал, расходящийся кверху (слева) Для разливного и бутылочного пива Литровая пивная кружка (справа) Для разливного пива, подается в основном в пивных (в биргартенах и бирштубах). Распространены главным образом в Баварии (реже в Австрии) Пивной бокал на 0,3л Для разливного и бутылочного пива (слева) Поллитровый бокал для светлого пива Для светлого пшеничного пива (справа) Пивной бокал типа "наполеон" (слева) Для разливного и бутылочного пива Пивная чашка-шале (берлинская) (справа) Для светлого берлинского пива. Выбор необходимых для каждого сорта пива стаканов, бокалов и кружек, предоставляющих возможность получить максимальное удовольствие от напитка, весьма незначителен. Только используя показанные выше бокалы, можно наиболее полно ощутить вкус пива. Для выбора бокала или кружки существует основополагающее правило: "Чем тоньше вкус пива, тем тоньше должна быть и стенка бокала". 6)Бокалы и фужеры для вина Бокалы для вина обычно подразделяются на два типа: для разливного и для бутылочного. Бокал для вина имеет, как правило, только две формы - римскую и кубковую. Для первой характерны прозрачные стеклянные бокалы с длинной или короткой, зеленой или коричневой ножкой. Бокалы такого рода поставляются французской стекольной фабрикой города Шпессарт и, как правило, продаются под названием "римских" на рыночной плошади Франкфурта- на-Майне. Для второй характерно прочное стекло и приземистая толстая ножка. В настоящее время их используют главным образом для разливного вина.Наряду с этими типами бокалов существуют еще и другие: в форме кружек, стаканов удлиненной формы, кружек с ручками, которые находят применение прежде всего на праздниках, презентациях и в простых отелях. Стакан для Стакан для Кружка для Римский бокал для вина (1/8 л) вина молодого вина вина (1/8, 1/9л) Для разливного удлиненной (1/8,1/9л) Для разливного белого вина (белого, формы (1/9л) Для молодого вина наилучшего розового, Дпя разливного разливного вина качества, красного).

вина (белого, (белого, отличающегося от розового, розового, дешевого, а также для красного). красного). особых видов белого вина (в том числе домашнего); чаша белая, ножка - зеленая или коричневая. 7)Классические формы винных бокаловВ условиях традиционного районирования виноделия, в зависимости от сортов местных вин, используются (вплоть до настоящего времени) и характерные для них формы бокалов. Бокал для красного Бокал для белого Бокалы для бордоского вина бордоского вина эльзасского вина Дпя бордоских красных Для бордоского белого вина Для эльзасских вин; вин (например, из (например, из Грава имеют Медока (Medok), (Graves), Сотерна светло-зеленую Сент-Эмильона (Sau er- es), Антре-де-Мер ножку. (S -Emillio ), (E re-deux-Mers) Помероля (Pomerol), но могут быть использованы и для других красных вин. Бокалы для красного Бокалы для бургундского Бокалы для бургунского вина белого вина анжуйского вина Для бургундских Для бургундских белых вин Для вин из долины красных вин (например, (например, шабли, мерсо). Луары; имеют мюзиньи, но также и высокую ножку, сам для других красных бокал небопьшой и вин. легкий. Бокал для Бокал для Бокал для рейнского Бокал для вина из прованского вина мозельского вина Бароло вина Для рейнских вин. Для мозепьских Для вин из Для вин из вин из Пфальца и вин; легкий, в Бароло Прованса; имеет французских; бокал форме яблока, весь (красных ВИН пегкую имеет форму яблока с темно-зеленого ИЗ Италии); свободную удлиненной цвета, ножка имеет форму форму. коричневой или с средних размеров, яблока. оливково-зеленой также окрашенная в ножкой. темно-зеленый цвет. Мозельские вина, как правило, светлые, поэтому для них используют бокалы неброских тонов. В настоящее время на ocнове приведенных выше форм изготовляют обычные бокалы на ножках. Они имеют разнообразнуювеличину и предназначаются для десертных и южных вин, белых, красных и игристых (шипучих) Как правило, эти бокалы требуют единого дизайна.Основные различия винных бокалов, предназначенных для красного и белого винаБокалы для красного вина используются в большинстве случаев для бургундских или бордоских красных вин; они всегда имеют большой объем и высокую ножку. В отличие от бокалов для белого вина у них широкая и глубокая чаша, поскольку красные вина в процессе брожения получают больше кислорода и лучше проявляют свои качества. Вино неохлажденное и может долгое время находиться в бокале. Эти бокалы самых разнообразных размеров, в большинстве своем с шарообразными чашами, однако наполняют их не полностью, только чуть прикрыв донышко (исключение составляют лишь простые стаканы).Формы бокалов для белого вина в основном ориентируются на бургундские и бордоские или мо-зельские вина, которые соответствуют по своей характеристике рейнским. Бокалы для белых вин, как уже было сказано, имеют меньший объем, чем для красных, причем белое вино подается всегда охлажденным и не должно долго стоять в бокале. Бокалы для такого вина наполняются на одну треть (за исключением простых стаканов).На характер каждого сорта вин оказывает также влияние размер и форма чаши. Существуют различные формы: в виде яблока, тюльпана с прямой или выпуклой линией стекла.

Особенно много таких фигурок найдено при раскопках древнего города в Белоруссии - Волковыска. Среди них есть даже пешка-барабанщик - настоящий воин-пехотинец, одетый в длинную, до пола, рубаху с поясом. На рубеже Х и XI веков на Руси начинает развиваться стеклоделие. Из разноцветного стекла мастера изготовляют бусы, перстни, браслеты, стеклянную посуду и оконное стекло. Последнее было очень дорого и использовалось лишь для храмов и княжеских теремов. Даже очень богатые люди подчас не могли себе позволить остеклить окна жилищ. Сначала стеклоделие было развито лишь в Киеве, а затем мастера появляются в Новгороде, Смоленске, Полоцке и других городах Руси. "Стефан писал", "Братило делал" - из таких автографов на изделиях узнаем мы немногие имена древнерусских мастеров. Далеко за пределами Руси шла слава об умельцах, работавших в ее городах и весях. На Арабском Востоке, в Волжской Булгарии, Византии, Чехии, Северной Европе, Скандинавии и многих других землях изделия русских ремесленников пользовались большим спросом

1. "Камю", "Сартр", "Шопенгауэр", "Ясперс", "Фромм" (Рефераты, доклады по философии)

2. Анализ ассортимента и потребительских свойств стеклянной посуды

3. Анализ ассортимента, конкурентоспособности и качества стеклянной посуды

4. Как отмыть химическую посуду от водорослей?

5. Керамическая посуда

6. Проект производственного предприятия ООО "Артпласт" по производству одноразовой посуды
7. Товароведческая характеристика хрустальной посуды
8. Торгово-технологический процесс по продаже фарфоро-фаянсовой посуды и карамели в магазине "Мечта"

9. Характеристика и классификация столовой посуды

10. Роль микроэлементов в обменных процессах растений и на накоплении ими биологически активных веществ (Реферат (обзор литературы) () WinWord 97)

11. Экономическая сказка-реферат "НДС - вражья морда" или просто "Сказка про НДС"

12. Несколько рефератов по культурологии

13. Реферат по научной монографии А.Н. Троицкого «Александр I и Наполеон» Москва, «Высшая школа»1994 г.

14. Субъект преступления ("подновлённая" версия реферата 6762)

15. Психология труда (Обзорный реферат по психологии труда)

16. "Русский Тарзан" (реферат о российском пловце Александре Попове)

Подгузники "Солнце и Луна. Нежное прикосновение", размер: 2/S (3-6 кг), 70 штук.
Подгузники "Солнце и Луна. Нежное прикосновение" сделаны по японской технологии в сотрудничестве с японской корпорацией WATASHI
661 руб
Раздел: 0-5 кг
Машинка закаточная (улитка, полуавтомат) "Мещера-1".
Машинка идеальна для домашнего консервирования, она проста в использовании и надежна в работе. Конструкция машинки обеспечивает ее
419 руб
Раздел: Консервирование
Игра магнитная "Одевашки. Настя".
Это магнитная история про то, как одеть куклу Настю. Она простая, но при этом очень увлекательная и не вызовет сложности у ребенка старше
343 руб
Раздел: Бумажные куклы

17. Стеклянные электроды и их приминение

18. Генезис капитализма в Мексике. Реферат по истории экономики

19. Реферат по книге Н. Цеда Дух самурая - дух Японии

20. Реферат по теме “Человек на войне”

21. Реферат по биографии Виктора Гюго

22. Реферат - Физиология (Транспорт веществ через биологические мембраны)
23. США и Канада в АТР: набор рефератов
24. Как написать хороший реферат?

25. Сборник рефератов о конфликтах

26. Реферат кондитерское изделие

27. Реферат по статье Гадамера Неспособность к разговору

28. Реферат Евро

29. Реферат о прочитаной на немецком языке литературы

30. Лесные пожары - реферат

31. Стеклянный окунь

32. ДЫХАНИЕ - реферат за 9-й класс

Пазл "Новогодний праздник", 600 элементов.
Пазл может понравиться детям и взрослым, его можно собирать и всей семьей. При сборке пазла открывается замечательная картина. В комплект
303 руб
Раздел: Пазлы (400-999 элементов)
Настольная игра "Большая стирка".
"Большая стирка" – забавная настольная игра про дружный поиск парных носков для интернациональных друзей. Помогает развивать
357 руб
Раздел: Карточные игры
Корзина универсальная, 550x170x395 мм.
Материал: пластик. Размер: 550x170x395 мм. В ассортименте без возможности выбора.
390 руб
Раздел: Корзины для стеллажей

33. Реферат по Мексике

34. Перевод реферата "Acquaintance with geometry as one of the main goals of teaching mathematics to preschool children"

35. Маркетинговое исследование рынка бесцветной стеклянной тары

36. Технология работы рН-метра со стеклянным электродом

37. Исследование дисперсионных свойств стеклянной призмы в области видимого света спектрометром ГС-5

38. Новые и сверхновые звезды (Доклад)
39. Обитатели подводного мира (Доклад)
40. Факторы вызывающие мутацию (Доклад)

41. Мерзлотные явления в земной коре (кpиолитология) (. Иpкутская область. Доклад)

42. Особенности озёр России (Доклад)

43. Греция (Доклад)

44. Коста-Рика (Доклад)

45. Озеро Байкал (Доклад)

46. Саудовская Аравия (Доклад)

47. Таиланд (Доклад)

48. Урбанизация и заселенность территории (Доклад)

Домкрат гидравлический, подкатной, 2 т, 130-315 мм.
Домкрат гидравлический подкатной MIRAX, используется при проведении ремонтно-строительных работ. Эта модель домкрата одна из самых
1865 руб
Раздел: Домкраты, подставки
Дождевик Bambola для колясок прогулок с ручкой перекидной, пвх.
Прозрачный чехол для коляски - защита от дождя и снега.Выполнен из ПВХ - прочный, не трескается, не мутнеет. Подходит для прогулочных
333 руб
Раздел: Дождевики, чехлы для колясок
Рюкзак школьный с эргономичной спинкой "Neon. Модель Multi Pack".
Ранец с эргономичной спинкой. Жесткий каркас. Вмещает формат А4+. Размер: 40x32x18 см. Имеет два отделения на молнии, боковые карманы на
2306 руб
Раздел: Без наполнения

49. Экономическое развитие Западносибирского региона (Доклад)

50. Понятие государственного бюджета (Доклад)

51. Английский Билль о правах 1689 г., Акт об устроении 1701 г. (Доклад)

52. Внешнеэкономические сделки: правовое регулирование и коллизии (Доклад)

53. Семейное право (Доклад)

54. Владимир Галактионович Короленко (Доклад)
55. Сергей Сергеевич Прокофьев (Доклад)
56. Демокрит (Доклад)

57. Хрущев против Сталина. Доклад на XX съезде партии

58. Образ иноплеменников по Повести временных лет (1060-1110) ([Доклад])

59. Московский Кремль (Доклад)

60. Комплексные числа и действия с ними (Доклад)

61. Клиника и лечение трихомониаза у мужчин (Доклад)

62. Экосистема пустыни (Доклад)

63. Охрана природы (Доклад)

64. Обучение в Германии (Доклад)

Ложечки "Pigeon" для первого прикорма.
Набор ложечек (2 штуки) для первого прикорма. Мягкий материал, не травмирующий ротик малыша. С безопасным ограничителем в основании
386 руб
Раздел: Ложки, вилки
Логическая игра "Динозавры.Таинственные острова", арт. SG 282 RU.
Исследуй Юрский период и его динозавров! Это увлекательная форма комбинационной игры, которая бросает Вам вызов. Держите плотоядных
1117 руб
Раздел: Игры логические
Подарочное махровое полотенце "23 февраля. Щит".
Подарочное махровое полотенце. Цвет полотенца и цвет вышивки - в ассортименте! Оригинальная тематическая вышивка на полезном в хозяйстве
316 руб
Раздел: Средние, ширина 31-40 см

65. Процесс становление власти в России (Доклад)

66. Ангола после обретения независимости (Доклад)

67. Гана до обретения независимости (Доклад)

68. Гражданское общество и либерализм (Доклад)

69. Механизмы Высокотемпературного Радационного Охрупчивания (Доклад)

70. Эниология как паранаука (Доклад)
71. Картофель (как важная кормовая и техническая культура) (Доклад)
72. Социально-психологический тренинг (Доклад)

73. Т.Парсонс: Аналитический реализм и понимание задач социологической теории (Доклад)

74. Сверхпроводники (Доклад)

75. О вреде курения и алкоголизма (Доклад)

76. Что такое лечебное голодание (Доклад)

77. Физиогномика (отрывок из работ Аристотеля) ([Доклад])

78. Философия, религия и наука и их соотношения в философском знании (Доклад)

79. Роберт Оуэн - социалист-утопист (Доклад)

80. Сравнительный анализ моделей обратимого электрорастворения серебра с поверхности твердого электрода (Доклад)

Глобус Звездного неба диаметром 320 мм.
Диаметр: 320 мм. Масштаб: 1:40000000. Материал подставки: пластик. Цвет подставки: черный. Шар выполнен из толстого пластика, имеет один
1007 руб
Раздел: Глобусы
Набор детской складной мебели "Веселая азбука".
Детский комплект складной мебели подходит для кормления, игр и обучения. Поверхность столешницы ламинированная с нанесением ярких
1629 руб
Раздел: Наборы детской мебели
Набор мебели для кухни "Коллекция".
Прекрасный набор кухонной мебели: стильный шкаф с необходимой техникой, раковиной, барной стойкой и холодильник. В набор так же входит
963 руб
Раздел: Кухни, столовые

81. Мембранное равновесие Доннана (Доклад)

82. Банковская система СССР (Доклад)

83. Кредитные ресурсы коммерческого банка (Доклад)

84. Инвестиционные банки (Доклад)

85. Товарная биржа (Доклад)

86. Безналичные расчеты (Доклад)
87. Типы экономических кризисов: "Длинные волны Кондратьева" (Доклад)
88. Адам Смит (Доклад)

89. Введение в маркетинг (Доклад)

90. Информационная сущность рекламы (Доклад)

91. Аукционные торги (Доклад)

92. Предпосылки создания и будущее новой европейской валюты - евро (Доклад)

93. "Мягкие" составляющие конкурентоспособности (Доклад)

94. Структура управления организацией, ориентированная на решение стратегических проблем (Доклад)

95. Перекрестная эластичность спроса и его эластичность по доходу (Доклад)

96. Издержки производства и их виды (Доклад)

Настольная игра "Set" (Сет).
Настольная игра «Сет» состоит из 81 карты. На картах нарисованы простые фигуры, обладающие четырьмя характеристиками. Игрокам нужно
754 руб
Раздел: Карточные игры
Тетрадь общая с магнитной закладкой "FLUOR. Салатовый", В5, 120 листов, клетка.
Формат: В5. Материал обложки: картон ламинированный с тиснением 230 г/м2. Материал блока: бумага офсетная 60 г/м2.
418 руб
Раздел: Прочие
Мелки восковые, 64 штуки.
Мелки восковые. Количество: 64 штуки. Длина: 9 см.
313 руб
Раздел: Восковые

97. Общества с ограниченной ответственностью (Доклад)

98. Вексель в хозяйственном обороте (Доклад)

99. Ценные бумаги (Доклад)

100. Деньги и их роль в экономике (Доклад)


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.