Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте za4eti.ru

Химия Химия

Глюкоза

Горшок торфяной для цветов.
Рекомендуются для выращивания крупной рассады различных овощных и цветочных, а также для укоренения саженцев декоративных, плодовых и
7 руб
Раздел: Горшки, ящики для рассады
Мыло металлическое "Ликвидатор".
Мыло для рук «Ликвидатор» уничтожает стойкие и трудно выводимые запахи за счёт особой реакции металла с вызывающими их элементами.
197 руб
Раздел: Ванная
Фонарь желаний бумажный, оранжевый.
В комплекте: фонарик, горелка. Оформление упаковки - 100% полностью на русском языке. Форма купола "перевёрнутая груша" как у
87 руб
Раздел: Небесные фонарики

РЕФЕРАТ По предмету: Химия На тему: Глюкоза Степанюк Дмитрий 10 "Б" класс школы №1910 Москва 1997 год План.1. Общие сведения (3 страница) а) D-глюкоза — (-D-глюкоза — (-D-глюкоза б) L-глюкоза3. Нахождение в природе (4 страница)4. Получение (5 страница)5. Применение (5 страница)6. Физические свойства (6 страница)7. Химические свойства (6 страница)8. Рибоза и дезоксирибоза (7 страница)9. Некоторые интересные факты (8 страница)10. Литература (10 страница) Формула глюкозы C6H12O6. Глюкоза — моносахарид, одна из восьми изомерных альдогексоз. Молярная масса 180 г/моль. Глюкоза в виде D-формы (декстоза, виноградный сахар) является самым распространённым углеводом. D-глюкоза (обычно её называют просто глюкозой) встречается в свободном виде и в виде олигосахаридов (тростниковый сахар, молочный сахар), полисахаридов (крахмал, гликоген, целлюлоза, декстран), гликозидов и других производных. В свободном виде D- глюкоза содержится в плодах, цветах и других органах растений, а также в животных тканях (в крови, мозгу и др.). D-глюкоза является важнейшим источником энергии в организмах животных и микроорганизмов. Как и другие моносахариды D-глюкоза образует несколько форм. Кристаллическая D-глюкоза получена в 2-х формах: (-D-глюкоза (рисунок 1) и (-D-глюкоза (рисунок 2). Рисунок 1 ((-D-глюкопираноза) Рисунок 2 ((-D- глюкопираноза)(-D-глюкоза пл 146(С D= 112,2( (в воде), кристаллизируется из воды в виде моногидрата с пл 83(С. (-D-глюкоза Получают кристаллизацией D-глюкозы из пиридина и некоторых других растворов. пл 148-150(С, D= 18,9( (в воде). В водном растворе устанавливается равновесие между несколькими взаимопревращающимися формами D-глюкозы: (- и (-пиранозными , (- и (- фуранозными, открытой альдегидной(рисунок 3) и гидратной формой. В равновесной системе в воде D= 52,7(. CHO ( HCOH ( HOCH ( HCOH ( HCOH ( CH2OH Рисунок 3 (альдегидо-D-глюкоза) L-глюкоза L-глюкоза получена синтетически, восстановлением лактона L-глюконовой кислоты. (-L-глюкоза — кристаллы пл 142-143(С D= - 95,5( (в воде) и - 51,4( (равновесная система в воде). Химические свойства L-глюкозы такие же, как у D-глюкозы. Нахождение в природе В особом виде глюкоза содержится почти во всех органах зелёных растений. Особенно её много в виноградном соке, поэтому глюкозу иногда называют виноградным сахаром. Мёд в основном состоит из смеси глюкозы с фруктозой. В организме человека глюкоза содержится в мышцах, в крови (0.1 - 0.12 %) и служит основным источником энергии для клеток и тканей организма. Повышение концентрации глюкозы в крови приводит к усилению выработки гормона поджелудочной железы — инсулина, уменьшающего содержание этого углевода в крови. Химическая энергия питательных веществ, поступающих в организм, заключена в ковалентных связях между атомами. В глюкозе количество потенциальной энергии составляет 2800 кДж на 1 моль (то есть на 180 грамм). Получение Первый синтез глюкозы из формальдегида в присутствии гидроксида кальция был произведён А. М. Бутлеровым в 1861 году: O (( Ca(OH)2 6H—C ((( C6H12O6 H Глюкоза может быть получена гидролизом природных веществ, в состав которых она входит.

В производстве её получают гидролизом картофельного и кукурузного крахмала кислотами. H2SO4, (C6H10O5) H2O ((( C6H12O6 Полные синтезы глюкозы, осуществлённые, исходя из диброма кролеина, а также из глицеринового альдегида и диоксиацетона, имеют лишь теоретический интерес. В природе глюкоза наряду с другими углеводами образуется в результате реакции фотосинтеза: хлорофилл 6CO2 6H2O (((( C6H12O6 6O2 - Q В процессе этой реакции аккумулируется энергия Солнца. Применение Глюкоза является ценным питательным продуктом. В организме она подвергается сложным биохимическим превращениям в результате которых образуется диоксид углерода и вода, при это выделяется энергия согласно итоговому уравнению:C6H12O6 6O2 (( 6H2O 6CO2 2800 кДж Этот процесс протекает ступенчато, и поэтому энергия выделяется медленно. Глюкоза также участвует во втором этапе энергетического обмена животной клетки (расщепление глюкозы). Суммарное уравнение выглядит так:C6H12O6 2H3PO4 2АДФ (( 2C3H6O3 2АТФ 2H2O Так как глюкоза легко усваивается организмом, её используют в медицине в качестве укрепляющего лечебного средства при явлениях сердечной слабости, шоке , она входит в состав кровозаменяющих и противошоковых жидкостей. Широко применяют глюкозу в кондитерском деле (изготовление мармелада, карамели, пряников и т. д.), в текстильной промышленности в качестве восстановителя, в качестве исходного продукта при производстве аскорбиновых и гликоновых кислот, для синтеза ряда производных сахаров и т.д. Большое значение имеют процессы брожения глюкозы. Так, например, при квашении капусты, огурцов, молока происходит молочнокислое брожение глюкозы, так же как и при силосовании кормов. Если подвергаемая силосованию масса недостаточно уплотнена, то под влиянием проникшего воздуха происходит маслянокислое брожение и корм становится непригоден к применению. На практике используется также спиртовое брожение глюкозы, например при производстве пива. Физические свойства Глюкоза — бесцветное кристаллическое вещество со сладким вкусом, хорошо растворимое в воде. Из водного раствора она выделяется в виде кристаллогидрата C6H12O6 ( H2O. По сравнению со свекловичным сахаром она менее сладкая. Химические свойства Глюкоза обладает химическими свойствами, характерными для спиртов и альдегидов. Кроме того, она обладает и некоторыми специфическими свойствами: Свойства, обусловленные наличием в Специфические свойства молекуле гидроксильных альдегидной группы групп 1. Реагирует с 1. Реагирует с оксидом Глюкоза способна карбоновыми серебра (I) в подвергаться брожению: а) кислотами с аммиачном растворе спиртовое брожение образованием (реакция “серебряного C6H12O6(2CH3-CH2OH CO2( сложных эфиров зеркала”): (пять CH2OH(CHOH)4-COH б) молочнокислое брожение гидроксильных Ag2O( C6H12O6(2CH3-CHOH-COOH групп глюкозы CH2OH(CHOH)4-CO2H молочная кислота вступают в реакцию 2Ag( с кислотами) 2. Как 2.Окисляется в) маслянокислое брожение многоатомный спирт гидроксидом меди (II) C6H12O6(C3H7COOH 2H2( реагирует с (с выпадением красного 2CO2( гидроксидом меди осадка) масляная кислота (II) c 3. Под действием образованием восстановителей алкоголята меди превращается в (II) шестиатомный спирт D-глюкоза даёт общие реакции на альдозы, она является восстанавливающим сахаром, образует ряд производных за счёт альдегидной группы (фенилгидразон, -бромфенилгидразон и др.)

. Озазон глюкозы идентичен озанону маннозы, которая является эпимером глюкозы, и озазону фруктозы. При восстановлении глюкозы образуется шестиатомный спирт сорбит; при окислении альдегидной группы глюкозы — одноосновная D-глюконовая кислота, при дальнейшем окислении — двухосновная D-сахарная кислота. При окислении только вторичной спиртовой группы глюкозы (при условии защиты альдегидной группы) образуется D-глюкуроновая кислота. Образование D-глюкуроновой кислоты из D-глюкозы может происходить при действии ферментов оксидаз или дегидрогеназ глюкозы. При пиролизе D-глюкозы образуются гликозаны: (- гликозан и левоглюкозан ((-глюкозан). Для количественного определения глюкозы применяются калориметрические, иодометрические и другие методы. Рибоза и дезоксирибоза Из пентоз большой интерес представляют рибоза и дезоксирибоза, ибо они входят в состав нуклеиновых кислот. Структурные формулы рибозы и дезоксирибозы с открытой цепью следующие: H H H H O H H H H O ( ( ( ( // ( ( ( ( // H ( C ( C ( C ( C ( C H ( C ( C ( C ( C ( C ( ( ( ( ( ( ( ( OH OH OH OH H OH OH OH H H рибоза дезоксирибоза Некоторые интересные факты Некоторые лягушки нашли применение глюкозе в своём организме — любопытное, хотя и гораздо менее важное. В зимние время иногда можно найти лягушек, вмёрзших в ледяные глыбы, но после оттаивания земноводные оживают. Как же они ухитряются не замёрзнуть насмерть? Оказывается, с наступлением холодов в крови лягушки в 60 раз увеличивается количество глюкозы. Это мешает образованию внутри организма кристалликов льда. Гликолиз Герои романа Жюля Верна “Дети капитана Гранта” только собирались поужинать мясом подстреленной ими дикой ламы (гуанако), как вдруг выяснилось, что оно совершенно не съедобно. “Быть может, оно слишком долго лежало?” - озадаченно спросил один из них. “Нет, оно, к сожалению, слишком долго бежало! - ответил учёный-географ Паганель - Мясо гуанако вкусно только тогда, когда животное убито во время отдыха, но если за ним долго охотиться и животное долго бежало, тогда его мясо несъедобно.” Вряд ли Паганель сумел бы объяснить причину описанного им явления. Но, пользуясь данными современной науки, сделать это совсем нетрудно. Начать придётся, правда, несколько издалека. Когда клетка дышит кислородом, глюкоза “сгорает” в ней, превращаясь в воду и углекислый газ, и выделяет энергию. Но, предположим, животное долго бежит, или человек быстро выполняет какую-то тяжёлую физическую работу, например, колет дрова. Кислород не успевает попасть в клетки мышц. Тем не менее клетки “задыхаются” не сразу. Начинается любопытный процесс — гликолиз (что в переводе означает “расщепление сахара”). При распаде глюкозы образуется не вода и углекислота, а более сложное вещество — молочная кислота. Каждый, кто пробовал кислое молоко или кефир, знаком с её вкусом. Энергии при гликолизе выделяется в 13 раз меньше, чем при дыхании. Чем больше молочной кислоты накопилось в мышцах, тем сильнее человек или животное чувствует их усталость. Наконец, все запасы глюкозы в мышцах истощаются. Необходим отдых. Поэтому, перестав колоть дрова или взбежав по длинной лестнице, человек обычно “переводит дух”, восполняя недостаток кислорода в крови.

Диагноз ставят на основании клинических признаков и исследования мочи. Первая помощь. Необходимо улучшить условия содержания животного, обеспечить ему покой, обильное питье (воду подщелачивают). Назначают молочно-овощную диету. Лечение. Внутрь дают отвар листьев медвежьих ушек, антибиотики, производят промывание мочевого пузыря растворами калия перманганата (1:10 000), фурацилина (1:5000), пенициллина. Растворы вводят через катетер до тех пор, пока они не станут светлыми. При инфекционных заболеваниях применяют фурадонин, уросульфан, сульфазин, сульфацил по 0,1-3 г 2-3 раза в день, антибиотики. В случае обнаружения в моче синегнойной палочки применяют триптофлавин, гонокрин. Их вводят внутривенно в 1%-ном растворе в дозе 0,003-0,004 г на 1 кг живой массы животного. Растворы надо готовить перед употреблением и избегать их попадания под кожу. Можно также промывать мочевой пузырь 0,1%-ным теплым раствором трипафлавина на изотоническом растворе натрия хлорида. При появлении в моче эритроцитов вводят внутривенно глюкозу с кальция хлоридом

1. Новые и сверхновые звезды (Доклад)

2. Kитообразные и их особенности (Доклад)

3. Подсолнечник (Доклад)

4. Правила приема в военно-учебные заведения (Доклад)

5. Народы Украины, Молдовы, Белоруссии (Доклад)

6. Газовая промышленность (Доклад)
7. Италия: географические особенности и экономика (Доклад)
8. Народы Европейской части РФ (Доклад)

9. Реки России (Доклад)

10. Сельское хозяйство в Индии и Китае (Доклад)

11. Таиланд (Доклад)

12. Чили (Доклад)

13. Зарубежный опыт государственного регулирования рыночной экономики на примере Франции (Доклад)

14. Мусульманское право (Доклад)

15. Доклад: Страны мира во второй половине XX века. Франция.

16. Типы государства (Доклад)

Настольная игра "Кролики и норы".
Издавна настольные игры, в частности, настольные игры на ловкость, были в мире очень популярным народным развлечением. Все вместе люди
612 руб
Раздел: Игры на ловкость
Моющее дезинфицирующее средство "Ника-Экстра М", 1 л.
Средство для очищения и мытья поверхностей в помещениях, жесткой мебели, санитарно-технического оборудования, предстерилизационной очистки
364 руб
Раздел: Для сантехники
Бумага "IQ Selection Smooth", А4, 120 г/м2, 500 листов.
Формат: А4. Класса: А+. Количество листов: 500. Плотность листа: 120 г/м2. Белизна: 170% по CIE. Подходит для двусторонней печати. Высокое
681 руб
Раздел: Формата А4 и меньше

17. Александр Трифонович Твардовский (Доклад)

18. Устные высказывания и их особенности (беседа, лекция, доклад, диспут, дискуссия)

19. Биография Джеральда Даррелла (Доклад)

20. Иван Сергеевич Тургенев. Жизнь и творчество (Доклад)

21. Национально-освободительная война сирийского и ливанских народов в 1919-1927 гг. (Доклад)

22. Ярлыки ордынских ханов русским митрополитам (Доклад)
23. Кибернетика (Доклад)
24. Хромосомные болезни (Доклад)

25. Дознание. Его виды (Доклад)

26. Изучение и разработка очистки стоков от ионов тяжелых металлов (Доклад)

27. Чернобыльская авария (Доклад)

28. Учебно-воспитательная деятельность учителя. Личностные качества учителя (Доклад)

29. Сомали в период колониального раздела и в период 50гг. XX века (Доклад)

30. Внешняя политика Ирака в 1971-75 гг (Доклад)

31. Легитимность власти (Доклад)

32. Получение, использование цемента и его продуктов (Доклад)

Коврик-пазл "Винни".
Коврик выполнен из экологически безопасного полимерного материала, обладающего большой плотностью, высоким сопротивлением нагрузкам на
837 руб
Раздел: Прочие
Трикотажная пеленка кокон для девочки "Bambola".
Состав: интерлок, хлопок 100%. Возраст: 0-3 месяца.
421 руб
Раздел: Пелёнки
Модульный массажный коврик "Орто-пазл. Море».
Необычный набор Орто-пазлов Микс «Море» включает 8 модулей, выполненных под различный морской рельеф. В комплекте коврики, предназначенные
1377 руб
Раздел: Коврики

33. Акустоэлектроника (Доклад)

34. Богоматерь Донская /ГТГ/ Интерпретация темы Богоматери Елеусы (Доклад)

35. Социологическое исследование на тему "Вредные привычки среди молодежи" (Доклад)

36. Концепции "Я" у Ч.Кули и Дж.Мида (Доклад)

37. Этническая специфика (Доклад)

38. Устройство глаза человека (Доклад) (WinWord 98)
39. Дианетика современная наука душевного здоровья (Доклад)
40. Немецкая классическая философия (Доклад)

41. Жизнь и деятельность Роберта Милликена (Доклад)

42. Материализм в учении древнегреческих атомистов (Доклад)

43. "Камю", "Сартр", "Шопенгауэр", "Ясперс", "Фромм" (Рефераты, доклады по философии)

44. Сравнительный анализ моделей обратимого электрорастворения серебра с поверхности твердого электрода (Доклад)

45. Мембранное равновесие Доннана (Доклад)

46. Глюкоза

47. Глюкоза и сахароза

48. Российская банковская система после Октябрьской революции 1917г. (Доклад)

Набор детской посуды "Морские животные" (3 предмета).
Набор детской посуды "Морские животные" в подарочной упаковке. В наборе 3 предмета: - кружка 240 мл; - тарелка 19 см; - миска 18
310 руб
Раздел: Наборы для кормления
Пакеты фасовочные "Экстра" в евроупаковке, 24х37 см (1000 штук), 8 мкм.
Пакеты фасовочные из пищевого полиэтилена низкого давления, используется для фасовки, хранения и перевозки пищевых и непищевых
378 руб
Раздел: Пакеты для продуктов
Умные кубики. Контуры. 50 игр для развития интеллекта.
IQ-кубики "Контуры" - универсальный набор интеллектуальных игр для дошкольников. IQ-кубики помогают развивать моторную и
306 руб
Раздел: Развивающие игры с кубиками

49. Дилинг в современных российских условиях (Доклад)

50. Фьючерсные операции товарных бирж в России (Доклад)

51. Порядок исчисления и уплаты в бюджет налога на имущество предприятий (Доклад)

52. Появление денег (Доклад)

53. Адам Смит (Доклад)

54. Кейнс и кейнсианство (Доклад)
55. Использование маркетингового подхода при выживании ВУЗов в современных условиях (Доклад)
56. Анализ макроэкономических показателей США (Доклад)

57. Подходы к поэтапному формированию платежного союза (Доклад)

58. ЭКЮ - (European Currency Unit) (Доклад)

59. Секретарь (Доклад)

60. Анализ альтернатив и выбор стратегии (Доклад)

61. Предпринимательские потребности (Доклад)

62. Монополии (Доклад)

63. Доклад на защите дипломной работы "Анализ финансового состояния рассмотрен на примере лечебно-профилактического учреждения - санаторий им. Лермонтова"

64. Анализ мирового финансового кризиса /октябрь-ноябрь 1997г./ (Доклад)

Карандаши цветные "Kores", 50 цветов.
Ударопрочные цветные карандаши имеют насыщенные цвета. Трехгранная форма корпуса снижает усталость и придает дополнительный комфорт.
954 руб
Раздел: Более 24 цветов
Музыкальная карусель на кроватку "Наш тёплый дом. Саванна" с проектором (цвет: розовый).
Изготовлено из высококачественного пластика. 2 уровня громкости. Режимы с вращением и без. Звуки природы, спокойные колыбельные мелодии
1719 руб
Раздел: Мобили
Подушка "Нордтекс. Зебры", 40х40 см.
Декоративные подушки являются непременным элементом современного интерьера. Они могут послужить прекрасным украшением не только спальни,
454 руб
Раздел: Подушки

65. Политика эффективности занятости в России (Доклад)

66. Теоретический аспект инфляции (Доклад)

67. Кризис конца 98 - экономико-политические аспекты (Доклад)

68. Нобелевские лауреаты по экономике (на 23 человека) (Доклад)

69. Курс лекций по истории Отечества - основа для докладов и выступлений

70. Миф и религия (Доклад)
71. Доклад Хрущева. Разоблачения и умолчания
72. Подготовка учеников к докладам

73. План доклада по философии элейской школы

74. Доклад на тему «Ядерное оружие»

75. Доклад по Збигневу Бзежинскому

76. Ломоносов М.В. (Доклад)

77. Феноменология террора: аналитический доклад

78. Кометаболизм ЭДТА и глюкозы у бактериального штамма LPM-4

79. Доклад М. Вебера "Наука как призвание и профессия"


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.