Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте za4eti.ru

Экономика и Финансы Экономика и Финансы     Маркетинг, товароведение, реклама Маркетинг, товароведение, реклама

Товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств пушно-меховых товаров

Забавная пачка денег "100 долларов".
Купюры в пачке выглядят совсем как настоящие, к тому же и банковской лентой перехвачены... Но вглядитесь внимательней, и Вы увидите
60 руб
Раздел: Прочее
Совок большой.
Длина 21,5 см. Расцветка в ассортименте, без возможности выбора.
21 руб
Раздел: Совки
Совок №5.
Длина совка: 22 см. Цвет в ассортименте, без возможности выбора.
18 руб
Раздел: Совки

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ факультет Коммерции и маркетинга группа К41 з кафедра коммерческого товароведения Курсовая работа по курсу: «ТОВАРОВЕДЕНИЕ» ТЕМА: Товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств Пушно- меховых товаров научный руководитель: проф. Цветкова Л.Г. работу выполнила: Акопян Т.Ю. Москва, 2003 г. ПЛАН РАБОТЫГЛАВА I ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР1. Строение и химический состав пушно-мехового сырья 1. Топография шкурки . 3 2. Химический состав шкурки 42. Ассортимент пушно-меховых и овчинно-шубных изделий 1. Общие сведения . 6 2. Женская меховая одежда . 7 3. Мужская меховая одежда . 8 4. Детская меховая одежда 9 5. Меховая часть комбинированной одежды .103. Качество меховой одежды и меховой части комбинированной одежды 1. Требования к качеству . 13 2. Проверка качества меховой одежды и деталей комбинированной одежды . 154. Маркировка, упаковка и хранение изделий 1. Маркировка 18 2. Упаковка . 20 3. Хранение . 21ГЛАВА II ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ1. Место России в структуре мирового пушного рынка 242. Анализ структуры ассортимента пушно-меховых изделий ЗАО «Русьпушнина» . 273. Анализ показателей качества пушно-меховых изделий ЗАО «Русьпушнина» . 32СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 35 5. ГЛАВА 1 ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР СТРОЕНИЕ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПУШНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ Топография шкурки Различные участки шкурки имеют неодинаковые качественные признаки (густота, мягкость, высота волосяного покрова, плотность и толщина кожевой ткани), поэтому ее делят на топографические участки, имеющие свои наименования Шкурка состоит из хребтовой (спинной) и брюшной (черева) частей. В скорняжном производстве при раскрое шкурок на изделия у некоторых видов выделяют дополнительно в зависимости от качества волосяного покрова отдельные топографические участки. Так, на шкурках белки выделяют бедерки – нижнюю половину брюшной части, грудку (грудцо) – передний белый участок брюшной части, на овчине – вороток – шейную часть шкуры до линии, соединяющей верхние впадины передних лап, пашины – части шкуры, лишенные волосяного покрова (в местах соединения лап с полами), полы (края) – участок, соответствующий брюшной части шкуры. Черево выделяется только на шкурках, снятых с туши без продольного разреза, для использования его целиком (белка, лисица, выхухоль, выдра, ондатра, нутрия). У большинства видов разрезы делают по череву, и в этих случаях края распластанной шкурки (шкуры) обычно называют боками. Передние, задние пашины козлика, меховой и шубной овчины, овец каракулесмушковой и мерлушковой групп лишены завиткового волосяного покрова, поэтому их вырезают как части, непригодные для производства. У остальных видов шкурок (шкур) пашины являются полезными участками, и их раскраивают на детали. Наиболее ценными частями шкурок большинства видов являются хребет и огузок, менее ценными – бока, шейка, загривок, душка, черево, лобик, лапы, хвост. Однако, имеются исключения. Например, черево нутрии ценится выше, чем хребет. Химический состав шкурки Парная шкурка имеет сложный химический состав. В него входят вода, белки, минеральные вещества, углеводы и жиры.

Содержание воды составляет 60- 75%. Шкурки старых животных содержат меньше воды, чем шкурки молодых. Ее количество зависит также от вида животного, его упитанности и т.д. Белковые вещества составляют 25-40% от массы сухого остатка. Они являются основной составной частью шкуры и представляют собой многообразный и сложный комплекс. Шкура животного состоит из волосяного покрова, эпидермиса, дермы и подкожной клетчатки. Волосяной покров – совокупность большого количества роговых образований (волос), имеющих различный цвет, строение и форму. Эпидермис – наружный слой шкуры, непосредственно расположенный под волосяным покровом. Дерма – основной слой шкуры, находящийся под эпидермисом. Подкожная клетчатка представляет собой клетки рыхлой соединительной ткани из коллагеновых и эластиновых волокон, между которыми расположены кровеносные сосуды и жировые включения. Основные белки шкурки животного: коллаген, эластин, ретикулин, кератин. Они относятся к группе волокнистых белков. Кроме того, в шкурке имеются простые и сложные белки (альбумины, глобулины, муцины и мукоиды) и некоторые другие вещества. Коллаген является основой коллагеновых волокон, из которых состоит дерма. Его содержание 96-98% от общего количества белков дермы. Коллаген обладает следующими свойствами. В холодной воде, в растворе слабых кислот и щелочей он нерастворим, но сильно набухает. При нагревании в воде (температура 60 0С и более) белок превращается в клеевое вещество. Это явление называют свариванием, а температуру, при которой оно происходит, - температурой сваривания (для невыделанной шкурки она равна 60 0С, для дубленой – 75-100 0С). В концентрированных растворах хлорида натрия (поваренной соли) набухание коллагена снижается. При взаимодействии с дубильными веществами он приобретает стойкость к действию повышенной температуры, не поддается гниению и набуханию в воде. Эластин – белок, образующий эластиновые волокна (в дерме его 1%). Он устойчив к действию холодной воды, слабых кислот и щелочей, не образует клея, растворяется в воде при длительном кипячении. Ретикулин образует ретикулиновые волокна дермы. В кожном покрове его незначительное количество. Свойства его изучены мало. Кератин содержится в волосе, ногтях, роговом слое эпидермиса и отличается стойкостью по отношению к слабым растворам кислот, воде и ферментам, менее устойчив к действию щелочей. Имеет в своем составе большое количество серы. Альбумины и глобулины входят в состав крови, лимфы и клеточного вещества. Они легко растворяются в слабых растворах кислот, щелочей и солей. Альбумины хорошо растворяются в воде. При выделке шкурок эти белки удаляются. Меланины (пигменты) находятся в клетках дермы и эпидермиса и придают окраску не покрытым волосами участкам кожи. Они нерастворимы в воде, но растворяются в щелочах. Их цвет изменяется от светло-рыжего до черного. Минеральные вещества шкурки представлены главным образом фосфатами, карбонатами, сульфатами и хлоридами натрия, калия, магния, кальция и железа. Углеводы содержатся в шкуре в небольшом количестве. Они представлены моно- и полисахаридами.

Жиры входят в состав клеток кожевой ткани (эпидермиса, дермы, подкожной клетчатки). Большинство жиров хорошо растворяется в органических растворителях. Ферменты (ускорители реакции) – это действующие каталитические вещества, вырабатываемые живой клеткой, которые принимают активное участие в обмене веществ. АССОРТИМЕНТ ПУШНО-МЕХОВЫХ И ОВЧИННО-ШУБНЫХ ИЗДЕЛИЙ Общие сведения Ассортимент пушно-меховых и овчинно-шубных изделий подразделяют по целевому назначению (семь товарных групп), половозрастному признаку (четыре подгруппы), а также в пределах подгруппы – по видам изделий, моделям, размерам и ростам (табл. 1). Таблица 1 Классификация и ассортимент меховых и овчинно-шубных изделий Товарная группа Половозрастная Вид изделий группа 1 2 3 1. Верхняя меховая Женская Пальто, полупальто, жакет, полушубок, одежда жилет Мужская Пальто, полупальто, жилет, пиджак, полушубок, тулуп, полушубок-бекеша Детская Пальто, пиджак, куртка 2. Меховые детали Женская Воротники, манжеты, опушь, отделка, для одежды с верхом меховая подкладка (низ) из кожи, тканей (меховая часть Мужская Воротники, отделка, опушь, меховая комбинированной подкладка (низ) одежды) Детская Воротники, опушь 3. Женские меховые - Горжеты, палантины, пелерины, уборы полупелерины, муфты, шарфы, косынки 4. Меховые головные Женская Цельномеховые: шапка-ушанка, шляпа с уборы полями, берет, ток, шляпа с козырьком, эскимоска, боярка Комбинированные: шапка-ушанка, шляпа с полями, боярка Мужская Цельномеховые: шапка-ушанка, украинская, гоголь, московская, спортивная, ленинградская, олимпийская, молодежная, кепи Комбинированные: шапка-ушанка, боярка, Подростковая и кубанка, финка, папаха детская Цельномеховые: шапка-ушанка, эскимоска, полуэскимоска, капор, кепи Комбинированные: шапка-ушанка, бадейка с ушками 5. Меховые Женская Перчатки, рукавицы, пояса галантерейные изделия Мужская Перчатки, рукавицы, галстуки, чулки, носки Детская Рукавицы 6. Меховая обувь Женская Туфли домашние, ботинки, сапоги Мужская Туфли домашние, ботинки, сапоги, унты Детская Туфли домашние, ботинки 7. Бытовые меховые - Ковры, спальные мешки, одеяла, пледы изделия Женская меховая одежда Женскую меховую одежду сортируют по ГОСТу 8765-80. При изготовлении из одного вида полуфабриката верх меховой и комбинированной одежды должен быть подобран по цвету, окраске, высоте, форме завитков, густоте, мягкости и блеску волосяного покрова. Допускаются естественные различия свойств, указанных выше, в зависимости от топографических участков шкурки, а также сочетание различных видов мехового полуфабриката по окраске, типам завитков и сортам каракуля в соответствии с утвержденными образцами. Меховая и комбинированная одежда по кряжам, группам мягкости, группам качества, группам серебристости, цвету и окраске, степени чистоты окраски, виду их обработки должна соответствовать требованиям нормативно-технической документации на выделанные меховые шкурки. Ассортимент женской верхней меховой одежды – манто, пальто, полупальто, жакеты и жилеты. Манто отличаются от пальто большим запахом пол, отсутствием застежек, правая полочка может доходить до левого бокового шва, а линия проймы – до линии планки.

Мы остановимся на тех разделах УК, которые ближе рядовому гражданину страны и знание которых нужнее в обыденной жизни. К таким статьям в первую очередь относится ст. 200 «Обман потребителей». «Обмеривание, обвешивание, обсчет, введение в заблуждение относительно потребительских свойств или качества товара (услуги) или иной обман потребителей в организациях, осуществляющих реализацию товаров или оказывающих услуги населению, а равно гражданами, зарегистрированными в качестве индивидуальных предпринимателей в сфере торговли (услуг), если эти деяния совершены в значительном размере (в данной статье УК это соответствует 1/10 части минимального размера оплаты труда)», — наказывается штрафом в размере от 100 до 200 минимальных размеров оплаты труда или в размере 1–2 месячных зарплат или иного дохода осужденного, либо обязательными работами на срок до 240 часов, либо исправительными работами на срок от одного до двух лет. Если же обман потребителей совершило лицо, ранее судимое за такое же преступление, либо группа лиц по предварительному сговору, либо ущерб составил более одного минимального размера оплаты труда, то это может повлечь за собой лишение свободы на срок до двух лет с последующим запретом в течение трех лет заниматься торговлей

1. Характеристика ассортимента потребительских свойств мужской повседневной обуви

2. Характеристика ассортимента и потребительских свойств мебельных товаров

3. Классификация ассортимента, характеристика видов и потребительских свойств строительных материалов для остекления

4. Характеристика ассортимента и потребительских свойств женских пальто из натурального меха

5. Потребительские свойства косметических товаров и факторы их формирования

6. Ассортимент и потребительские свойства икры лососевых рыб
7. Анализ потребительских свойств и показателей ассортимента электродрелей
8. Ассортимент и свойства продуктов питания и промышленных товаров

9. Потребительские свойства и показатели качества товаров

10. Потребительские свойства товаров

11. Товароведная характеристика ассортимента женских колготок

12. Характеристика ассортимента товаров

13. Морфофункциональная характеристика изменений антиадгезивных свойств брюшин в зависимости от состояния микроциркуляции

14. Обоснование низких потребительских свойств гидравлических натяжителей цепи

15. Изучение потребительских свойств и экспертиза качества пряностей

16. Потребительские свойства одежды, материалов для производства обуви, меховых изделий

Светильник "Плазма №4".
Размер светильника: 19х11х11 см. Диаметр лампы - 9 см. Плазменный светильник в виде шара на подставке, при включении создаёт внутри
1078 руб
Раздел: Необычные светильники
Доска Mikado для обработки рыбы, складная с рыбочисткой.
Пластиковая складывающаяся доска для чистки и филировки рыбы, в комплекте, скребок для снятия рыбной чешуи. Размеры: 48x15/25 см.
827 руб
Раздел: Пластиковые
Чехол-органайзер для спинки авто "Happy Baby".
Чехол-органайзер – аксессуар, просто незаменимый во время поездок на автомобиле, благодаря множеству вместительных карманов. Помимо
699 руб
Раздел: Прочее

17. Потребительские свойства табачных изделий

18. Сравнительная характеристика ассортимента и качества чёрного и зелёного байховых чаёв

19. Потребительские свойства пылесосов, черепицы, трикотажных изделий и шапок

20. Технология производства и потребительские свойства стекла листового

21. Потребительские свойства туристского продукта

22. Фальсификация товаров: понятия, объекты, виды, способы. Вкусовые товары
23. Анализ товароведных характеристик текстильных товаров – льняных тканей
24. Анализ ассортимента и товароведная характеристика пюреобразных плодоовощных консервов для детского питания

25. Потребительные свойства товаров аптечного ассортимента. Факторы, влияющие на качество товаров

26. Товароведная характеристика и экспертиза качества водки

27. Шпаргалка по товароведению промышленых товаров (Пермь)

28. Продвижение потребительских товаров на рынок

29. Товароведение непродовольственных товаров (шпаргалка)

30. Маркетинг потребительских товаров

31. Потребительский выбор между гедонистическими и утилитарными товарами

32. Товароведение промышленные товары

Магнитная игра "Тангос. Парадокс".
Игры «Тангос» – это компактные головоломки, которые имеют многовековую историю и предназначены для изучения детьми геометрических фигур и
471 руб
Раздел: Игры на магнитах
Набор стикеров "Среда Обитания".
Удивительный набор стикеров познакомит вашего малыша с различными животными, а также со средой их обитания: фермой, африканским оазисом,
479 руб
Раздел: Альбомы, коллекции наклеек
Магнитная азбука. Жукова Н.С.
В новом издании знаменитой «Магнитной азбуки» букв стало еще больше. И еще увеличилось количество строк на магнитном мольберте-доске. А
649 руб
Раздел: Буквы на магнитах

33. Ассортимент пушно-меховых товаров

34. Некоторые характеристики и свойства микрообъектов

35. Анализ свойств товаров и его значение для выбора маркетинговой стратегии фирмы

36. Свойства товаров

37. Влияние природы углеродных наполнителей на свойства и эксплуатационные характеристики обожженных анодов

38. Смешение красок. Основные характеристики и свойства цветов
39. Общая характеристика индивидных свойств человека. Органические предпосылки развития личности
40. Характеристика общих свойств микроорганизмов

41. Сравнительная характеристика товарных свойств шкурок Баргузинского кряжа и клеточного разведения

42. Судебная товароведческая экспертиза потребительских товаров

43. Товароведение и оценка качества товаров быстрого приготовления

44. Товароведение и экспертиза качества рыбы и рыбных товаров

45. Товароведение продовольственных товаров и экспертиза хлеба

46. Товароведная характеристика бекона

47. Товароведная характеристика ветчины

48. Товароведная характеристика и оценка качества виноградного вина

Керамическая кружка "World of Tanks" с 3D логотипом, 425 мл.
Керамическая кружка "World of Tanks" с 3D логотипом – настоящая находка для геймеров! Эта вместительная чашка станет Вашим
398 руб
Раздел: Кружки
Стиральный порошок Perfect 6 Solution "Перфект мульти солюшн", 3200 грамм.
Порошок стиральный "Перфект мульти солюшн" бесфосфатный для всех типов стиральных машин и ручной стирки. Стиральный порошок
712 руб
Раздел: Стиральные порошки
Настольная игра "Хоккей".
Материал шайб: пластик. Материал игроков: пластик, металл. Количество шайб: 2. Диаметр шайбы: 24 мм. Высота игроков: 70 мм. Размер
1727 руб
Раздел: Настольный футбол, хоккей

49. Товароведная характеристика и оценка качества свежих томатов, реализуемых в розничной торговой сети города Троицка

50. Товароведная характеристика и экспертиза качества сыров

51. Товароведная характеристика и экспертиза крупы гречневой ядрица

52. Товароведная характеристика картофеля

53. Товароведная характеристика колбасных изделий

54. Товароведная характеристика кофе
55. Товароведная характеристика молока и сливок
56. Товароведная характеристика рулетов и шашлыка

57. Товароведная характеристика сыра

58. Товароведная характеристика чая и чайных напитков

59. Товароведно-технологическая характеристика бифштекса из говядины

60. Производство, ассортимент и товароведная оценка сливочного масла

61. Товароведная характеристика и оценка качества пива

62. Анализ ассортимента и экспертиза качества плодоовощных товаров

63. Ассортимент и общая характеристика тканей

64. Классификация и оценка влияния факторов внешней среды на потребительные свойства и качество медицинских товаров

Багетная рама "Lucy", 40x50 см (цвет: светло-салатовый).
Багетные рамы предназначены для оформления картин, вышивок и фотографий. Оформленное изделие всегда становится более выразительным и
791 руб
Раздел: Багетные рамы, для икон
Фоторамка на 9 фотографий С34-013 "Alparaisa", 55,5x44,5 см (белый).
Размеры рамки: 55,5x44,5х2 cм. Размеры фото: - 10х15 см, 4 штуки, - 15х10 см, 4 штуки, - 30х10 см, 1 штука. Фоторамка-коллаж для 9-ти
870 руб
Раздел: Мультирамки
Коврик массажный "Морские камушки".
Массажные элементы модулей представляют собой два вида иголочек и камешки, покрытые маленькими пупырышками. Модули, выполненные из мягкого
1325 руб
Раздел: Коврики

65. Маркетинговое исследование уровня цен и ассортимента товаров

66. Структура торгового ассортимента и контроль качества электро-бытовых товаров магазина "Эльдорадо"

67. Товарные характеристики товаров

68. Товароведение и экспертиза качества продовольстенных товаров

69. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров

70. Товароведение и экспертиза товаров
71. Товароведение и экспертиза ювелирных и парфюмерно-косметических товаров
72. Товароведение продовольственных товаров

73. Товароведение продовольственных товаров

74. Товароведение текстильных товаров

75. Товароведная характеристика и оценка качества копчено-вареных продуктов из свинины

76. Товароведная характеристика и экспертиза натурального растворимого кофе, реализуемого в торговой розничной сети г. Кирова

77. Товароведная характеристика луковых овощей (на примере репчатого лука)

78. Товароведная характеристика натурального кофе

79. Товароведная характеристика растительных масел

80. Товароведная характеристика спредов

Лупа с креплением на голову и подсветкой (увеличение: 1,8-х - 4,8-х кратное).
Лупа с креплением на голову, обладающая регулировкой степени увеличения.
462 руб
Раздел: Лупы
Говорящий плакат "Первые знания".
С помощью этого говорящего плаката ваш ребенок изучит буквы и цифры! Нажимай на мультяшек и слушай любимые песенки. Выбери игру -
445 руб
Раздел: Электронные и звуковые плакаты
Автокружка с подогревом USB 12 V (450 мл).
Подключается к стандартному автомобильному прикуривателю и разъему USB. Сохраняет жидкость теплой, пока подключена к прикуривателю или
660 руб
Раздел: Прочее

81. Товароведческая характеристика парфюмерно-косметических товаров

82. Факторы, сохраняющие качество товаров. Современные методы консервирования. Формирование ассортимента рыбных консервов

83. Характеристика маркетингового дослідження товару

84. Характеристика функций, свойств и требований к одежде различного вида и назначения

85. Цены и конъюнктура на рынке потребительских товаров

86. Товароведение и экспертиза текстильных и одежных товаров
87. Классификация лесных товаров. Характеристика жидких и газообразных топлив
88. Характеристика работы всех функциональных подразделений Ракитянского Районного Потребительского Общества

89. Рыночные преобразования на потребительском рынке товаров и услуг

90. Tupolev 154M noise asesment (Анализ шумовых характеристик самолёта Ту-154М)

91. Основные звездные характеристики. Рождение звезд

92. Хлорофилл: его свойства и биосинтез

93. Биологическая характеристика возбудителей вирусных трансфузионных гепатитов

94. Редкие растения, краткая характеристика

95. Природные пожары, их характеристика,особенности лесных пожаров

96. Характеристика современных средств поражения и последствия их применения

Магнит для досок Hebel Maul 6166099, сферический, 10 штук.
Магнит яркого цвета и обтекаемой формы не только надежно удержит листы бумаги на магнитно-маркерной поверхности, но и поможет расставить
500 руб
Раздел: Магниты канцелярские
Набор из 2 мягких ракеток с мячом, арт. Т59921.
Набор для игр с мячом и круглыми, мягкими, ярко оформленными ракетками "батут" оценят, как взрослые, так и дети. Игра с такими
353 руб
Раздел: Ловушки мячей, кэтчбол, огоспорт
Бумага для струйных принтеров "Lomond", 220 г/м, 50 листов, матовая, двухсторонняя, А4.
Изображение отпечатанное на матовой бумаге, не бликует, линии высококонтрастные, чистые тона имеют характерную бархатистую глубину.
355 руб
Раздел: Фотобумага для цветной печати

97. Экономико-географическая характеристика Белоруссии

98. Общая характеристика степной зоны

99. Сравнительная характеристика хозяйства Волго-Вятского и Западно-Сибирского районов

100. Трудовые ресурсы, их численность, характеристика развития угольной промышленности, Центральный экономический район, его отрасли специализации промышленности


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.