Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте za4eti.ru

Пищевые продукты Пищевые продукты

Кулинария

Фонарь садовый «Тюльпан».
Дачные фонари на солнечных батареях были сделаны с использованием технологии аккумулирования солнечной энергии. Уличные светильники для
106 руб
Раздел: Уличное освещение
Гуашь "Классика", 12 цветов.
Гуашевые краски изготавливаются на основе натуральных компонентов и высококачестсвенных пигментов с добавлением консервантов, не
170 руб
Раздел: 7 и более цветов
Карабин, 6x60 мм.
Размеры: 6x60 мм. Материал: металл. Упаковка: блистер.
44 руб
Раздел: Карабины для ошейников и поводков

Гигиена труда - отрасль гигиенической науки, изучающая воздействие трудового процесса и условий производственной среды на организм человека и разрабатывающая гигиенические мероприятия, нормы и правила, направленные на сохранение здоровья трудящихся, повышение работоспособности и производительности труда. Труд поваров и кондитеров по энергетическим затратам относят к III группе. Он сопряжен с работой в положении стоя, с переносом тяжестей, с работой мышц рук и ног, с неблагоприятными микроклиматическими условиями (высокая температура, повышенная влажность и загрязненность воздуха) и с работой с опасными механизмами и аппаратами. В случае неправильной организации трудового процесса на предприятии общественного питания все эти факторы могут оказывать неблагоприятные и даже вредные воздействия (производственные вредности) на работоспособность и здоровье работающих. Для оздоровления условий труда работников предприятий необходимо: соблюдать режим труда и отдыха, закаливать и тренировать организм, создать условия микроклиматического комфорта в производственных цехах, поддерживать правильную освещенность рабочих мест, организовать хорошие бытовые условия на производстве. Рациональная организация трудового процессаРаботоспособность человека в течение рабочего дня не постоянна. Доказано, что, она повышается в начале рабочего дня, достигает максимума через полтора часа работы и держится на этом уровне тем дольше, чем лучше организована выполняемая работа. Затем работоспособность снижается и снова достигает максимума после хорошо организованного обеденного перерыва. Утомление организма наступает в результате тяжелой напряженной или длительной работы, неправильной организации трудового процесса, неудобной рабочей позы, плохой организации отдыха, что приводит к .ощущению усталости и ухудшению самочувствия. Учитывая колебания работоспособности человека, целесообразно все трудоемкие процессы выполнять в первой половине дня и в начале послеобеденного периода. Для снижения утомляемости в течение дня следует разнообразить виды работ, что на предприятиях общественного питания вполне выполнимо. Очень важно в процессе работы соблюдать правильную позу. Это обеспечивается подбором оборудования определенных размеров и высоты. Работник должен стоять прямо, не сутулясь. Некоторые операции повар и кондитер могут выполнять сидя на высоких табуретах. Правильно организованное рабочее место помогает избежать лишних движений, а следовательно, предупреждает преждевременное утомление. Работоспособность человека во многом зависит от степени обу-ченности, т. е. от производственной натренированности. Важным фактором в работе является чередование труда и отдыха, поэтому обеденный перерыв на предприятиях общественного питания следует использовать по назначению. Для сохранения работоспособности и укрепления здоровья большое значение имеет специальная производственная гимнастика, которая должна проводиться периодически в течение рабочего дня, продолжительностью около 5 мин под руководством общественных. инструкторов. - Не менее важны систематические занятия физкультурой и спортом в свободное от работы время.

Все перечисленные факторы способствуют .рациональной организации трудового процесса и борьбе с утомлением. Устранение профессиональных вредностей производства На предприятиях общественного питания должна проводиться работа по улучшению условий труда и устранению профессиональных вредностей в соответствии с «Правилами техники безопасности и производственной санитарии на предприятиях общественного питания», утвержденными Министерством торговли СССР 30 октября 1978 г. Для создания нормальных условий труда большое значение имеет снижение температуры, уменьшение влажности и загрязненности воздуха в производственных цехах, особенно в горячем, кондитерском и в моечных помещениях. Это достигается путем внедрения новых видов модульного оборудования с электрическим обогревом и оснащения производственных помещений центральной и местной приточно-вытяжной вентиляцией, которая должна работать бесперебойно и эффективно, способствуя поддержанию теплового комфорта, обеспечивая благоприятную температуру воздуха в цехах в пределах 18—20°С, относительную влажность воздуха 40—60 % и слабое движение воздуха со скоростью 0,1 м/с. Для предупреждения простудных заболеваний у работников предприятий общественного питания нельзя допускать сквозняков, необходимо предусматривать устройство тепловоз душных завес и тамбуров у служебных входов. В производственных помещениях должна быть обеспечена достаточная освещенность рабочих мест. Для снижения производственного шума колеса внутрицехового транспорта снабжают резиновыми шинами, холодильные агрегаты и вентиляцию оборудуют бесшумными электродвигателями. С целью улучшения условий труда на всех предприятиях общественного питания должны быть оборудованы необходимые санитарно-бытовые помещения, включая комнату для отдыха и приема пищи. Все работники предприятий общественного питания должны обеспечиваться в достаточном количестве санитарной одеждой и специальной обувью, предупреждающей профессиональные заболевания ног. Предупреждение производственного травматизма и оказание доврачебной помощи Производственная травма - это механическое или термическое повреждение ткани организма человека на производстве. Причинами производственных травм на предприятиях общественного питания в основном являются: нарушение правил эксплуатации .оборудования и техники безопасности, неправильная организация труда, утомление и болезнь работника. Во избежание травматизма необходимо: 1. Ознакомить всех работников предприятия с правилами техники безопасности. 2. Вывесить плакаты, инструкции, предупредительные надписи в особо опасных местах работы. 3. Соблюдать санитарные правила расстановки оборудования и предусматривать свободный доступ к нему. 4. Строго соблюдать правила эксплуатации оборудования. 5. Не захламлять производственные помещения пустой тарой, недействующими аппаратами и т. д. 6. Соблюдать правила ношения санитарной одежды и обуви. 7. Организовать тщательную и своевременную мойку полов в цехах. 8. Строго соблюдать производственные приемы открывания крышки котлов с кипящей пищей, передвижения котлов на плите, переноски горячих противней, колющих и режущих инструментов.

Работнику, получившему производственную травму, срочно оказывают доврачебную помощь во избежание возможных осложнений. Для оказания доврачебной помощи на производстве создают санитарные посты из числа специально обученных сотрудников и оборудуют аптечки, в которых хранят индивидуальные перевязочные пакеты, шины, кровоостанавливающие жгуты, йодную настойку, нашатырный спирт и т. д. Индивидуальный перевязочный пакет состоит из стерильного бинта и двух ватно-марлевых подушечек, одна из которых прикреплена к свободному концу бинта. Все это герметически упаковано. При необходимости упаковку разрывают и извлекают содержимое. Взяв правой рукой скатку бинта, а левой — свободный конец его, подушечки накладывают на рану. касаясь руками только наружной стороны (отмеченной цветными нитками), и забинтовывают ее. Производственные травмы могут вызывать кровотечения, которые бывают трех видов: капиллярные, венозные и артериальные. Капиллярное кровотечение останавливают, обезвредив рану йодной настойкой и наложив чистую марлевую повязку. При венозном кровотечении на рану накладывают давящую повязку. Артериальное кровотечение отличается фонтанированием ярко-алой струй крови. В этих случаях необходимо приподнять травмированную конечность и сдавить артерию выше места ранения резиновым жгутом или матерчатой закруткой, к которой нужно прикрепить записку с указанием времени ее наложения. После оказания первой помощи пострадавшего необходимо, отправить в лечебное учреждение. При поражении человека электрическим током применяют искусственное дыхание. Перед этим пострадавшего следует положить на спину, расстегнуть у него ремень, пояс, воротник и т. д. Существует несколько методов искусственного дыхания. Метод «рот в рот» заключается в том, что оказывающий помощь человек вдувает ртом воздух непосредственно в рот пострадавшего, предварительно запрокинув его голову, очистив рот от слюны и покрыв его чистым носовым платком. По методу Сильвестера (пострадавший лежит на спине), вдох достигается отведением рук пострадавшего в стороны и кверху "(т. е. над головой), выдох — сильным прижиманием локтей пострадавшего к нижней половине грудной клетки. По методу Шефера (пострадавший лежит на животе), оказывающий помощь стоит на коленях как бы верхом на пострадавшем и периодически сдавливает руками нижнюю часть грудной клетки (выдох). Вдох происходит самостоятельно. По методу Говарда (пострадавший лежит на спине), оказывающий помощь ритмично периодически сжимает нижнюю часть грудной клетки (выдох), вдох происходит самостоятельно. Искусственное дыхание эффективно лишь в тех случаях, когда еще работает сердце. Его необходимо начать как можно раньше и проводить в соответствии с ритмом нормального дыхания, т. е, 16—18 раз в минуту. Ожог — повреждение тканей действием высокой температуры — наиболее частая травма на предприятиях общественного питания. При ожогах кипятком, горячим предметом или паром небольших участков тела пораженное место быстро охлаждают струёй водопроводной воды в течение 5—10 мин. Приставшую к коже ткань одежды осторожно обрезают ножницами. На обожженный охлажденный участок накладывают стерильную повязку или кусок чистой бельевой ткани.

Цветет зверобой в июне - июле. Встречается в лесной и лесостепной зонах европейской части России, в Сибири, на Урале, Кавказе и в Средней Азии. Растет по лесным полянам, среди кустарников. Животные это растение не едят, так как для них оно ядовито. Именно поэтому, вероятно, оно называется зверобоем. Собирают зверобой в период цветения, срезая верхнюю часть стебля (15-20 см). Сушат под крышей в хорошо проветриваемом помещении. Сбор зверобоя требует осторожности и внимания. Нельзя вырывать зверобой с корнем. Очень крупные растения срывать не следует, ибо они должны выполнять роль семенников для возобновления урожая. Высушенный зверобой хранят в закрытых стеклянных или металлических банках в сухих прохладных помещениях. Зверобой - старинное средство от многих хворей. Целебное действие этого растения было известно еще древним грекам. На Руси его считали "травой от девяноста девяти болезней". Зверобой обладает вяжущим, антисептическим, антибактериальным и тонизирующим действием. В кулинарии зверобой используется как пряно-вкусовая приправа, из зверобоя готовят чай и другие напитки, которые оказывают весьма разнообразное и благотворное действие на организм человека. Чай из зверобоя

1. Производственный травматизм и профессиональные заболевания: основные понятия и определения

2. Профилактика производственного травматизма, как совокупность технологических, организационных и социально - культурных мероприятий

3. Профилактика производственного травматизма

4. Основные причины возникновения общемировых проблем и пути их решения

5. Основные причины непоступления средств от лесопользования в бюджетную систему РФ

6. Краткая характеристика основных причин и условий, способствующих росту преступности в современный период
7. Рекультивация нефтезагрязненных земель в Среднем Приобье: недостатки и основные причины низкой эффективности
8. Уровень производственного травматизма

9. Методы анализа производственного травматизма

10. Порядок сообщения о профессиональных заболеваниях и расследования причин, которые привели к их возникновению

11. Производственный травматизм. Влияние вибраций на организм человека

12. Основные средства производственных предприятий (объединений) и их учет. Аудит основных средств

13. Основные причины образования СССР

14. Атеросклероз – один з основних причин інвалідності і смертності населення

15. Основные причины, факторы и пути вывоза капитала из России

16. Основні причини виникнення стресу

Чудо трусики для плавания, от 0 до 3-х лет, трехслойные, арт. 1433, для девочек.
Детские специальные трусики для плавания в бассейне и открытом водоеме. Плотно прилегают, отлично защищают! Изготовлены из хлопка, имеют
376 руб
Раздел: Многоразовые
Шторка антимоскитная ТД7-002.
Размеры: 100х220 см. Препятствует проникновению насекомых. Не нарушает естественную циркуляцию воздуха. Подходит для любых типов дверных
372 руб
Раздел: Сетки противомоскитные
Пеленки одноразовые впитывающие BabyMil "Эконом" (60х40 см, 30 штук).
Пеленка разработана специально для малышей. Изделие изготовлено из допущенных Роспотребнадзором материалов. Оно позволяет коже
350 руб
Раздел: Пелёнки

17. Статистика производственного травматизма

18. Основні причини виникнення глобальних проблем людства

19. Безработица: ее основные причины, экономическая роль и методы регулирования

20. Проблемы и основные причины банкротства

21. Вопросы медицинской деонтологии при профессиональных заболеваниях

22. Профессиональные заболевания опорно-двигательного аппарата
23. Страхование от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний
24. Расследование профессиональных заболеваний

25. Профессиональные заболевания парикмахеров

26. Понятие профессионального заболевания

27. Расследование и учет хронических профессиональных заболеваний и отравлений

28. Медико-социальная экспертиза при профессиональных заболеваниях

29. Профессиональные заболевания кожи

30. Туберкулез кожи. Лепра. Профессиональные заболевания кожи

31. Трансплантация органов и тканей. Определение понятия пластической хирургии. Современная терминология в трансплантологии. Основные виды пересадки кожи. Причины отторжения трансплантантов. Профилактика осложнений. Реплантация. Имплантация

32. Расчет основных технико-экономических показателей деятельности производственного участка

Машинка "Бибикар (Bibicar)" с полиуретановыми колесами, зеленая.
Эта модель оснащена улучшенными колесами, выполненными из высококачественного полиуретана. Теперь езда на этой удивительной машинке стала
2650 руб
Раздел: Каталки
Караоке микрофон "Любимые песенки".
В каждом микрофоне – 12 популярных песенок известных композиторов: "Улыбка", "Пусть бегут неуклюже", "Танец
342 руб
Раздел: Микрофоны
Антистрессовая подушка-турист "КотоПес".
Подушка-антистресс "Котики Обормотики" предназначена для детей от 3 лет. Цветная подушка привлечет внимание ребенка и может
534 руб
Раздел: Дорожные пледы, подушки

33. Оценка влияния способов амортизации основных фондов на рационализацию денежных потоков производственной компании

34. Основные экономические элементы и показатели функционирования производственных предприятий (фирм)

35. Сопоставительная характеристика полного товарищества и производственного кооператива

36. Страхование основных производственных фондов предпринимательских фирм

37. Основные понятия и категории экономической теории, их место в системе производственных отношений

38. Воспроизводство основных производственных фондов
39. Основные производственные фонды предприятия связи
40. Основные вредные и опасные производственные факторы

41. Расчет основных технико-экономических показателей деятельности производственного участка

42. Негативные факторы производственной среды, причины возникновения

43. Основные направления борьбы с травматизмом на производстве

44. Обеспеченность и эффективность использования основных производственных фондов ОАО "Лугансктепловоз"

45. Причины, основные направления и значение реформирования русского языка при Петре I

46. Причини скасування кріпосництва й основні положення кріпосної реформи 1861 р.

47. Производственная (профессиональная) практика

48. Основные венерические заболевания:СПИД, гонорея, сифилис. Причины, основные клинические проявления, пути распространения , профилактика

Игра настольная "Кто в яйце".
В набор входят: - 4 лукошка для яиц разных цветов; - 4 набора фишек в соответствии с цветом лукошка; - 24 половинки яиц с изображениями
605 руб
Раздел: Прочие
Матрешка 5 в 1 (Д-282).
Игрушка из натуральной древесины. Матрешки: 5 в 1. Игрушка расписана цветными красками. Цель игры: развитие мелкой моторики, координации
435 руб
Раздел: Матрешки
Набор цветных карандашей "Noris Club", акварельные, 36 цветов, с кистью.
Детские цветные акварельные карандаши в картонной коробке. Серия «Noris Club» предназначена для использования детьми. Специальное защитное
859 руб
Раздел: Акварельные

49. Основные роли, выполняемые современными менеджерами, профессиональные требования к ним

50. Положение о паспортизации учебных кабинетов, лабораторий, полигонов, мастерских производственного обучения учреждений начального и среднего профессионального образования Красноярского края

51. Основные виды и причины брака при нанесении слоя фоторезиста

52. Основные типы организационных конфликтов, их причины и функции

53. Основні засади організації соціальної роботи з дітьми-інвалідами

54. Социальные конформисты: понятие, причины возникновения, основные виды
55. Основні розрахунки щодо роботи автомобільного двигуна
56. Инвестиции в основные производственные фонды и другие внеоборотные активы организации

57. Анализ использования основных производственных фондов предприятия

58. Анализ эффективности использования основных производственных фондов

59. Анализ эффективности использования основных средств на примере ООО "Производственная фирма "Прайд"

60. Мониторинг состояния основных производственных фондов и системы управления

61. Определение основных направлений по улучшению производственно-хозяйственной деятельности предприятия

62. Основные направления развития производственно-финансовой деятельности предприятия транспорта

63. Основные производственные фонды

64. Основные производственные фонды предприятия

Таблетки бесфосфатные для посудомоечных машин "Vaily", 30 штук.
Экологически безопасные для Вас и Вашего дома. Подходят для детской посуды. Специальная формула на основе органических компонентов. Не
430 руб
Раздел: Для посудомоечных машин
Швабра для пола "Бахрома".
Использование швабры позволяет очистить любые поверхности от пыли и грязи, даже без использования химических средств. Благодаря насадке
328 руб
Раздел: Швабры и наборы
Подушка для сидения "Подушка-сидушка про", с "памятью".
С помощью нашей подушки для сидения "с памятью" "Подушка-сидушка про" Вы гарантированно сможете улучшить свою осанку и
872 руб
Раздел: Полезные мелочи

65. Основные фонды предприятия и их роль в организации производственной деятельности

66. Разработка мероприятий по повышению эффективности использования основных производственных фондов ОАО "Минский подшипниковый завод"

67. Среднегодовая стоимость основных производственных средств

68. Анализ состава и структуры основных производственных фондов ЗАО "им. П.У. Бокова"

69. Анализ фондоотдачи основных производственных фондов

70. Основні етапи та причини еволюції ролі держави у ринковій економіці
71. Цвет в интерьере производственных помещений
72. Основные звездные характеристики. Рождение звезд

73. Основные проблемы генетики и механизм воспроизводства жизни

74. Основные принципы создания группировок войск для сражения, принятия решения командованием и организации управления

75. Полная история танков мира

76. ГО Правила поведения и действия населения при производственных авариях и стихийных бедствиях

77. Основные черты географии народного хозяйства Дальнего Востока

78. Эфиопы: основные этнографические особенности

79. Основные направления научных исследований в России и за рубежом

80. Основные тенденции, перспективы развития современного мирового хозяйства

Кружка фарфоровая "FIFA 2018. Забивака. Удар!", 400 мл.
Объем: 400 мл. Материал: фарфор.
358 руб
Раздел: Кружки, посуда
Шампунь-гель детский "Weleda" для волос и тела (с календулой), 200 мл.
Бережно очищает и ухаживает за чувствительной кожей и волосами малышей, деликатно удаляет молочные корочки. Не вызывает раздражения
754 руб
Раздел: Гели, мыло
Развивающая настольная игра "Игротека 5+" (настольные игры "Турбосчет", "Зверобуквы",.
Это идеальная подборка для малышей-дошкольников. На скорость и на подумать. Благодаря увлекательным играм ребенок освоит: порядковый счет,
2048 руб
Раздел: Математика, цифры, счет

81. Отчет о производственной практике менеджера сервисной службы компании (производство топографо-геодезических работ)

82. Основные вопросы реструктуризации государственного долга РФ

83. Основные задачи сферы государственного регулирования

84. Основні методи боротьби з інфляцією

85. Правоохранительную деятельность и основные задачи адвокатуры

86. Задачи сводки и основное ее содержание
87. Финансовые и правовые основы полного товарищества
88. Полное товарищество

89. Основные направления внешней политики республики Беларусь

90. Движение декабристов. Причины, характер движения. Судьба и значение движения

91. Объективные причины принятия христианства на Руси

92. Мировая война 1939 - 1945гг.: точки зрения на причины возникновения и факторы развития конфликта

93. Причины поражений советской армии в начале ВОВ

94. Парламент Великобритании и его основные характеристики. Функции палат

95. Конституционные гарантии основных прав и свобод человека и гражданина в Российской Федерации

96. Конституция - основной закон государства

Подушка с принтом "FIFA 2018", прямоугольная, синий, 40x29 см.
Подушка с символикой чемпионата мира по футболу 2018 года станет прекрасным дополнением к вашему интерьеру. Изделие выполнено из
403 руб
Раздел: Брелоки, магниты, сувениры
Набор детской посуды "Принцесса", 3 предмета.
Набор посуды для детей включает в себя три предмета: суповую тарелку, обеденную тарелку и кружку. Набор упакован в красочную, подарочную
397 руб
Раздел: Наборы для кормления
Копилка "Капитан Шарки. Capt'n Sharky".
Размер: 13х9х9 см. Материал: металл.
886 руб
Раздел: Копилки

97. Основные политические права и свободы граждан

98. Основные права, свободы и обязанности и механизм их реализации

99. Понятие, сущность и содержание основных прав, свобод и обязанностей граждан России

100. Основные проблемы совершенствования государственного аппарата РФ по оценкам российских и зарубежных аналитиков


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.