Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте za4eti.ru

Химия Химия

Применение жиров

Коврик для запекания, силиконовый "Пекарь".
Коврик "Пекарь", сделанный из силикона, поможет Вам готовить вкусную и красивую выпечку. Благодаря материалу коврика, выпечка не
202 руб
Раздел: Коврики силиконовые для выпечки
Карабин, 6x60 мм.
Размеры: 6x60 мм. Материал: металл. Упаковка: блистер.
44 руб
Раздел: Карабины для ошейников и поводков
Чашка "Неваляшка".
Ваши дети во время приёма пищи вечно проливают что-то на ковёр и пол, пачкают руки, а Вы потом тратите уйму времени на выведение пятен с
222 руб
Раздел: Тарелки

Реферат на тему: ученицы 11-арх класса средней школы №71 Тимошенко Елены ЖИРЫ Жиры-органические соединения, полные сложные эфиры глицеринам (триглиыериды) и одноосновных жирных кислот. Входят в класс липидов. Наряду с углеводами и белками жиры- один из главных компонентов клеток животных, растений и микроорганизмов. Все известные в мире жиры содержат в своем составе три различных кислотных радикала, имеющих неразветвленную структуру и, как правило, четное число атомов углерода. Жиры нерастворимы в воде, хорошо растворимы в органических растворителях, но обычно плохо растворимы в спирте. При обработке перегретым паром, минеральными кислотами или щелочью жиры подвергаются гидролизу (омылению) с образованием глицерина и жирных кислот или их солей. При сильном взбалтывании с водой образуют эмульсии. Примером стойкой эмульсии жиров в воде является молоко. Природные жиры подразделяют на жиры животные и растительные. ПРИМЕНЕНИЕ ЖИВОТНЫХ ЖИРОВ Животные жиры находят широкое применение в качестве продуктов питания. Важные пищевые жиры- говяжий, бараний и свинной – получают из жировых тканей рогатого скота и свиней. Из тканей морских млекопитающих и рыб приготовляют пищевые , медицинские и ветеренарные (кормовые) и технические жиры. Пищевые жиры перерабатывают методом гидрогенизации. Ветеренарные жиры предназначены для подкормки сельскохозяйственных животных и птиц и приготовляются из тканевых и печеночных жиров рыб и морских млекопитающих. Технические жиры используют в легкой, химической, парфюмерной промышленности и в других отрослях народного хозяйства для обработки кож, выработки моющих и пеногасительных средств и различных кремов и помад. Также из жиров приготовляют мыло. Мыла являются солями высших жирных кислот.В производстве и быту мылами называют технические смеси водорастворимых солей этих кислот, часто с добавками некоторых других веществ, обладающих моющим действием. Приготовление мыла обработкой жиров, растительной золой известью и естественными щелочами, по свидетельству Плиния Старшего, было известно еще древним галлам и германцам. Упоминание о мыле встречаются у римского врача Галена(2 в. до н.э.) Однако как моющее средство мыло стали использовать значительно позже; к 17 в. оно, по-видимому, было уже достаточно распространено в Европе. Мыловаренная промышленность возникла в 19 в., чему способствовало развитие химии жиров ( работы французского химика М. Э. Шверёля, 1813-1823) и создание достаточно широкого производства соды по способу французского химика Н. Леблана(1820) Современная мыловаренная промышленность выпускает мыло различных типов и сортов. По назначению различают хозяйственное, туалетное и техническое мыло; Так же мыло бывает твердое жидкое и порошкообразное. Жировым сырьем в производстве мыла служат жиры животных и жирные масла растительные, а также жирозаменители – синтетические жирные кислоты, конифоль , нафтеновые кислоты, талловое масло. Твердые сорта мыла получают из твердых жиров и саломасов – отвержденных гидрогенезацией растительных масел или жидких жиров морских животных. Липиды – (от греческого lipos -жир), жироподобные вещества, входящие в состав всех живых клеток и играющие важную роль в жизненных процессах.

Будучи одним из основных компонентов биологических мембран, липиды влияют на проницаемость клеток и активность множества ферментов, участвуют в передаче нервного импульса, в мышечном сокращении, создании межклеточных контактов, в имунохимических процессах. Другие функции липидов – образование энергетического резерва и создание защитныых водоотталкивающих и терморегуляционных покровов у животных и растений, а также защита различных органов от механического воздействия. Большинство липидов – производные высших жирных кислот, спиртов или альдегидов. В зависимости от химического состава липиды подразделяются на нескольо классов.Простые липиды включают вещества, молекулы которых состоят только из остатков жирных кислот (или альдегидов) и спиртов. К ним относятся ЖИРЫ(триглицериды и другие нейтральные глицериды). ГИДРОГЕНИЗАЦИЯ ЖИРОВ Гидрогенизация жиров, каталитическое присоединение водорода к сложным эфирам глицерина и ненасыщенных жирных кислот; метод гидрогенизации жиров предложен Номаном и С. А. Фокиным в 1092-03; впервые в промышленности применен в 1908 в России. Гидрогенезация масел растительных жирных и жидких жиров морских животных и рыб производится для получения отвержденных жиров ( саломасов), применяется в зависимости от физикохимических показателей для пищевых ( производство маргарины, кулинарных жиров и т.д.) и технических целей (производство мыла, стеарина и изолирующих материалов). Отверждение жира в процессе гидрогенезации является результатом насыщения непридельных соединений , а так же их изомеризации. Основные факторы, определяющие свойства гидрогенезированых жиров, - температура и давление гидрогенезации, колличество и род катализатора, колличество и качество используемого водорода. Широко распространен способ получения пищевых жиров гидрогенизацией под небольшим избыточным давлением в автоклавах, снабженных эффективным перемешивающим устройством, с применением мелкодисперсного никелевого или медно-никелевого катализатора. В Советском Союзе впервые в мировой практике была осуществлена промышленная гидрогенезация жиров для пищевых целей и мыловарения непрерывным методом в каскаде реакторов. При получении техническихсаломасов гидрогенезацию жиров проводят в аппаратах колонного типа.

Эти вещества легко растворяются в жирах, при наружном применении, проникают через эпидермис и вызывают раздражение периферических рецепторов нервной системы. В сочетании с температурой ванны и другими бальнеофакторами дают положительный лечебный эффект. На эфиромасличных заводах экстракт получают из конденсата, образующегося при переработке шалфея мускатного. Для приготовления ванны на 100 л водопроводной или морской воды добавляют 200 г экстракта. Содержимое ванны размешивают на протяжении одной минуты. Продолжительность принятия процедуры 7 - 15 минут, температура воды 36 - 38°C, курс лечения 12 - 16 ванн. Шалфейный экстракт применяют для компрессов. Обычно сшивают прокладку из 8 - 10 слоев гигроскопичной ткани, ее пропитывают экстрактом или отваром, подогретым до 40 - 45°C и накладывают на пораженные участки и сустав. Каждые 15 минут компресс меняют. Длительность процедуры 30 - 40 минут, курс лечения 15 - 20 сеансов. Шалфейным экстрактом или отваром лечат заболевания нервной системы, остаточные явления полиомиелита, радикулиты, спондилезы, остеомиелиты, полиартриты, артриты, артрозы, закрытые переломы, длительно незаживающие раны, заболевания сосудов, заболевания женской половой сферы (хронические воспаления), бесплодие, гипо- и олигометория, болезни кожи (невродермиты, псориаз в стадии ремиссии, гнойные экземы)

1. Технология изготовления и применения газобетона и пенобетона для утепления ограждающих конструкций зданий

2. Применение потенциометрического и кулонометрического методов анализа в фармации и аналитической химии

3. Практические рекомендации по применению ультрафильтрации для концентрации шерстного жира из сточных вод предприятий первичной обработки шерсти

4. Разработка технологического процесса изготовления детали с применением ГАП и ГПС

5. Применение Меди (доклад)

6. Практическое применение космонавтики
7. Мсб /БТР/ в наступлении на подготовленную оборону противника /ФРГ/ с ходу во втором эшелоне полка в условиях применения противником СДМ
8. Философские основы кибернетики и методология ее применения в военном деле

9. Применение ЭВМ для повышения эффективности работы штаба ГО РАТАП

10. Проблема применения моделей устойчивого развития на региональном уровне

11. Правовые аспекты применения сети "Интернет" в России

12. Содержание и порядок применения единого налога на вмененный доход для субъектов малого предпринимательства

13. Применение права

14. Применение ЭВМ в жизнедеятельности человека

15. Применение ПЭВМ в подготовка печатных изданий

16. Периферийное устройство ПЭВМ, Характеристика этапов подготовки и решения задач на ПЭВМ в любой системе программирования. Электронная почта, особенности применения

Горшок эмалированный с крышкой, 1,5 л.
Горшок эмалированный, с крышкой. Объем: 1,5 литра.
359 руб
Раздел: Горшки обычные
Кружка "Лучший Папа", с рисунком.
Качественные керамические кружки с оригинальным рисунком, выполненным в процессе производства (подглазурное нанесение). Упаковка: белый
372 руб
Раздел: Кружки
Кондиционер для белья "Mitsuei", с ароматом белых цветов, 2 л.
Кондиционер для белья придает невероятную мягкость вашим вещам. Идеально подходит для всех видов ткани, даже для деликатных, таких как
371 руб
Раздел: Ополаскиватели, кондиционеры

17. Применение методов линейного программирования в военном деле. Симплекс-метод

18. Криптология: подстановочно-перестановочный шифр и его применение

19. Применение компьютера в туристической деятельности

20. Применение метода частотных диаграмм к исследованиям устойчивости систем с логическими алгоритмами управления

21. Применение тройных и кратных интегралов

22. Теория графов и её применение
23. Шифросистемы с открытым ключом. Их возможности и применение.
24. ПРИМЕНЕНИЕ "ПУЛЬМОСАНА – 2" ПРИ ЛЕЧЕНИИ ТЕЛЯТ БОЛЬНЫХ БРОНХОПНЕВМОНИЕЙ ( ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА )

25. Применение электроники и биомеханики при протезировании

26. Дезинфицирующие препараты и их применение в хирургии

27. Применение ультразвука в медицине

28. Применение психологических знаний в процессе оперативно - розыскной деятельности

29. Применение милицией физической силы, спецсредств и огнестрельного оружия

30. Применение судами условного осуждения

31. Белки, жиры и углеводы как источник энергии

32. Дидактические игры и их применение на уроках английского языка

Настольная игра "Викторина первоклассника".
В игре вы найдёте 600 вопросов из разных областей знаний: математики, языкознания, культуры и искусства, биологии, естествознания и
342 руб
Раздел: Викторины
Подставка под горячее с пробкой "FIFA 2018".
Подставка под горячее с пробкой + окантовка. Диаметр: 16 см. Материал: керамика.
346 руб
Раздел: Кружки, посуда
Набор детской посуды "Принцесса", 3 предмета.
Набор посуды для детей включает в себя три предмета: суповую тарелку, обеденную тарелку и кружку. Набор упакован в красочную, подарочную
397 руб
Раздел: Наборы для кормления

33. Методические особенности комментированного обучения и применения поурочного балла при изучении трудных тем на уроках русского языка шестых классов

34. Технические средства статической проекции и методика их применения в начальной школе

35. Применение избирательных технологий на выборах в Пермскую городскую Думу 2000 года: технологичность выборов

36. Сегнетоэлектрики, их свойства и применение

37. Оптико-электронные приборы и их применение

38. Изучение экономической целесообразности применения ООО <Сибирь-связь> зарубежных технологических разработок по строительству офисных телекоммуникационных сетей на базе систем микросотовой связи стандарта DECT
39. Лазеры. Основы устройства и применение их в военной технике
40. Производство топленых животных жиров

41. Гальванотехника и ее применение в микроэлектронике

42. Применение гетеропереходов в оптоэлектронике

43. Промышленное применение лазеров

44. Структура и программирование ПЛИС фирмы Altera в САПР Quartus II, её применение в лабораторном стенде

45. Применение материалов Аэрофотосъемки при инвентаризации лесов

46. Агрохимия и система применения удобрений

47. Разработка научно обоснованной системы применения удобрений для полевого севооборота Прикубанского района учхоза Кубань

48. Предмет экономической социологии как отрасли социологии. Метод социометрических измерений. Сущность и область применения

Стиральный порошок-концентрат для белого белья BioMio "Bio-white" с экстрактом хлопка, без запаха, 1,5.
Эффективно удаляет пятна и загрязнения, не повреждая волокна ткани. Концентрированная формула обеспечивает экономичный расход. Идеально
447 руб
Раздел: Стиральные порошки
Вантуз вакуумный "PRO Pump", с двумя адаптерами.
Вантуз вакуумный STAYER PROPump, применяется для прочистки засоров в канализационных трубах гидравлическим ударом. Вакуумный вантуз STAYER
674 руб
Раздел: Вантузы
Лента безопасности Lubby, мягкая, универсальная "особо широкая", 2 метра.
Мягкая универсальная лента: 2 метра, идеальна для краёв кроватки, столов и для острых углов удобно регулировать нужную длину, надежное
440 руб
Раздел: Безопасность ребенка

49. Лазеры, их применение

50. Результаты экспериментальной оценки эффективности применения баллиститного ракетного топлива в качестве сенсибилизаторов в эмульсионных ВВ

51. Назначение и область применения лазеров

52. Двигатели Стирлинга. Области применения

53. Спектры. Спектральный анализ и его применение

54. Ультразвук и его применение
55. Тепловые двигатели и их применение
56. Применение анаболичемких стероидов

57. Методологическое и логическое основания применения системно-философского подхода к изучению конкретных систем различной природы

58. Применение алкенов и алкодиенов

59. Получение и применение кальция и его соединений

60. Применение топлив, смазочных материалов и специальных жидкостей

61. Получение алканов, алкенов, алкинов. Важнейшие представители. Применение в промышленности

62. Инертные газы: история открытия, свойства, применение

63. Применение электролиза

64. Свойства, применение и получение полиметилметакрилата

Сменный фильтр "Аквафор В-100-5" (4 штуки).
Модуль В100-5 содержит в оптимальном соотношении гранулы кокосового угля, ионообменные смолы и "ноу-хау" АКВАФОР - волокна
754 руб
Раздел: Фильтры для воды
Каталка-трактор с педалями "Turbo-2" с полуприцепом.
Педальная каталка-трактор «Turbo-2» c полуприцепом приводится в движение при помощи цепного механизма. На мини-тракторе установлена
4394 руб
Раздел: Каталки
Стиральный порошок KAO "Attack Bio EX", 1 кг.
Стиральный био-порошок KAO "Attack Bio EX" признан Международным Авторитетным Советом США по хлопку в качестве выдающегося
620 руб
Раздел: Стиральные порошки

65. Кислород. Его свойства и применение

66. Перспективы развития и применения нанотехнологий. углеродные нанотрубки – революция в сфере технологии наночастиц

67. Применение экспресс-анализаторов АН-7560, АН-7529 и АС-7932 в аналитической химии

68. Применение аккредитивной формы расчетов во внутреннем и международном оборотах

69. Применение технического анализа на фондовом рынке

70. Применение маркетинга на микро уровне
71. Применение мировых информационных ресурсов в менеджменте
72. Особенности и возможности применения SWOT-анализа на российских предприятиях

73. Применение теории мотивации для повышения эффективности управления персоналом

74. Изучение экономической целесообразности применения ООО <Сибирь-связь> зарубежных технологических разработок по строительству офисных телекоммуникационных сетей на базе систем микросотовой связи стандарта DECT

75. Технический анализ и его применение на примере данных полученных с Московской фондовой биржи

76. Основы социально-экономического планирования: сущность, анализ, области применения

77. Установление цены с применением нормативно-параметрических методов

78. О возможности применения статистического анализа к источникам личного происхождения

79. История применения активно - реактивной схемы в противотанковых гранатометах

80. Особенности конструктивного исполнения и функционального применения персональных ЭВМ

Шкатулка музыкальная "Сидящая балерина".
Музыкальная шкатулка для украшений с классической музыкой. Когда шкатулка открыта - звучит музыка и фигурка кружится. Необычное зеркальце,
1511 руб
Раздел: Шкатулки музыкальные
Москитная сетка "Папитто" универсальная на молниях, черная.
Москитная сетка подходит для коляски с перекидной ручкой, для прогулочной коляски, у которой ручка сзади, а также для коляски типа
424 руб
Раздел: Дождевики, чехлы для колясок
Конструктор электронный ЗНАТОК "Первые шаги в электронике. Набор С" (34 схемы).
Вам будет предложено собрать свой первый FM-радиоприёмник, узнать, что такое усилитель мощности, познакомится со светомузыкой — всего 34
1421 руб
Раздел: Инженерные, научно-технические

81. Электронный учебник с применением мультимедийных технологий

82. Зарубежный опыт борьбы с организованной преступностью и возможность его применения в современных условиях в РФ

83. Применение правила "Золотого сечения" при исследовании журналистского текста

84. Применение метода кластерного анализа при формировании ассортимента

85. Метод Монте-Карло и его применение

86. Применение рекурсии в алгоритмах с возвратом. Файловый тип. Ввод/вывод
87. Алгебра Дж. Буля и ее применение в теории и практике информатики
88. Об интегральных формулах Вилля-Шварца для трехсвязных областей и ее применение к краевым задачам Дирихле

89. Применение информатики, математических моделей и методов в управлении

90. Исследование предельных процессов для числовых последовательностей с применением графических калькуляторов

91. Интеграл и его применение

92. Применение точечных и интервальных оценок в теории вероятности и математической статистике

93. Производная и ее применение в алгебре, геометрии, физике

94. Применение движений к решению задач

95. Перспективность применения кедровых продуктов для профилактики и оздоровления населения экологически неблагоприятных регионов

96. Новый базисный препарат для лечения ревматоидного артрита - Арава (лефлуномид): опыт многомесячного применения

Набор "Парикмахер".
Набор будет прекрасным подарком для девочек, отлично подойдет для сюжетно-ролевых игр. Выполнен в виде саквояжа, который можно
624 руб
Раздел: Наборы "Парикмахер"
Пенал-тубус "Pixie Crew" с силиконовой панелью для картинок (серая клетка).
Повседневные вещи кажутся скучными и однотонными, а тебе хочется выглядеть стильно и быть не как все? "Pixie Crew" сделает твою
858 руб
Раздел: Без наполнения
Мягкие навесные игрушки для кроватки "Водный мир. Дельфин".
Мягкие навесные игрушки для кровати серия Водный мир , без музыки, текстиль: рыбка и звездочка - погремушка, морской конек -
369 руб
Раздел: Мобили

97. Сравнительная оценка применения Корнерегеля и Актовегина глазного геля у больных после экстракции катаракты

98. Рациональное применение назальных деконгестантов при острых респираторных вирусных инфекциях у детей

99. Применение препарата "Дюфастон" в период после переноса эмбрионов в программе экстракорпорального оплодотворения

100. Опыт практического применения нового гестагенного контрацептива "Чарозетта"


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.