Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте za4eti.ru

Пищевые продукты Пищевые продукты

Здоровое и полноценное питание для организма

Карабин, 6x60 мм.
Размеры: 6x60 мм. Материал: металл. Упаковка: блистер.
42 руб
Раздел: Карабины для ошейников и поводков
Чашка "Неваляшка".
Ваши дети во время приёма пищи вечно проливают что-то на ковёр и пол, пачкают руки, а Вы потом тратите уйму времени на выведение пятен с
263 руб
Раздел: Тарелки
Ручка "Помада".
Шариковая ручка в виде тюбика помады. Красный цвет колпачка.
57 руб
Раздел: Оригинальные ручки

Министерство образования и науки Украины Реферат по теме &quo ;Здоровое и полноценное питание для организма&quo ; Донецк 2009 г. Содержание Введение Овощи как малокалорийный источник витаминов Особенности овощей Полезность фруктов Ягоды богатые витаминами Полезные соки из фруктов и ягод Хлеб в нашем питании Крупы в нашем питании Бобовые культуры Орехи грецкие и лесные Белковые продукты и молочные продукты Список используемой литературы Введение Большинство из нас задумывается о своем здоровье, и заботиться о нем пытаясь вести здоровый образ жизни: занятия спортом, умеренные физические нагрузки и сам по себе вид активной жизнедеятельности позволяет нам полагать, что мы ведем активный образ жизни и с каждым днем укрепляем свое здоровье, ну или же по меньшей мере стремиться к этому. Хотя на самом деле интенсивность и подвижность играют огромную роль для здоровья и иммунитета, не стоит забывать и о правильном питании. Ведь от того чем мы постоянно питаемся тоже зависит наше здоровье и самочувствие, иммунитет. Правильное здоровое, сбалансированное и рациональное питание содержащее все необходимые витамины, питательные вещества, белки, жиры и углеводы также укрепляет организм и повышает иммунитет, а следственно и улучшает здоровье (чем крепче организм и сильнее иммунитет, тем меньше приходится сталкивается с различными заболеваниями начиная с самых простых таких как обыкновенная простуда и заканчивая более серьезными). Таким образом становится ясно, что наше здоровье напрямую зависит от нашего питания, данный реферат поможет разобраться не только с проблемой здорового питания, но сможет и пояснить содержание составляющих наиболее употребляемых продуктов (фрукты, овощи, молочные продукты, и многое другое) питания, с пояснением их потребности для организма. Овощи как малокалорийный источник витаминов В наибольшей, степени витамины сохраняются в овощах, употребляемых в свежем виде. Кулинарная обработка, особенно длительная варка, и тушение, снижает содержание витаминов в овощах. В то же время такие методы консервирования, как быстрое замораживание, квашение, сохраняют значительную часть витаминов на длительный период, вплоть до нового урожая овощей. Малая калорийность овощей приобретает особое значение в последние десятилетия, превратившись из недостатка продукта в его завидное преимущество. Человеку, ведущему малоподвижный образ жизни, склонному к полноте, очень важно получить ощущение сытости (объемные овощные блюда быстро насыщают), в то же время не превысив черту калорийности суточного рациона, предписанную лечащим врачом. Хотелось бы добавить о калорийности некоторых овощей: например 100 грамм огурцов дают организму около 14 килокалорий, белокочанной капусты — 27, салата — 14, цветной капусты — 30, баклажанов — 24, кабачков — 23, томатов — 23, тыквы — 29. А калорийность того же количества сливочного крестьянского масла — 661, топленого масла — 887, сыра — 350-380, свиного шпика — 841 и т. д. Комментарии, как говорится, излишни. Именно благодаря малой калорийности овощи находят широкое применение в лечебном питании людей, страдающих от избыточной массы тела.

Огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны, салат, капуста цветная и белокочанная содержат небольшое количество углеводов и полезны при сахарном диабете. Овощи — важный поставщик минеральных веществ, необходимых организму, — калия, кальция, магния, фосфора, железа, различных микроэлементов. В овощах есть органические кислоты (яблочная, лимонная и др.) и эфирные масла, которые во многом определяют вкус и аромат продукта. Стимулируя секрецию пищеварительных желёз, они влияют на процессы пищеварения. Эфирные масла, воздействуя на обоняние, вызывают выделение пищеварительных соков еще до того, как мы приступим к еде, сам вид овощей — красочных, ароматных — способствует повышению аппетита. Начинать обед следует с овощных закусок. Салаты, винегреты способствуют соответствующей подготовке пищеварительной системы к еде и усвоению пищи. Овощные гарниры, приправы повышают усвояемость мяса и рыбы. Овощи включают буквально в каждый рацион лечебного питания. Однако более детальные рекомендации относительно выбора продуктов, их кулинарной обработки желательно получить от лечащего врача. Для максимального сохранения в овощах витаминов и других биологически активных веществ, в частности фитонцидов лучше всего очищать и измельчать овощи непосредственно перед их приготовлением. Свеклу, морковь, картофель для салатов рекомендуется варить в неочищенном виде. Лук, петрушку, укрой, другую зелень лучше класть в уже приготовленные блюда непосредственно перед подачей на стол. Особенности овощей Рассмотрим особенности некоторых овощей, их роль в питании, картофель по праву называют вторым хлебом — ведь он, подобно хлебу, не приедается. Картофель отличается не только вкусовыми достоинствами, но и высокой пищевой ценностью, хорошо усваивается организмом. Клетчатка картофеля не раздражает слизистую оболочку желудка и кишечника, поэтому разваренный картофель разрешается есть в период обострения некоторых заболеваний желудка и кишечника. В 100 граммах клубней молодого картофеля содержится до 20 мг витамина С. Однако в процессе хранения содержание аскорбиновой - кислоты снижается, и, скажем, через полгода ее в картофеле уже будет вдвое меньше. Теряется витамин С и в процессе кулинарной обработки. Имейте в виду, что повторное разогревание блюд из картофеля приводит к еще большему разрушению витамина С. Высокое, содержание солей калия в картофеле объясняет полезность включения его в рацион питания при заболеваниях сердечнососудистой системы и почек, сопровождающихся отеками. Поскольку калорийность картофеля значительна — превышает в 2—3 раза калорийность многих других овощей, тем, кто склонен к полноте, картофель в рационе следует ограничить. Помидоры славятся превосходными вкусовыми качествами. Они и очень полезны. В томатах имеется каротин — провитамин А, аскорбиновая кислота, витамины группы В. Из минеральных солей — калий, фосфор, железо, есть органические кислоты, клетчатка. В настоящее время специалисты-диетологи считают, что помидоры можно рекомендовать практически всем. Особенно они полезны при заболеваниях сердечнососудистой системы. Низкая калорийность помидоров позволяет включать их в рацион тех, кто имеет избыточную массу тела.

Последние данные свидетельствуют о том, что щавелевой, кислоты в помидорах не больше, чем, скажем, в картофеле. Меньше, чем в других овощах, содержится и пуринов, способных нарушать обмен веществ. Поэтому не следует исключать помидоры из рациона людей, страдающих заболеваниями суставов и почек, связанными с нарушением обмена веществ. Огурцы состоят на 95% из воды и привлекают не столько своей пищевой ценностью, сколько вкусовыми достоинствами и ароматом, активизирующим деятельность пищеварительных желез. А это, в свою очередь, улучшает усвоение пищи. В небольшом количестве в огурцах есть витамины (С, В1, В2). Из минеральных солей в них больше всего калия. Клетчатка огурцов стимулирует моторную функцию кишечника, поэтому огурцы полезны при хронических запорах. Свежие огурцы рекомендуется включать в рацион страдающим заболеваниями сердечнососудистой системы, печени, почек, ожирением, при некоторых заболеваниях суставов, связанных с обменом веществ. Морковь, особенно ярко окрашенные корнеплоды, содержит в большом количестве каротин, из которого в организме человека образуется витамин А. По содержанию каротина морковь превосходит многие другие овощи. Каротин лучше усваивается в присутствии жира, поэтому целесообразно есть морковь со сметаной или в виде салатов и винегретов, заправленных растительным маслом. Кроме каротина, в моркови есть и другие витамины: Р, С, и группы В. Богата морковь солями калия, поэтому свежая морковь, блюда из нее, морковный сок настоятельно рекомендуются страдающим заболеваниями сердечнососудистой системы. Морковь необходимо включать в рацион при болезнях желудка и кишечника, почек, и при запорах. При обострений некоторых заболеваний, например гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, морковь следует есть в отварном и измельченном виде. Готовьте морковный сок и салаты из моркови непосредственно перед употреблением, так как каротин быстро теряет активность под влиянием кислорода и воздуха. Свекла отличается высоким содержанием сахара, клетчатки, органических кислот (яблочная, лимонная и др.), а также различных витаминов. Клетчатка, сахар и органические кислоты усиливают перистальтику кишечника, оказывают послабляющее действие. При запорах рекомендуется съедать натощак 50—100 г вареной свеклы. Молодую свеклу используют вместе, с ботвой, в которой много аскорбиновой кислоты, каротина и витаминов группы В. Белокочанная капуста — существенный источник витамина С. В 100 граммах ее летом и осенью содержится до 30 мг этого витамина. В капусте есть и витамины группы В (значительная часть витаминов сохраняется и в квашеной капусте). Из минеральных веществ в ней содержатся калий, кальций, фосфор. Капуста малокалорийна, поэтому врачи охотно включают ее — свежую и тушеную в рацион больных, страдающих тучностью. Она содержит много клетчатки, повышает отделение желудочного сока. Нередко специалисту-гастроэнтерологу или диетологу приходится отвечать на вопрос: лечит ли капуста язвенную болезнь и гастриты? Однозначно ответить на этот вопрос нельзя. Действительно, при обострении язвенной болезни следует воздержаться не только от наваристых мясных и рыбных бульонов, но и от насыщенных овощных отваров.

Обмен веществ, функционирование и структура всех клеток, тканей и органов напрямую зависят от рациона. Питание представляет собой сложный процесс поступления, переваривания, всасывания и усвоения в организме пищевых веществ. Рациональное питание (от лат. rationalis «разумный») это физиологически полноценное питание здоровых людей, учитывающее их пол, возраст, характер деятельности и другие факторы. Требования к рациональному питанию слагаются из требований к рациону, режиму питания и условиям приема пищи. Рацион здорового человека должен соответствовать следующим требованиям: правильное соотношение энергетической ценности рациона и энергетических затрат организма; полноценный химический состав оптимальное количество сбалансированных между собой пищевых (питательных) веществ; хорошая усвояемость пищи, зависящая от ее состава и способа приготовления; высокие органолептические свойства пищи (внешний вид, консистенция, вкус, запах, цвет, температура). Эти свойства пищи влияют на аппетит и ее усвояемость; разнообразие пищи за счет широкого ассортимента продуктов и различных приемов их кулинарной обработки; свойство пищи (состав, объем, способ кулинарной обработки) создавать чувство насыщения; безвредность пищи

1. Гигиенические основы питания, как источник здоровья и нормального физического развития детей

2. Хаос в функционировании организма говорит о здоровье

3. Упаковочные материалы, применяемые для продуктов питания и их влияние на здоровье человека

4. Здоровое питание

5. Наука о питании и значение нутриентов для организма

6. Парентеральное питание и балансы организма
7. Питание и здоровье населения на современном этапе. Гигиеническая оценка. Пути решения проблем
8. Проблема безопасности продуктов питания и их воздействие на организм человека

9. Хорошее питание - залог здоровья

10. Классный час на тему "Здоровое питание – залог здоровья"

11. Влияние спортивного питания на физическое развитие организма юного спортсмена

12. Двигательные системы организма

13. Функции белков в организмах живых существ

14. Фитопланктон как начальная стадия в рационе питания гидробионтов

15. Раздельное питание

16. Биологическая роль гидролиза в процессах жизнедеятельности организма

Конструктор "Автомастерская".
Конструктор «Автомастерская» от французской компании Djeco – это увлекательная игра на развитие воображения. Смешивая и подбирая различные
2789 руб
Раздел: Деревянные конструкторы
Подставка для цепочек "Манекен", 27 см, арт. 24727.
Подставка для ювелирных изделий не оставит равнодушной ни одну любительницу изысканных вещей. Сочетание оригинального дизайна и
392 руб
Раздел: Подставки для украшений
Портативный светильник с двумя спотами и датчиком движения.
К сожалению, при ремонте или проектировании помещений не всегда удается предусмотреть достаточное освещение во всех зонах квартиры или
674 руб
Раздел: Необычные светильники

17. Микробиология продуктов детского питания

18. Влияние радиоактивных веществ на организм человека (WinWord97/2000)

19. Административная ответственность за нарушение порядка государственного управления и правил охраны здоровья. Органы, уполномоченные рассматривать дела об административных правонарушениях

20. Обеспечение средствами индивидуальной защиты и лечебно-профилактическим питанием работающих

21. Лечебное питание при постхолецистэктомическом синдроме

22. Роль белков в организме. Ферменты
23. Лайнус Карл Полинг : "Как жить долго и быть здоровым"
24. Проблемы здоровья детей

25. Организация и контроль питания больных

26. Влияние совместного использования пиридитола и дыхания гиипоксически-гиперкопнической газовой смесью на мыслительные способности здоровых пациентов

27. Влияние природного радиоактивного фона на здоровье человека

28. Гигиеническая характеристика питания детей и лиц пожилого возраста

29. Четыре группы крови - четыре пути к здоровью

30. Морфофункциональная характеристика детского организма в разные периоды жизни

31. Влияние курения и алкоголя на здоровье человека

32. Общее сведения о больнице и показатели здоровья населения (республика Беларусь)

Бустер Bambola "Tutela" (цвет: фиолетовый/синий, 22-36 кг).
Детское автомобильное кресло Tutela предназначено для детей весом от 22 до 36 кг. Отличительным свойством автокресла является его легкий
900 руб
Раздел: Группа 3 (22-36 кг), бустеры
Игровой набор "My Little Pony. Мерцание". Пинки Пай.
Игровой набор "Мерцание" из серии "Май Литл Пони" от популярного бренда Hasbro представляет собой всеми любимую
2018 руб
Раздел: Игрушки
Одеяло "Verossa. Camel", 172х205 см.
Аксессуары для сна Verossa Camel из верблюжьей шерсти, благодаря своей высокой гигроскопичности, создают эффект «сухого тепла».
2400 руб
Раздел: Одеяла

33. Здоровье и образование

34. Преступления, связанные с причинением вреда здоровью

35. Расследование преступлений против жизни, здоровья и свободы личности

36. Окружающая среда и здоровье человека

37. Экология и здоровье человека

38. Экологические факторы риска, влияющие на здоровье и продолжительность жизни человека
39. Влияние электромагнитного поля на живые организмы и защита от вредного воздействия электромагнитного поля
40. Глобальные проблемы здоровья человечества

41. Влияние химически активных веществ на здоровье человека

42. Методика организации внеклассной работы по сохранению и укреплению здоровья школьников

43. Предприятие общественного питания

44. Культура питания

45. Микробиология продуктов детского питания

46. Первичные источники питания

47. Психическое здоровье личности: естественно – научный аспект

48. Разработка микроблока питания

Груша боксерская, настольная.
Эта настольная боксерская груша - это и спортивный мини-тренажер для кисти, и антистресс для психологической разрядки. Груша представляет
1006 руб
Раздел: Антистрессы
Стиральный порошок Sorti "Color", автомат, 3 кг.
Стиральный порошок Sorti "Color" предназначен для замачивания и стирки изделий из цветных хлопчатобумажных, льняных,
320 руб
Раздел: Стиральные порошки
Чашка с блюдцем "Гигантская".
Большому кораблю – большое плавание! Настоящий кофейный сет, керамическая чашка с блюдцем. Диаметр чашки из керамики цвета слоновой кости
1907 руб
Раздел: Кружки

49. Расчет усилителя низкой частоты с блоком питания

50. Универсальный блок питания

51. Питание с учетом различных вероисповеданий

52. Воздействия электрического тока на организм человека

53. Шум и его влияние на организм человека

54. Здоровый образ жизни
55. Физиологические критерии здоровья
56. Влияние алкоголя на организм подростка

57. Продукты, способствующие выведению из организма радионуклидов

58. Основы здорового образа жизни студента, физическая культура в обеспечении здоровья

59. Дианетика современная наука душевного здоровья (Доклад)

60. Формирование здорового образа жизни. Факторы, определяющие здоровый образ жизни

61. Алкоголь и его отрицательное действие на организм

62. Основы здорового образа жизни

63. Рациональное питание в рамках курса "Валеология" начальной школы

64. Движение - залог здоровья

Логическая игра "IQ-Блок".
В этой интересной логической головоломке стены не являются ограничениями! Наоборот, они помогут вам найти решение. Стены являются
466 руб
Раздел: Головоломки
Настольная подставка "Berlingo BR", вращающаяся.
Комбинированная черная/красная.
409 руб
Раздел: Наборы настольные
Ручка-стилус шариковая сувенирная "Максим".
Перед Вами готовый подарок в стильной упаковке — шариковая ручка со стилусом. Она имеет прочный металлический корпус, а именная надпись
415 руб
Раздел: Металлические ручки

65. Физические упражнения-основа здорового образа жизни. Тренировка спортсменов-разрядников в настольном теннисе

66. Электромагнитное поле и его влияние на здоровье человека

67. Влияние на здоровье алкоголизма, табакокурения, наркомании

68. Здоровый образ жизни

69. Рациональное питание

70. Методы закаливания организма
71. Основы здорового образа жизни
72. Гигиена питания и предупреждение желудочно-кишечных заболеваний

73. Экологические факторы риска, влияющие на здоровье и продолжительность жизни человека

74. Влияние изменений окружающей среды на здоровье человека

75. Концепция здорового образа жизни

76. Влияние физической культуры на организм человека

77. Воздействия электрического тока на организм человека

78. Здоровье человека и общество

79. Влияние технологических процессов на окружающую среду и здоровье человека

80. Вред Организму Алкоголем и Табакокурением

Настольная игра "Кукарача".
Кукарача - Kakerlakak — это настольная интерактивная игра, от которой невозможно оторваться. Смешная и увлекательная, она неизменно
2345 руб
Раздел: Классические игры
Подгузники Huggies Elite Soft 1 (84 штуки), до 5 кг.
Подгузники Huggies Classic обеспечат надежную защиту вашего малыша. Детские подгузники стали еще удобнее. Благодаря дополнительному слою,
842 руб
Раздел: 0-5 кг
Пакеты фасовочные в евроупаковке, 25х40 см (1000 штук), 8 мкм.
Пакеты фасовочные из пищевого полиэтилена низкого давления, используется для фасовки, хранения и перевозки пищевых и непищевых
368 руб
Раздел: Пакеты для продуктов

81. Здоровье без лекарств

82. Качество питьевой воды и здоровье человека

83. Влияние химически активных веществ на здоровье человека

84. Ядовитые вещества и их влияние на организм человека

85. Здоровый образ жизни

86. Двигательные системы организма
87. Физическая подготовка в системе воспитания здорового образа жизни человека
88. Массаж и самомассаж – средство восстановления организма после физической нагрузки

89. Химия пищеварения рационального питания

90. Выяснение специфических факторов и качеств продуктов питания, влияющих на спрос этих продуктов у населения

91. Древняя Русь - здоровый образ жизни

92. Здоровье

93. Организация питания

94. Теория рационального питания

95. Развитие Украинского питания

96. Досье ОАО ВимБильДанн Продукты питания

Кроватка детская "Женечка-1" (цвет: орех).
Кровать Женечка-1 предназначена для детей в возрасте от рождения до 5 лет. Кроватка изготовлена из природного материала. Без острых углов.
2340 руб
Раздел: Кроватки на колёсиках
Магнитный держатель для ножей, 60 см.
Магнитный настенный держатель для ножей и других металлических кухонных инструментов. В комплекте шурупы для крепежа. Длина: 60 см.
528 руб
Раздел: Подставки для ножей
Горшок детский "Зайчик" с игрушкой.
Веселое развлечение может иметь место, даже когда ребенок сидит на горшке. В этом поможет наш детский горшок-игрушка в виде зайчика.
509 руб
Раздел: Горшки-стульчики

97. Тенсегрити: методика "подзарядки" организма

98. Охрана здоровья в России: принципы организации на фоне проблем

99. Партнерство во имя укрепления здоровья населения


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.