Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
Библиотека Рефераты Курсовые Дипломы Поиск
сделать стартовой добавить в избранное
Кефирный гриб на сайте za4eti.ru

Биология Биология

Ферменты

Карабин, 6x60 мм.
Размеры: 6x60 мм. Материал: металл. Упаковка: блистер.
44 руб
Раздел: Карабины для ошейников и поводков
Забавная пачка денег "100 долларов".
Купюры в пачке выглядят совсем как настоящие, к тому же и банковской лентой перехвачены... Но вглядитесь внимательней, и Вы увидите
60 руб
Раздел: Прочее
Коврик для запекания, силиконовый "Пекарь".
Коврик "Пекарь", сделанный из силикона, поможет Вам готовить вкусную и красивую выпечку. Благодаря материалу коврика, выпечка не
202 руб
Раздел: Коврики силиконовые для выпечки

Министерство образования РФ Муниципальная средняя школа № 33 Экзаменационный реферат по биологии на тему «Ферменты»                          Выполнил:      ученик 10 Г класса Елизаров Александр Научный руководитель Захаров С. П. Смоленск 2000  Содержание: 1. Введение.                                                            Стр. 3 2. Ферменты.                             История Стр. 4 Природа ферментов.                                         Стр. 5 а) Структуры.               б) Специфичность. 3. Стр. 9 4. Стр. 11 5. Стр.13 6. Активность ферментов.                                    Стр.16 7. Механизм Стр. 20 8. Стр. 23 · В организме. · В науке. 9. Заключение.                                                        Стр. 30 ВВЕДЕНИЕ. «Ферменты ( от латинского слова ferme um – закваска) – белки, которые обладают каталитической активностью и характеризуются очень высокой специфичностью и эффективностью действия. Все процессы в живом организме- дыхание, пищеварение, мышечное сокращение, фотосинтез и другие – осуществляются с помощью ферментов. Ферменты находятся во всех живых клетках и составляют большую часть всех их белков. Они во много миллионов раз ускоряют самые разнообразные химические превращения, из которых складывается обмен веществ. Под действием различных ферментов составные компоненты пищи: белки, жиры и углеводы – расщепляются до более простых соединений, из которых затем в организме синтезируются новые макромолекулы, свойственные данному типу. » Вот, всё что я знал о ферментах. Я решил пополнить свои знания и поэтому взял реферат по ферментам.                               История открытияИСТОРИЯ ОТКРЫТИЯ. . Науку составляет не только достигнутый результат, но и путь ведущий к результату,-результату путь от незнания к знанию, медленный, извилистый, скачкообразный, в каждой области зависящий от достяженийдостижений смежных наук и общего развития мировоззрения. Ещё в незапамятные времена, на заре возникновения цивилизации, люди в своей практической деятельности сталкивались с различными ферментативными процессами и использовали их для своих целей. Это спиртовое и молочнокислое брожение, применение сычуга для приготовления сыров, солода и плесневых грибов-   для осахаривания продуктов. Вероятно, первым, кто попытался создать общее представление о химических процесахпроцессах в живом организме, был врач и ученый Парацельс, родившийся в Швейцарии в конце XV века. Несмотря на наивность  (с совершенной точки зрения), взгляды Парацельса во многом были прогресивнымипрогрессивными, так как для понимания жизненных явлений он пытался привлечь реальные силы природы. Именно с этих позиций Парацельс и его последователи подошли к рассмотрению сущности ферментацийферментации, давно известного понятия обозначавшего разного рода броженнияброжения, главным  образом спиртовое и молочнокислое. В XVI и начале XVII века уже делались попытки рассматривать ферментации как химические процессы. И  ВВасилий Валентин ( первая  половина XVI века), и Андрей Либавий (1550-1616 годы) считали ферменты ( или дрожжи) особым веществом, хотя и подчиняли его действия неким не материалинымматериальным силам.

Другим последователеипоследователем ПарацелсаПарацельса был знаменитый голандскийголландский химик Иоганн Баптиста Ван Гельмонт (577-1644 годы). Именно он охарактеризовал фермент как агент, вызывающий химические процессы в организме и управляющий ими. Качественный скачёк в развитии учения о ферментацияхферментациях произошёл в связи с исследованиями велекоговеликого францусскогофранцузского химика Антуана Лавуазье, совершившего переворот в химии и впервые внедрившего в химические исследования строгие количественные методы. К концу XVIIIXVIII века уже было известно, что встречаются химические процессы, протекающие с участием какого-то агента, без которого процесс практически не идёт. Первые успехи были достигнуты при узученииизучении превращения крахмала в сахар. Решающая роль в этих исследованиях принадлежит работам петербурскогопетербургского акедемикаакадемика  К. С. Кирхгофа, которые открыли новую страницу в истории и химия ферментов. В начале XIX века было открыто немало химических реяакций, среди них были и некоторые ферментативные реакции. Юстус Либих был одним из наиболее крупных авторитетов среди химиков XIX века. В это время было открыто ещё несколько ферментов. В 1836 году Т.Шванн впервые обнаружил в желудочном соке фермент животного происхождения, названный им пепсином. Несколько позже, в 1857 году, А.Корвизар описал другой фермент, переваривающий белки,-белки - трипсин. В XIX веке (1897 год) Эдуард БухнерБухнер убедительно доказал химическую природу ферментов. В 1907 году -  Эдуард БухнерБухнер был удостоен Нобелевской премии по ххимии. (В.И.Розенгарт "Ферменты- двигатели жизни).                                ПРИРОДА ФЕРМЕНТОВ. а) После того как стало возможным исследование ферментов в бесклеточнойбес клеточной среде, была окончательно установлена их химическая природа. Было выявлено, что все они представляют собой вещества белковой природы и, как все белки могут быть простыми и сложными в зависиммостизависимости от сопутствующего компонента небелкового характера (  простетической группы). Так мы подчёркивали, что свойство каждого белка определяется последовательностью расположения остатков аминокислот в их молекуле. Эта последовательность называется первичной структурой белка. В последние годы разработаны очень надёжные , и даже автоматизированные методы изучения первичной структуры, что дало возможность опредилитьопределить  полную аминокислотную последовательность для многих белков , в том числе и для ферментов. Помимо первичной структуры, определяемой последовательностью расположения аминокислот, для проявления специфических свойств белка (в ном числе ферментативной активности) важную роль играют более высокие уровни - вторичная и третичная структуры, сущность которых заключается в определённом расположение полипептидных цепей в пространстве. Вторичная и третичная структуры белков поддерживаются сравнительно слабыми внутримолекулярными связями, и поэтому легко могут быть разрушены разными физическими и химическими  воздействиями. Такое нарушение высших структур белка без повреждения его первичной структуры составляет сущность денатурации.

При денатурации белок нередко утрачивает свои биологические свойства, в случае ферментов исчезает ферментативная активность. Современные методы исследования позволяют получить представление не только о первичной структуре белков. Есть ферменты, для которых полностью выяснено простанственноепространственное расположение атомов, составляющее их молекулу, то-  есть расшифрованы вторичная и третичная структуры. Это достигнуто благодоряблагодаря применению исключительно тонкого и сложного метода, так называемого рентгеноструктурного анализа. Некоторым белкам свойственен ещё более восокийвысокий уровень структуры - четвертичная структура. Это уже надмолекулярный уровень: функционирование такого белка нуждается не в одной, а в нескольких молекулах (  чаще всего в двух или четырёх), которые вместе образуют комплекс, обладающий всеми специфическими свойствами. Каждая отдельная молекула такого белка, составляющая четвертичный комплекс, называется субъединицей. Многие ферменты построены из субъединиц. В одних случаях субъединицысубъединиц сами обладают активностью, в других их субъединицысубъединиц по отдельности неактивны. с убъединицыСубъединицы, сопоставляющие молекулу фермента, могут быть одинаковыми, но могут и отличатся друг от друга. Представление о молекуле фермента как структуре, состоящей из субъединиц ,  позволяет нам объяснить одно очень интересное и практически важное явление. Существуют фетментыферменты, различающиеся по строению, но катализирующиккатализирующие одну и ту же реакцию, они называются изоферментами. Такие ферменты довольно широко распространены в организме, и их выявление имеет большое значение в медицине. б) Одно из наиболее поразительных свойств ферментов их специфичность. Специфичность ферментов проявляется по- разному  и может быть выражена в разной степени. Прежде всего  следует различать специфичность по отношению к субстрату и к типу химической реакции, катализирумойкатализируемой ферментом.                   Специфичность по отношению креакциик реакции. Каждый фермент катализирует одну химическую реакцию или группу реакций одного типа. Наиболее ярким проявлением этого вида специфичности могут служить довольно частые случаи, когда одно и то же химическое соединение выступает как субстрат действия нескольких ферментов, причём каждый из них, катализирует специфическую для него реакцию, приводит к образованию совершенно различных  продуктов (смотри приложение № 1). В первой реакции под действием фермента оксидазы происходит окисление аминокислот. При этом аминогруппа ( H2) отделяется в форме амиакааммиака ( H3) и образуется соединение, содержащие  кетоннуюкретонную группу (С=О) и называемое кетокислотой. Вторую реакцию катализирует декарбоксилаза. Под  влиянием этого фермента из карбоксильной группы (- СООН) отщепляется углекислота (СО2) и остаётся амин. Третья реакция более сложна. Она катализируется ферментом трансиминазой и состоит в переносе аминогруппы с аминокислоты на кетонокислоту. Мы видим. что исходная аминокислота имеет радикал R, а образовавшаяся в результате реакции новая аминокислота- радикал R'.

Вот уж точно: "Люди гибнут за металл!". Но и это еще далеко не все. Предположим, что мы твердо решили отказаться от рафинированной муки во всех ее видах: белого хлеба, манной каши, сладких булочек, пирожных и т.п. балластной пищи, самопереваривание которой исключено изъятием из нее необходимых жизненных ферментов. Как обстоят дела с другими видами хлеба, например, с черным ржаным? Позволю себе обширную цитату из статьи "Слишком дорогой хлеб", написанной замечательным врачом Г.С. Шаталовой, которая уже несколько десятилетий играет славную роль активного бродила в нашей кастовой инертной медицине. "Меня вовсе не удивляет тот факт, что в своей врачебной практике я сплошь и рядом сталкиваюсь с негативными последствиями употребления хлеба. Да вы и сами можете убедиться в этом, взглянув на наших располневших, со вздутыми животами женщин из низкооплачиваемых слоев населения, для которых хлеб - преобладающий продукт питания. Я немало размышляла о том, как приготовить такой хлеб, который был бы лишен недостатков фабричного

1. Определение активности ферментов

2. Роль белков в организме. Ферменты

3. Ферменты

4. Белки-ферменты

5. Катализаторы и ферменты

6. Ферменты
7. Компоненты пищи, биосенсоры, микробные ферменты
8. Применение ферментов в медицине

9. Ферменты биологической мембраны

10. Химическая структура, биохимические свойства и ферменты бактерий

11. Активность карбоксипептидазы N и ангиотензинпревращающего фермента в сыворотке крови у онкологических больных при химиотерапевтическом воздействии

12. Влияние предшественника лей-энкефалина на активность ферментов обмена регуляторных пептидов головного мозга и периферических органов крыс в норме и при эмоционально-болевом стрессе

13. Активність ферментів енергетичного обміну ембріональних трансплантатів

14. Клініко-патогенетичні закономірності застосування інгібіторів ангіотензинперетворюючого ферменту і донаторів оксиду азоту в лікуванні хворих на артеріальну гіпертензію зі змінами мозкового і периферійного кровоплину

15. Сравнительный анализ структуры наследственной компоненты подверженности к бронхиальной астме и туберкулезу по генам ферментов метаболизма ксенобиотиков

16. Виготовлення лікарських препаратів на основі амілолітичних ферментів

Тетрадь на резинке "Study Up", А5, 120 листов, клетка, фиолетовая.
Тетрадь общая на резинке. Формат: А5. Количество листов: 120, в клетку. Бумага: офсет. Цвет обложки: фиолетовый.
360 руб
Раздел: Прочие
Тетрадь на резинке "Study Up", В5, 120 листов, клетка, желтая.
Тетрадь общая на резинке. Формат: В5. Количество листов: 120 в клетку. Бумага: офсет. Цвет обложки: желтый.
442 руб
Раздел: Прочие
Накладка на унитаз "Бегемотик".
Унитазная накладка подходит ко всем стандартным туалетам. Кроме того, благодаря краям предотвращающим скольжение легко и твердо
419 руб
Раздел: Сиденья

17. "Камю", "Сартр", "Шопенгауэр", "Ясперс", "Фромм" (Рефераты, доклады по философии)

18. Kитообразные и их особенности (Доклад)

19. Подсолнечник (Доклад)

20. Факторы вызывающие мутацию (Доклад)

21. Мерзлотные явления в земной коре (кpиолитология) (. Иpкутская область. Доклад)

22. Особенности озёр России (Доклад)
23. Газовая промышленность (Доклад)
24. Италия: географические особенности и экономика (Доклад)

25. Народы Европейской части РФ (Доклад)

26. Реки России (Доклад)

27. Сельское хозяйство в Индии и Китае (Доклад)

28. Таиланд (Доклад)

29. Чили (Доклад)

30. Зарубежный опыт государственного регулирования рыночной экономики на примере Франции (Доклад)

31. Экономическая сказка-реферат "НДС - вражья морда" или просто "Сказка про НДС"

32. Английский Билль о правах 1689 г., Акт об устроении 1701 г. (Доклад)

Шкатулка декоративная для ювелирных украшений "Вокруг света", 18,5x13,5x7,5 см.
Шкатулка декоративная для ювелирных украшений. Размер: 18,5x13,5x7,5 см. Материал: МДФ, комбинированные материалы. В ассортименте, без
873 руб
Раздел: Шкатулки для украшений
Трехколесный велосипед Funny Jaguar Lexus Trike Next Pro Air (цвет: фиолетовый).
Велосипед трехколесный подходит для детей от 1 года. Характеристики: - хромированная облегченная рама, покрытая перламутровой краской с
4200 руб
Раздел: Трехколесные
Подарочный набор: визитница, ручка, нож складной, арт. 46051.
Элегантный дизайн прекрасно дополняет функциональность и делает этот набор прекрасным подарком. В наборе: визитница, ручка, нож складной.
723 руб
Раздел: Подарочные наборы

33. Реферат о Пугачеве

34. Типы государства (Доклад)

35. Несколько рефератов по культурологии

36. Владимир Галактионович Короленко (Доклад)

37. Сергей Сергеевич Прокофьев (Доклад)

38. Реферат по научной монографии А.Н. Троицкого «Александр I и Наполеон» Москва, «Высшая школа»1994 г.
39. Демокрит (Доклад)
40. Реферат по книге Фернана Броделя

41. Национально-освободительная война сирийского и ливанских народов в 1919-1927 гг. (Доклад)

42. Ярлыки ордынских ханов русским митрополитам (Доклад)

43. Кибернетика (Доклад)

44. Хромосомные болезни (Доклад)

45. Субъект преступления ("подновлённая" версия реферата 6762)

46. Экосистема пустыни (Доклад)

47. Охрана природы (Доклад)

48. Обучение в Германии (Доклад)

Пленка пищевая, полиэтиленовая, 30 см х 300 метров.
Пищевая пленка производится из экологически безопасного полиэтилена. Может быть использована для упаковки любых товаров, хорошо
349 руб
Раздел: Плёнка пищевая
Блокнот. Егор Крид.
Black Star представляет: эксклюзивные официальные блокноты по топовым артистам Лейбла! Каждый блокнот включает: — море фотографий из
344 руб
Раздел: Прочие
Кольцедержатель "Дерево с оленем", большой, черный.
Стильный аксессуар в виде фигурки оленя с ветвящимися рогами – держатель для украшений, - выполнен из прочного пластика двух классических
494 руб
Раздел: Подставки для украшений

49. Реферат по технологии приготовления пищи "Венгерская кухня"

50. Сомали в период колониального раздела и в период 50гг. XX века (Доклад)

51. Внешняя политика Ирака в 1971-75 гг (Доклад)

52. Легитимность власти (Доклад)

53. Получение, использование цемента и его продуктов (Доклад)

54. Психология труда (Обзорный реферат по психологии труда)
55. Эниология как паранаука (Доклад)
56. Несколько рефератов по Исламу

57. Социологическое исследование на тему "Вредные привычки среди молодежи" (Доклад)

58. Концепции "Я" у Ч.Кули и Дж.Мида (Доклад)

59. Этническая специфика (Доклад)

60. Устройство глаза человека (Доклад) (WinWord 98)

61. Дианетика современная наука душевного здоровья (Доклад)

62. "Русский Тарзан" (реферат о российском пловце Александре Попове)

63. Физиогномика (отрывок из работ Аристотеля) ([Доклад])

64. Философия, религия и наука и их соотношения в философском знании (Доклад)

Игрушка пластмассовая "Умный телефон".
Интерактивная развивающая игрушка выполнена в форме телефона. Умный телефон имеет несколько функций: 1. Обучение: называет буквы, цифры,
379 руб
Раздел: Мобильные
Металлофон, 12 тонов.
Не рекомендуется детям до 2 лет. Размер: 27,5х10х3 см.
399 руб
Раздел: Ксилофоны, металлофоны
Настольная игра "Головоноги".
Бедные головоноги! Голова — это практически все, что у них есть, и тем не менее они умудрились забыть свои имена. Что ж, придется включать
307 руб
Раздел: Карточные игры

65. Роберт Оуэн - социалист-утопист (Доклад)

66. Реферат по статье П. Вайнгартнера «Сходство и различие между научной и религиозной верой»

67. Крахмал (Доклад)

68. Нефть (Доклад)

69. Российская банковская система после Октябрьской революции 1917г. (Доклад)

70. Дилинг в современных российских условиях (Доклад)
71. Фьючерсные операции товарных бирж в России (Доклад)
72. Порядок исчисления и уплаты в бюджет налога на имущество предприятий (Доклад)

73. Появление денег (Доклад)

74. Адам Смит (Доклад)

75. Кейнс и кейнсианство (Доклад)

76. Использование маркетингового подхода при выживании ВУЗов в современных условиях (Доклад)

77. Анализ макроэкономических показателей США (Доклад)

78. Подходы к поэтапному формированию платежного союза (Доклад)

79. ЭКЮ - (European Currency Unit) (Доклад)

80. Реферат по информационным системам управления

Органайзер автомобильный "Stels" на спинку сиденья.
Органайзер крепится за стойки подголовника на спинки передних сидений. Прочные регулируемые ремни крепления. Два маленьких сетчатых
406 руб
Раздел: Прочее
Пакеты фасовочные в пластах, 18(+8)x35 см (1000 штук).
Область применения: расфасовка, упаковка продуктов питания и товаров народного потребления как на производстве, так и в быту. Размер:
573 руб
Раздел: Пакеты для продуктов
Беговел Tech Team "Big 10", цвет: серый (2018 г).
Детский беговел с платформой и надувными колесами. Ориентирован на малышей до 5 лет. Беговел - это маленький велосипед без педалей,
3000 руб
Раздел: Беговелы

81. Структура управления организацией, ориентированная на решение стратегических проблем (Доклад)

82. Перекрестная эластичность спроса и его эластичность по доходу (Доклад)

83. Издержки производства и их виды (Доклад)

84. Общества с ограниченной ответственностью (Доклад)

85. Вексель в хозяйственном обороте (Доклад)

86. Ценные бумаги (Доклад)
87. Деньги и их роль в экономике (Доклад)
88. Генезис капитализма в Мексике. Реферат по истории экономики

89. Кризис конца 98 - экономико-политические аспекты (Доклад)

90. Нобелевские лауреаты по экономике (на 23 человека) (Доклад)

91. Курс лекций по истории Отечества - основа для докладов и выступлений

92. Краткий доклад про Леонардо да Винчи (с иллюстрациями)

93. Реферат по книге Н. Цеда Дух самурая - дух Японии

94. Реферат по теме “Человек на войне”

95. Обзорный реферат по творчеству Ф.И. Тютчева

96. Реферат - Социальная медицина (ЗДРАВООХРАНЕНИЕ КАК СОЦИАЛЬНАЯ СИСТЕМА ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ОБЩЕСТВА)

Мягкая магнитная мозаика "Забавные животные", 4+, 5 цветов.
Мягкие бархатистые детальки пяти ярких цветов и разнообразных форм и размеров с обратной стороны снабжены плоским магнитным слоем. В
379 руб
Раздел: Магнитная
Пакеты фасовочные в евроупаковке, 25х40 см (1000 штук), 10 мкм.
Пакеты фасовочные из пищевого полиэтилена низкого давления, используется для фасовки, хранения и перевозки пищевых и непищевых
481 руб
Раздел: Пакеты для продуктов
Планшет для пастелей "Бабочка" А3, 20 листов.
Планшет для пастелей "Бабочка" на жесткой подложке - незаменимый помощник художника. Благодаря жесткому основанию, бумага на
320 руб
Раздел: Папки для акварелей, рисования

97. Реферат - Физиология (строение и функции гемоглобина)

98. Реферат по менеджменту

99. Доклад по стратегическому планированию

100. Реферат монографии А.А. Смирнова Проблемы психологии памяти


Поиск Рефератов на сайте za4eti.ru Вы студент, и у Вас нет времени на выполнение письменных работ (рефератов, курсовых и дипломов)? Мы сможем Вам в этом помочь. Возможно, Вам подойдет что-то из ПЕРЕЧНЯ ПРЕДМЕТОВ И ДИСЦИПЛИН, ПО КОТОРЫМ ВЫПОЛНЯЮТСЯ РЕФЕРАТЫ, КУРСОВЫЕ И ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ. 
Вы можете поискать нужную Вам работу в КОЛЛЕКЦИИ ГОТОВЫХ РЕФЕРАТОВ, КУРСОВЫХ И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ, выполненных преподавателями московских ВУЗов за период более чем 10-летней работы. Эти работы Вы можете бесплатно СКАЧАТЬ.